9 maneras de cocinar el maíz

Hay muchas formas diferentes pero sencillas de cocinar el maíz. El maíz en la mazorca se puede hervir, microondas, a la parrilla, al vapor o al horno, mientras que el maíz del kernel suelto generalmente se hierve, al vapor o el microondas. Siga leyendo para obtener más información sobre su método de cocción preferido.

Ingredientes

Hace 4 porciones

4 orejas frescas de maíz o 2 tazas (500 ml) Kernels congelados de maíz
Agua
Mantequilla, sal y pimienta (según lo deseado)

Pasos

Método 1 de 9:

Hervir el maíz en la mazorca

1. Hervir una gran cantidad de agua de agua. Mientras tanto, prepare las mazorcas de maíz eliminando las cáscaras y las sedas.

La cantidad exacta de agua que necesita variará dependiendo de la gran cantidad de cada oreja de maíz. Asegúrese de usar suficiente agua para cubrir completamente las orejas de maíz una vez que estén sumergidos.
Tenga en cuenta que puede agregar hasta 1 cucharadita (5 ml) sal al agua si se desea, pero no es necesario.
Para eliminar las cáscaras, apague el tallo del maíz con las manos. Tire del tallo sobre la longitud del maíz para pelar las cáscaras que aún se unen a ella. Retire las cáscaras restantes pelándolas con los dedos.
Enjuague las mazorcas de maíz sin cáscara debajo del agua corriente. Frote las manos sobre el maíz para suelte y libera tantas de las hilas sedosas que se extienden a la maíz.

2. Transfiere el maíz al agua hirviendo. Cubra la olla y deje que vuelva a hervir.

Use pinzas para caer el maíz en el agua. Evite usar sus manos para transferir el maíz ya que lo hace, puede resultar en quemaduras.

Si el ebullición disminuye o se detiene después de colocar el maíz en el almacén, permita que el agua llegue a un punto de ebullición nuevamente antes de cambiar el proceso de cocción.

3. Cocinar por 3 a 8 minutos. El maíz debe ser "tierno" cuando termine.

"Tierno" significa que el maíz es lo suficientemente suave para presionar, pero no blando.

La cantidad precisa de tiempo de cocción variará según el tipo de maíz y lo maduro que es. Maíz fresco y maíz dulce generalmente cocinar más rápido.

4. Quitar y servir. Transfiera las orejas de maíz a una capa de toallas de papel limpias y deje drenar durante 30 a 60 segundos antes de servir.

El maíz será caliente, por lo que es posible que desee esperar unos minutos antes de morderlo.

El maíz se suele servir con una llovizna de mantequilla.

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Método 2 de 9:

Microondaving de maíz en la mazorca

1. Coloque una oreja de maíz en un plato de microondas. Tendrá que cocinar el maíz una oreja a la vez, pero las instrucciones son las mismas para cada oreja.

NO Retire la cáscara. El maíz se cocinará mejor en el microondas si se deja en la cáscara durante el proceso de cocción.

2. Microondas el maíz durante 5 minutos. El microondas debe establecerse en alta potencia o potencia completa.

Deje reposar en el microondas durante 1 a 2 minutos para evitar quemarse con el vapor.

3. Transfiere el maíz a una tabla de cortar. Corte del extremo del tallo con un cuchillo de cocina afilado.

Use mitones de horno o una toalla al retirar el maíz desde el microondas.

A medida que cortas, también deberías eliminar la primera fila de los núcleos. Asegúrate de cortar la cáscara por completo.

4. Deslizar el maíz de su cáscara y servir. Use mitones de horno o una toalla para agarrar el maíz desde el extremo superior sin cortar. Sacude suavemente la oreja, permitiendo que el maíz se deslice.

La oreja del maíz debe deslizarse fuera de la cáscara fácilmente. Por lo general, incluso las sedas permanecerán dejadas atrás dentro de las cáscaras.

Puedes servir el maíz con mantequilla y sal, o sin embargo, lo prefieres.

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Método 3 de 9:

Asar el maíz en la mazorca

1. Precaliente su parrilla a fuego medio-alto. Mientras tanto, retire las cáscaras y las sedas de sus oídos de maíz.

Si usa una parrilla de gas, configure todos los quemadores a fuego medio-alto y permita que la parrilla precalite entre 5 y 10 minutos.
Si usa una parrilla de carbón, permita una capa gruesa de carbones para quemar hasta que la ceniza blanca comience a formarse sobre la superficie.
Corrale el maíz al caer el tallo y tirarlo sobre la longitud del maíz, eliminando así la cáscara adjunta al tallo. Despegue el resto de la cáscara con los dedos.
Enjuague las orejas bajo agua corriente para eliminar la mayoría de las sedas sueltas.

