Cómo cocinar el arroz en una olla de arroz (con imágenes)

El uso de una olla de arroz es una forma simple y efectiva de cocinar arroz. Muchas ollas de arroz mantienen el arroz caliente después de que se cocine. No es necesario ver la olla de arroz, ya que este aparato viene con un temporizador automático que hace clic en el arroz está listo. Este artículo le mostrará cómo cocinar arroz con una olla de arroz para que pueda minimizar la posibilidad de arroz quemado y ollas en ruinas. Si aún tiene problemas, consulte la guía de solución de problemas.

Pasos

Método 1 de 2:

Cocinar el arroz

1. Mida el arroz con una taza de medición y póngala en su olla de cocina. Algunas ollas de arroz tienen un tazón o una olla extraíble, mientras que otros deben tener el arroz colocado directamente en la cocina. La mayoría de las veces, las ollas de arroz vendrán con una medición "taza" o cucharada que puede caber 3/4 de taza (180 ml). Alternativamente, use una copa de medición ordinaria.

Una taza (240 ml) de arroz crudo generará desde 1 1/2 tazas (360 ml) a tres tazas (720 ml) de arroz cocido, dependiendo de la variedad.Deje suficiente espacio para esta expansión para evitar que la olla arrocera se derrame sobre.

2. Enjuague el arroz si es necesario. Muchas personas prefieren enjuagar el arroz para eliminar los pesticidas, herbicidas o contaminantes que puedan estar presentes. Algunas prácticas de molienda menos modernas también crean granos rotos que liberan el exceso de almidón en el arroz, lo que debe enjuagarse para evitar que el arroz se agrupe. Si decides enjuagar el arroz, vierta agua potable en el tazón o sosténgalo debajo del grifo. Revuelva al agregar el agua, hasta que el arroz esté completamente sumergido. Drenar el agua a través de un tamiz o inclinar el tazón lentamente mientras atrapa los granos de arroz caídos con la mano. Si el agua se ve descolorida o llena de trozos flotantes de arroz o suciedad rotos, enjuague una segunda o tercera vez hasta que se agregue un nuevo agua. Se vea relativamente claro.

El arroz blanco vendido en los Estados Unidos está obligado por la ley que se enriquece con hierro en polvo, niiamina, tiamina o ácido fólico, estas vitaminas y minerales generalmente se eliminan al lavarse.

Si su olla de arroz tiene un tazón antiadherente, lave el arroz (antes de la cocción) en un colador con varios lavados / enjuagues / drenajes.Los tazones de reemplazo antiadherente son muy caros.

Imagen titulada Cocinera Arroz en una olla de arroz Paso 3

3. Medir el agua. La mayoría de las instrucciones de la olla de arroz recomiendan agua fría. ¿Cuánta agua agrega depende de qué tipo de arroz está cocinando y cómo lo prefieres?. A menudo hay marcas graduadas en el interior de una olla de arroz, lo que indica cuánto arroz y agua deben agregarse, o instrucciones sobre el paquete de arroz. Alternativamente, use las siguientes cantidades sugeridas dependiendo de su variedad de arroz, pero tenga en cuenta que siempre puede ajustarlos en el futuro si prefiere su arroz más masticable o suave:

Blanco, grano largo - 1 3/4 tazas de agua por 1 taza de arroz (420 ml de agua por arroz de 240 ml)

Blanco, grano medio - 1 1/2 tazas de agua por 1 taza de arroz (360 ml de agua por 240 ml de arroz)

Blanco, grano corto - 1 1/4 tazas de agua por 1 taza de arroz (300 ml de agua por 240 ml de arroz)

Marrón, grano largo - 2 1/4 tazas de agua por 1 taza de arroz (520 ml de agua por arroz de 240 ml)

Vendido como "parboelado" (no Media cocinada en casa) - 2 tazas de agua por 1 taza de arroz

Para los ricos de estilo indio, como el basmati o el jazmín, se necesita menos agua, ya que se desea un arroz más seco, use no más de 1 1/2 tazas de agua por 1 taza de arroz.Use solo 1 a 1 si se lava el arroz previamente.Está bien agregar hojas de laurel o vainas de cardamomo directamente a la olla de arroz para mejorar el sabor.

