4 maneras de cocinar el arroz parboelado

Cocinar el arroz parboelado es fácil, y es básicamente lo mismo que preparar arroz ordinario. Hervir 2 partes de agua y una pizca de sal, agregue 1 parte de arroz, luego cubra la olla y reduzca el calor. Algunas variedades deben cocinarse a fuego lento durante 45 minutos, mientras que el arroz convertido en estilo estadounidense ha sido precocido y solo toma de 20 a 25 minutos. También puede cocinarlo en el microondas o usar un olla arrocera. Mientras que el arroz parboiled es un tipo distinto de arroz, el término también podría referirse a la cocción parcialmente de arroz blanco o marrón. Para parboil arroz por su cuenta, a fuego lento hasta que sea al dente, o un poco crujiente, luego termine de cocinarlo con su sopa, pilaf o risotto.

Ingredientes

1 taza (240 ml) arroz parboelado o convertido
2 tazas (470 ml) de agua
1 pizca de sal (opcional)

Hace 4 porciones

Pasos

Método 1 de 4:

Preparando arroz parboilado en la estufa

1. Remoje el arroz durante 30 minutos para reducir el tiempo de cocción y aumentar el sabor. Si lo desea, vierta suficiente agua tibia sobre su arroz para cubrirlo de 1 a 2 pulgadas (2.5 a 5.1 cm). Remoje el arroz durante 20 a 30 minutos, luego vierta el arroz a través de un estante fino para drenar el agua.

Remojar es opcional, pero reducirá su tiempo de cocción en aproximadamente un 20 por ciento. El tiempo de cocción más corto resultará en un arroz más sabroso.

Imagen titulada Cook Parboiled Rice Paso 2

2. Trae 2 partes de agua y una pizca de sal a hervir. Use una proporción de 2 partes de agua a 1 parte de arroz. Si, por ejemplo, está cocinando 1 taza (240 ml) de arroz, use 2 tazas (470 ml) de agua. Vierta el agua en una olla media, agregue una pizca de sal y luego hierva hasta el calor a fuego medio-alto.

Si desea hacer 4 porciones, use 1 taza (240 ml) de arroz y 2 tazas (470 ml) de agua. Divida esas medidas por la mitad para hacer 2 porciones o multiplicarlos por 2 para hacer 8 porciones. Simplemente pegarse a las 2 partes de agua a 1 parte de la proporción de arroz.

3. Añadir 1 parte de arroz parboilado. Cuando el agua viene a ebullición, agrega tu arroz a la olla. Dale un rápido revuelo para que el arroz esté distribuido uniformemente.

Si empapas el arroz, recuerde drenarlo a través de un estante fino antes de agregarlo al agua hirviendo. Agregue arroz empapado lentamente hasta el agua hirviendo para evitar salpicaduras. Habrá absorbido algo del agua, por lo que será un poco más pesado que el arroz que no se ha empapado.

4. Coberar y cocer a fuego lento el arroz convertido de estilo americano durante 15 a 25 minutos. Dale un revuelo al arroz, reduzca el calor a medio-bajo, luego cubra la olla. Si tiene arroz convertido sin halbrir, solo necesitará cocinar durante 20 a 25 minutos. Si empapas el arroz, cocíalo durante 15 a 20 minutos.

El arroz convertido en estilo americano está precocido, por lo que su tiempo de cocción es más corto.

Imagen titulada Cook Parboiled Rice Step 5

5. Cocine el arroz parboelado del estilo indio del sur por hasta 45 minutos. Revuelva el arroz, reduzca el calor a fuego lento, y cubra la olla. Mientras que el arroz convertido en estilo americano está precocido, otras variedades parboiladas en realidad deben cocinarse más tiempo que el arroz blanco regular. Estas variedades deben cocinarse durante unos 45 minutos.

Si empapas el arroz, revíselo después de unos 35 minutos.

Si no está seguro de qué producto tiene, verifique sus instrucciones de cocción.

6. Apague el calor, luego lleve el arroz con un tenedor. Cuando se realiza el arroz, apague el fuego y déjelo reposar durante 5 minutos. Retire la tapa, mezcle suavemente el arroz con un tenedor, luego sirva de inmediato.

Hiciste esta receta?

Dejar un comentario

Método 2 de 4:

Cocinar el arroz parboelado en el microondas

1. Combine el agua, el arroz parboelado y la sal en un recipiente de microondas. Use una proporción de 2 partes de agua a 1 parte de arroz, y agregue una pizca de sal. Revuelva los ingredientes juntos en un contenedor de microondas. Tendrás que cubrir el arroz mientras se cocina, así que use un contenedor con una tapa.

El arroz se expandirá cuando se cocina, así que asegúrese de que el arroz y el agua crudos llenen menos del recipiente a la mitad.
Use 1 taza (240 ml) de arroz y 2 tazas (470 ml) de agua para hacer 4 porciones. Pegue a las 2 partes de agua a 1 parte de la relación de arroz si necesita más o menos de 4 porciones.
La presosición no es necesaria, pero si lo desea, podría remojar el arroz en agua tibia durante 15 minutos para reducir el tiempo de cocción.