2. Cepille el maíz con aceite de oliva. Use un cepillo de bastón para aplicar una capa delgada de aceite de oliva a la superficie de cada oreja de maíz. Use no más de 1 cucharada (15 ml) aceite de oliva por oído.

También podrías usar mantequilla derretida en lugar de aceite de oliva.

3. Transfiere el maíz a la parrilla. Cocinar por 6 a 10 minutos.

Gire el maíz ocasionalmente para asegurarse de cocinar incluso y evitar quemar.

El maíz se realiza una vez que la mayoría de los núcleos comienzan a marrón ligeramente. También será carbonizado en algunos lugares, especialmente cerca de los kernels más pequeños.

4. Servir como deseado. Retire el maíz de la parrilla y transfiera cada oreja a una bandeja de servir. Deje enfriar hasta que pueda manejarlo cómodamente con sus propias manos.

La mantequilla y la sal se sirven con frecuencia con maíz, pero si usaste mantequilla en el maíz antes de asarlo, es posible que no necesite agregar más.

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Método 4 de 9:

Maíz humeante en la mazorca

1. Hervir el agua en la parte inferior de un vaporizador. Cáscara y de-seda las orejas de maíz mientras esperas.

Si no tiene un vaporizador real, puede usar un gran almacén de metales perforados y de metal perforado. Asegúrese de que el colador de metal pueda apoyarse en el borde del almacén antes de intentarlo, sin embargo,. La parte de la cesta del colador no debe caerse debajo del punto medio de la acción.
Apague el tallo del maíz y tire de ella sobre la longitud de la oreja, quitando la cáscara adjunta. Pelar el resto de la cáscara de los dedos.
Enjuague el maíz bajo el agua corriente fría, frotándola suavemente con las manos. Esto debería eliminar la mayoría de las sedas.

2. Transfiere el maíz a la canasta al vapor. Cocinar por 8 a 12 minutos.

Use pinzas para transferir el maíz en la canasta al vapor. Usar las manos podría resultar en quemaduras.

El tiempo de cocción exacto variará dependiendo de lo maduros que sea el maíz. Cocineros de maíz más sencillos más rápido que el maíz mayor.

El maíz se hace una vez que los kernels se sienten tiernos pero no blando.

3. Cálido. Retire el maíz del vaporizador con las pinzas y deje reposar durante un minuto o dos antes de disfrutar.

Temporada con mantequilla y sal, si se desea.

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Método 5 de 9:

Maíz para hornear en la mazorca

1. Precaliente el horno a 425 grados Fahrenheit (220 grados Celsius). Retire las cáscaras y las sedas de cada oreja de maíz mientras el horno precalienta.

Para eliminar la cáscara de una oreja de maíz, apague el tallo con las manos. Tire del tallo roto hacia abajo sobre la oreja, quitándose cualquier cáscara adjunta a ella. Pelar el resto de la cáscara expuesta de los dedos.
Enjuague cada mazorca de maíz debajo del agua corriente, frotando suavemente con las manos para eliminar las sedas visibles. Pat seco con toallas de papel.

2. Sazonar las orejas con mantequilla. También puede agregar un poco de sal y pimienta, si lo desea.

Usa mucha mantequilla. Difundir al menos 1 a 2 cucharadas de mantequilla derretida sobre cada oreja.

3. Envolver cada oreja en papel de aluminio. Cada oreja debe estar completamente envuelta dentro de su propia hoja de papel de aluminio.

Si está preocupado por la detección de la mantequilla de la lámina de aluminio, coloque una bandeja para hornear plana o una sartén de rollo de jalea debajo de las orejas envueltas de maíz para capturar cualquier mantequilla de goteo.

Hornear el maíz Durante 20 a 30 minutos. La mayoría de los oídos de maíz solo tomarán 20 minutos para cocinar, pero las orejas más grandes pueden necesitar hasta 30 minutos.

Coloque el maíz en la rejilla intermedia de su horno para asegurarse de la cocina más incluso.

5. Quitar y servir. Deje que las orejas cocidas de maíz descansen de 2 a 5 minutos antes de retirar con cuidado la lámina de aluminio. Servir una vez que sean lo suficientemente frescos para tocar.

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Método 6 de 9:

Kernels de maíz ebullente

1. Hervir el agua en una cacerola mediana. Mientras tanto, mida sus granos de maíz congelados.

Puede agregar hasta 1 cucharadita (5 ml) de sal al agua hirviendo, si se desea, pero la sal no es necesaria.
El maíz no necesita ser descongelado antes de usar.
También podrías usar kernels de maíz enlatado en lugar de maíz congelado. Tenga en cuenta que la cantidad de tiempo necesaria para hervir el maíz enlatado es significativamente menor que la cantidad de tiempo necesario para hervir el maíz congelado. Además, el maíz enlatado debe ser drenado antes de agregarlo al agua hirviendo.