Imagen titulada Cocinera Arroz en una olla de arroz Paso 4

4. Remoje el arroz durante treinta minutos, si lo desea. Esto no es obligatorio, pero algunas personas empapan al arroz para acortar el tiempo de cocción. El remojo también puede hacer el calificador de arroz cocido. Use la cantidad de agua medida antes para remojar el arroz a temperatura ambiente, luego use esta misma agua para cocinar.

Añadir saborizantes (Opcional). Los aromas deben agregarse al agua antes de comenzar la olla de arroz, por lo que el arroz absorberá estos sabores durante la cocción. Muchas personas prefieren agregar un poco de sal para el sabor en este momento. La mantequilla o el aceite son otra opción común. Si está haciendo arroz de estilo indio, es posible que desee agregar algunas semillas de cardamomo o una hoja de laurel.

6. Empuje los granos de arroz de los lados y debajo del nivel del agua. Use un utensilio de madera o plástico para mover cualquier granja de arroz alrededor de la olla hacia el agua. El arroz dejado sobre la superficie del agua puede quemarse durante la cocción. Si el agua o el arroz se derraman sobre el borde, limpie el exterior de la olla con un paño o un trapo.

No necesitas agitar el arroz bajo el nivel del agua. Esto puede liberar el exceso de almidón y resulta en arroz clumpier o pegajoso.

Imagen titulada Cocinero Arroz en una olla de arroz Paso 7

7. Revise su cocina de arroz para opciones especiales. Algunas ollas de arroz simplemente tienen un interruptor de encendido / apagado. Otros tienen diferentes configuraciones para el arroz marrón o blanco, o la capacidad de retrasar la cocción hasta que haya pasado un período de tiempo específico. Es poco probable que tenga problemas si acaba de ir con la configuración básica, pero es una buena idea averiguar cuál es cada botón u opción si es posible.

8. Cocinar el arroz en la olla de arroz. Si su cocina de arroz tiene una olla de cocina extraíble, coloque la olla de arroz y agua de nuevo en la olla de arroz. Cierre la tapa de la cocina, enchufe la cocina y presione el interruptor para encenderlo. El interruptor hará clic, como una tostadora, cuando se realiza el arroz. En la mayoría de las ollas de arroz, el arroz se calentará hasta que desenchufe la olla.

No levante la tapa para verificar el arroz. El proceso de cocción depende del desarrollo de vapor dentro de la olla, por lo que dejar que la escape de vapor abriendo la tapa puede resultar en arroz inadecuado.

La olla de arroz se apaga automáticamente cuando la temperatura dentro de la olla excede el punto de ebullición de las aguas (212 grados F o 100 grados C en el nivel del mar), lo que no sucederá hasta que todo el agua libre se haya vaporizado.

9. Permitir que el arroz "descansar" Durante 10-15 minutos antes de retirar la tapa (opcional). Esto no es necesario, sino que se recomienda comúnmente en las instrucciones de la olla de arroz, y es automático en algunos modelos. Desenchufar la olla de arroz o tomar la olla del calor para este período minimizará la cantidad de arroz que se pega a la olla.

10. Pelusa y servir. Una vez que no haya agua, el arroz debe estar listo para comer. El uso de una horquilla u otro utensilio para revolver el arroz después de cocinar, romperá los grupos y libere el vapor, evitando que el arroz esté recociendo.

Si el arroz no está listo para comer, vea la solución de problemas.

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Método 2 de 2:

Solución de problemas

1. Reduzca los niveles de agua la próxima vez si el arroz es blando. La próxima vez que haga arroz, use 1 / 4-1 / 2 taza (30-60 ml) menos agua por taza (240 ml) de arroz. Esto debe cocinar el arroz por un período de tiempo más corto y darle menos agua para absorber.

2. Agregue más agua y cocine en la estufa si el arroz está poco cocinado. Si el arroz resulta demasiado masticable o seco por su gusto, muévalo a la fogata con 1/4 taza (30 ml) de agua. Cocinar cubierto por unos minutos para al vapor el arroz.

Agregándolo de nuevo a la olla de arroz sin suficiente agua para cubrirlo podría resultar en quemaduras, o la olla de arroz que no se enciende.

