9 maneras de cocinar el maíz en la COB

El maíz en la mazorca es uno de esos alimentos que pueden transportarlo instantáneamente a la altura del verano. Hay algo extra especial sobre los granos tiernos de maíz dulce emparejados con mantequilla y una pequeña sal. Y la buena noticia es que es difícil cansarse de maíz en la COB cuando hay tantas maneras de prepararlo! Siga leyendo para algunas nuevas técnicas para probar.

Pasos

Método 1 de 9:

Hervir

1. Trae una olla de agua hasta hervir para hacer maíz en la mazorca para una multitud. Simplemente llena una olla grande 3/4-llena con agua y hierva a hervir a fuego alto. Shuck tantos oídos como quieras y bájalos en el agua. Luego, vuelva a hervir el agua y apagarlo. Coloque la tapa en la olla y deje el maíz en el agua durante 5 a 10 minutos o hasta que los kernels estén tiernos.

Puedes mantener las mazorcas de maíz en la olla de agua caliente hasta que estés listo para servirlos.
Quiero maíz de degustación cremosa en la mazorca? Agregue 1 taza (240 ml) de leche, /₄ taza (59 ml) de crema pesada, y 1/4 taza (56 g) de mantequilla a la olla con agua antes de agregar el maíz.

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Método 2 de 9:

parrilla

1. Calentar un carbón o parrilla de gas a alta si quiere maíz con un sabor ahumado. Cortar la seda que sobresale de cada oreja de maíz y se despega solo 1 de las capas exteriores de la cáscara. Luego, corta el tallo inferior de cada combate y tójales en la parrilla caliente. Cocine el maíz durante 5 minutos antes de convertirlos con un par de pinzas. Pasándolos por 5 minutos para que sean agradables y carbonizados. Déjalos sentarse en una placa de servicio durante unos minutos antes de que los aturdres y los sirva.

Es posible que haya escuchado que debe remojar su maíz en agua salada antes de tirarlas en la parrilla. No tiene que hacer esto para obtener maíz de gran sabor, aunque es una buena idea si está a la parrilla de maíz mayor o las cáscaras han comenzado a secarse.

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Método 3 de 9:

Asar

1. Precaliente su horno a 350 ° F (177 ° C) para un método de cocina de mano. Si no tiene una parrilla o desea una manera fácil de cocinar un montón de maíz, simplemente precalentar su horno! Coloque con cuidado tantas orejas de maíz como desee directamente en el estante del horno sin derramarlos primero. Cocine el maíz durante 30 minutos y use mitones de horno cuando los sacas.

Puedes deshacer el maíz tostado antes de servirlo o dejar que todos se abruptos.

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Método 4 de 9:

Microonda

1. Pon 1 oído en el microondas para la forma más rápida de cocinar el maíz. No es necesario deshabilitar el maíz primero, simplemente configúrelo en su microondas y cocíolo en la configuración de calor más alta durante 3 a 4 minutos. Luego, use un guante de horno para sacar el maíz caliente del microondas. Corte el tallo inferior y desliza la cáscara antes de disfrutar de su maíz tierno.

Si desea microondas 2 orejas de maíz, agregue un 1 a 2 minutos adicionales al tiempo de cocción.

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Método 5 de 9:

Olla instantánea

1. Cocine hasta 8 orejas de maíz en su olla a presión. Para una forma rápida de hacer maíz en la mazorca, vierta 1/₂ tazas (0.35 l) de agua en una olla instantánea y ponga el bastidor en él. Shuck 8 orejas de maíz y ponga los extremos de los tallos en el bastidor. Luego, cierre la olla y asegúrela. Gire la olla a alta y cocine el maíz durante 4 minutos. Una vez que se libera el vapor, abre su cocina y use pinzas para sacar su maíz al vapor.

Siempre tenga mucho cuidado cuando su olla a presión está liberando a Steam, ya que es fácil quemar accidentalmente.

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Método 6 de 9:

Hervir y saltear

1. Cocinar el maíz tierno en una sartén para darle una textura crujiente. Comience con 4 orejas de maíz que hayas deshecho y hervido durante 5 minutos. Calentar 1 cucharada (15 ml) de aceite vegetal en una sartén a fuego medio-alto y agregue las mazorcas de maíz. Cocíalos durante 2 minutos y gírelos unas cuantas veces, así que crujieron en el exterior. Luego, cepillarse con una mezcla de especias y cocinarlos durante 3 minutos más. Para una mezcla de especias rápida y sabrosa, combine:

5 cucharadas (74 ml) de aceite vegetal
1 clavo de ajo picadito
1/3 taza (33 g) de queso parmesano rallado
1 cucharada (15 ml) de jugo de lima
1 cucharadita (2 g) de comino de tierra
/₂ cucharadita (2.5 ml) de salsa de pimiento picante
Sal y pimienta para probar

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Método 7 de 9:

Humo

1. Caliente su fumador clásico a 250 ° F (121 ° C) para maíz que tiene un sabor increíble. 2 horas antes de que estés listo para cocinar, pelar las cáscaras y arrancar la seda, pero no salgas de las cáscaras. Envolverlos de nuevo sobre los núcleos expuestos y remoje las mazorcas en agua fría durante 2 horas. También debe remojar sus astillas de madera en un tazón de agua separado durante 30 minutos. Cuando esté listo para fumar, organice las mazorcas de maíz en una sola capa en su fumador de la vieja escuela y agregue las fichas de madera. Fuma el maíz durante aproximadamente 1 hora o hasta que las orejas estén tiernas.

Usando un elegante nuevo pellet fumador? Gire la parrilla de Pellets a 350 ° F (177 ° C) y coloque el maíz desgarrador en la mazorca de la parrilla. Luego, coloque el temporizador durante 20 minutos y su maíz debe salir perfectamente ahumado!
Si está fumando orejas grandes de maíz, es posible que necesiten 15 minutos adicionales en el fumador.

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Método 8 de 9:

Brasas de la fogata

1. Cocine las mazorcas de maíz con sus cáscaras en las brasas de un incendio para un sabor ahumado. Mientras su fuego o su carbón se muere, pele con cuidado las cáscaras para que puedas arrancar la seda de 3 mazorcas de maíz. Envuelva las cáscaras en su lugar y asegúrelas con un trozo de cuerda. Remoje las mazorcas de maíz en agua durante al menos 15 minutos. Luego, empuje los carbones a 1 lado del suelo o la rejilla de la parrilla y coloque 3 orejas de maíz hacia abajo en el suelo o la rejilla. Cubrirlos con las brasas y asar el maíz durante 10 minutos.

Si desea cocinar más maíz, extienda 3 orejas más en el lado opuesto de su parrilla o fuego.
Sabrás que el maíz se hace cuando los granos se ven de color marrón oscuro.

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Método 9 de 9:

Sous vide

1. Maíz de sello de vacío en la mazorca si desea usar su olla olla. Obtenga perfectamente cocidas, gránulos rígidos de maíz calentando un baño de agua a 183 ° F (84 ° C) con su olla Sous Vide. Shuck hasta 4 orejas de maíz y ponlos en una bolsa de sello de vacío. Una vez que quita el aire de la bolsa, baje el maíz al agua y pese con una sartén. Cocinar el maíz en el baño de agua durante 30 minutos.

Si desea hacer más maíz, simplemente llenue otra bolsa de sello de vacío y cocine las dos bolsas de maíz al mismo tiempo.
Quiero sazonar tu maíz mientras cocina? No hay problema! Ponga algunos pedazos de mantequilla junto con sal en la bolsa antes de que lo selle al vacío.