2. Añadir el maíz al agua hirviendo. Si el ebullición disminuye o se detiene, deja que el agua vuelva a hervir. Después de que regrese a un hervor enrollado, reduzca el calor a medio-bajo.

3. Cubrir y cocinar. Los granos enteros de maíz congelados deben cocer a fuego lento durante 5 a 10 minutos. Escurrir una vez terminado.

El maíz enlatado solo debe hervir durante 1 a 3 minutos.

Una vez terminado, el maíz debe ser caliente y tierno, pero no blando.

4. Servir como deseado. No lo convierte en los núcleos de maíz después de cocinarlos.

Si lo desea, puede mezclar los granos de maíz cocidos con mantequilla, sal y pimienta negra. También puedes usar otros condimentos, como Parsley, según tus propios gustos.

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Método 7 de 9:

Kernels de maíz al vapor

1. Cocine a fuego lento en un vapor. Llene la parte inferior de un vaporizador con agua y calor, en la estufa, a fuego medio hasta que el agua vaporea y comience a cocinar a fuego lento.

No hervir el agua.
No llene el vaporizador lo suficientemente alto como para que el agua se deslice a través de los orificios de la cesta de vapor.
Si no tiene un vaporizador, podría usar un almacén de almacén y un colador de metal con agujeros finos. Asegúrate de que el colador se ajuste sobre el borde del almacén sin caer en.

2. Agregue los granos de maíz congelados a la cesta de vapor. Extiende los granos en una sola capa.

Los núcleos de maíz enlatados también se pueden usar, pero terminarán cocinando en una cantidad mucho más corta de tiempo. También pueden ser más intensos una vez terminados.

No necesitas descongelar los granos de maíz congelados antes de usar.

3. Cocinar por 9 a 10 minutos. Permita que el maíz pueda vapor durante 9 a 10 minutos sin cubrirlo. Escurrir una vez terminado.

Los kernels enlatados solo necesitarán vapor por 3 o 4 minutos.

4. Atender. El maíz al vapor se puede servir con mantequilla y sal, así como otros condimentos.

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Método 8 de 9:

Cánels de maíz de microondas

1. Coloque los granos de maíz en un plato de microondas. Diseminó los granos de maíz congelados en una capa uniforme en el plato.

Los núcleos de maíz enlatados también se pueden usar, pero hay algunas diferencias en el método de cocción y la longitud.
El maíz congelado no necesita ser descongelado antes de cocinar.

2. Agregue 2 a 4 cucharadas (30 a 60 ml) de agua. Revuelva el agua hacia el maíz para dispersarse a lo largo.

Tenga en cuenta que este paso solo es necesario si se usa los granos de maíz congelados. No necesita agregar agua si usa maíz enlatado, pero no debe drenar el maíz enlatado antes de usarlo.

3. Cubrir el plato con envoltura de plástico. Use un tenedor para empujar unos pocos agujeros en la envoltura de plástico, proporcionar ventilación.

Utilice solo una envoltura de plástico que sea segura para usar en el microondas.

Si el plato tiene una cubierta, podría usar eso en lugar de la envoltura de plástico. Asegúrese de que la cubierta se coloque en el plato de manera solitaria para que el maíz aún esté ventilado.

4. Microondas durante 4 a 5 minutos. Si usa maíz enlatado, solo microondas el plato durante 1 a 2 minutos.

La duración exacta del tiempo varía dependiendo de la cantidad de vataje que tenga su microondas. Un microondas de bajo consumo necesitará más tiempo, mientras que un microondas de mayor potencia necesitará menos tiempo.

Si escuchas sonidos populares como los cocineros de maíz, detienen el microondas temprano.

5. Escurrir y servir. Drene el líquido de cocción del maíz y la temporada según se desee con mantequilla, sal y pimienta.

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Método 9 de 9:

Charcoal a la parrilla de maíz en la mazorca

1. Cortar la punta de cada oreja de maíz. Remoje el maíz en las cáscaras en un fregadero o una olla grande en 4 a 6 pulgadas (10.2 a 15.2 cm) de agua del grifo durante aproximadamente una hora.

2. Mientras se remojan, prepare su parrilla de carbón al aire libre. Añadir suficientes brasas por una hora de cocción.

3. Coloque el maíz todavía en las cáscaras en la parrilla. Cocinar durante aproximadamente una hora, girar ocasionalmente, permitiendo que las cáscaras charlan.