La próxima vez, simplemente agregue aproximadamente 1 / 4-1 / 2 taza (30-60 ml) de agua por taza (240 ml) arroz a la olla de arroz antes de encenderla.

3. Retire el arroz de inmediato después de cocinar si el arroz se quema frecuentemente. Una olla de arroz de trabajo no debe quemar arroz durante la cocina, pero si se deja en "calentamiento" Modo, el arroz en la parte inferior y los lados se pueden quemar. Si esto sucede a menudo, retire el arroz de la olla tan pronto como escuche el "hacer clic" significando que se hace (o cuando se enciende la luz de calentamiento).

En algunas cocinas, puede desactivar la opción de calentamiento por completo, pero en este caso, aún debe comer o refrigerar el arroz antes de que se enfríe para reducir el riesgo de intoxicación alimentaria.

Si está cocinando otros ingredientes con el arroz, esos lata quemar durante la cocción. La próxima vez, elimine cualquier ingrediente azucarado y cocine por separado, o cualquier ingrediente que note la quema.

Imagen titulada Cocinera Arroz en una olla de arroz Paso 14

4. Encuentra un uso para arroz demasiado cocido. MUSHY, los granos divididos aún pueden ser sabrosos si se usan en la receta derecha. Considere estas opciones para hacer que la textura blanda sea menos notable:

Freírlo para eliminar ese exceso de humedad

Convertirlo en un dulce postre

Agregue a cualquier sopa, comida para bebés o albóndigas caseras

Imagen titulada Cocinero Arroz en una olla de arroz Paso 15

5. Ajustar por la altitud. Si vive a 3,000 pies (910 m) o superior, puede notar que su arroz termina poco cocido. Si esto sucede, agregue una taza de agua adicional 1 / 4-1 / 2 por taza de arroz (30-60 ml de agua por arroz de 240 ml). La presión del aire más baja a gran altitud hace que el agua hierva a una temperatura más baja, por lo que el arroz tardará más en cocinar. Cuanta más agua agregue a una olla de arroz, cuanto más tiempo continuará cocinando.

Consulte las instrucciones de la olla de arroz o comuníquese con el fabricante si no puede encontrar la cantidad correcta de agua adicional. La cantidad necesaria varía con la altitud.

6. Tratar con el agua sobrante. Si se queda agua en una olla de arroz después de que se haya terminado de cocinar, el modelo de cocina de arroz es probable que sea defectuosa y es posible que deba ser reemplazada. Para el lote actual de arroz, drene el agua y sirva si la textura de arroz se adapte a sus preferencias. De lo contrario, vuelva a encender la olla de arroz hasta que se agote el agua.

Imagen titulada Cocinera Arroz en una olla de arroz Paso 17

7. Terminado.

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Consejos

Use una cuchara antiadherente que no rayará el interior de la olla para revolver y "pelusa" el arroz después de que se haga. La mejor herramienta para este propósito es una paleta de arroz de plástico que viene con la mayoría de las ollas de arroz. Para evitar que el arroz se pegue a la paleta, humedece la paleta con agua fría (también funciona para los dedos).

Una lujosa olla de arroz computarizada dará mejores resultados con cantidades inusualmente pequeñas de arroz, ya que puede detectar mejor el estado del arroz.

Si tiene el tipo de cocina de arroz con un tazón extraíble, siempre asegúrese de secarse completamente del exterior antes de insertarlo hacia atrás o destruirá sus cocinas de arroz.

Para la salud inclinada, puede agregar un poco de arroz integral a la mezcla. El arroz integral añadido dará algunos "correoso" mordeduras.Si quieres agregar algunos frijoles (frijol rojo, riñón, etc.), remoje los frijoles durante la noche antes de agregar al arroz.

Advertencias

No sobrine sobre la olla de arroz. Puede hervir sobre y hacer un desastre.

Si la olla de arroz no mantiene automáticamente el arroz caliente después de que se haga cocinando, consuma o refrigere todo lo antes posible para evitar la intoxicación alimentaria.

Cosas que necesitarás

Arroz
Olla arrocera
Agua
Copa de medición
Cuchara o paleta (opcional)