Imagen titulada Cook Parboiled Rice Paso 8

2. Microondas el contenedor descubierto durante 5 minutos. Durante los primeros 5 minutos, cocine el arroz en la configuración de potencia completa de su microondas. Si no está hirviendo después de 5 minutos, el microondas lo con alto por otros 2 a 5 minutos.

Cubrirás el arroz más adelante en el proceso de cocina, pero lo dejará descubierto por ahora.

Imagen titulada Cook Parboiled Rice Paso 9

3. Cubra el arroz y cocinelo durante 15 minutos a la energía media. Después de que el agua se haga hervir, cubra el recipiente y coloque su microondas a energía media. Cocíelo durante 15 minutos, luego compruebe si está hecho.

El arroz convertido de estilo americano debe hacerse después de unos 15 minutos. Si tiene arroz parboelado de estilo indio del Sur, probablemente necesitará cocinar durante al menos 5 a 10 minutos más.

Imagen titulada Cook Parboiled Rice Paso 10

4. Microondas por 5 minutos adicionales, si es necesario. Después de 15 minutos, vea si el arroz absorbió todo el agua y revisa su textura. Si no se hace, microondas en medio por otros 5 minutos.

Cocine y revise el arroz en intervalos de 5 minutos hasta que esté hecho.

Si el arroz está tierno, pero todavía hay agua en el recipiente, drena el exceso de agua.

Imagen titulada Cook Parboiled Rice Paso 11

5. Fluff el arroz y servirlo. Cuando el arroz se termina de cocinar, esponjándolo con un tenedor. Servirlo desde el recipiente de microondas o transferirlo a una bandeja de servicio.

Hiciste esta receta?

Dejar un comentario

Método 3 de 4:

Usando una olla de arroz

1. Revise el manual de su cocina de arroz. Para la mayoría de las cocinas de arroz, las instrucciones básicas son universales. Sin embargo, existen ligeras variaciones entre los productos, por lo que vuelva a revisar su manual para obtener ratios de agua recomendados a arroz, tiempos de cocción y otros detalles.

Compruebe las instrucciones para ver si el fabricante recomienda el arroz de remojo previo y si debe ajustar cualquier configuración para el arroz empapado. Algunos fabricantes recomiendan remojar el arroz moreno primero. Si su manual menciona el remojo de arroz integral, remoja el arroz parboelado de estilo indio del sur de acuerdo con las instrucciones.

Imagen titulada Cook Parboiled Rice Paso 13

2. Agregue 2 partes de agua, 1 parte de arroz parboelado y una pizca de sal a la olla. Vierta el agua en el recipiente, agregue una pizca de sal, luego agita el arroz.

Agregue 1 taza (240 ml) de arroz y 2 tazas (470 ml) de agua para hacer 4 porciones. Doble esas medidas para 8 porciones, o combinar /₂ Copa (120 ml) de arroz con 1 taza (240 ml) para 2 porciones. Simplemente pegarse a las 2 partes de agua a 1 parte de la proporción de arroz.

Ajuste sus medidas si el manual recomienda una relación de agua a arroz diferente.

Imagen titulada Cook Parboiled Rice Paso 14

3. Enciende la olla de arroz. Para los modelos que tienen varias configuraciones, seleccione la opción para el arroz blanco. La cocina se apagará automáticamente cuando el arroz termine de cocinar. Debe tomar unos 15 a 20 minutos.

Dado que el arroz parboelado del estilo indio del sur toma más tiempo, seleccione el ajuste de arroz integral. Debe tomar unos 30 minutos. Algunos fabricantes sugieren remojar el arroz marrón antes de cocinarlo. Si es así, remoja su arroz del sur indicado como se indica.

Imagen titulada Cook Parboiled Rice Paso 15

4. Deja que el arroz descanse en la olla de 10 a 15 minutos. Mantenga la tapa mientras dejas el descanso del arroz. Descansando el arroz después de que la olla se apague, lo ayudará a evitar que se ponga pegajosos o blandos.

También puedes hacer el arroz con anticipación y mantenerlo caliente en la cocina. Muchos productos tienen un "calentar" configuración.

Imagen titulada Cook Parboiled Rice Paso 16

5. Fluff el arroz, luego servirlo. Usa un tenedor para pelar el arroz y liberar vapor. Servirlo directamente de la olla de arroz o transferirlo a una fuente de servicio.

Hiciste esta receta?

Dejar un comentario

Método 4 de 4:

Parboilando arroz blanco y marrón

Trae 2 partes de agua y una pizca de sal a hervir. Use una proporción de 2 partes de agua a 1 parte de arroz. Lleve el agua y una pizca de sal para hervir en una olla a fuego medio-alto.

Para 4 porciones, use 1 taza (240 ml) de arroz y 2 tazas (470 ml) de agua. Ajuste las mediciones si necesita más o menos arroz y se pegue a las 2 partes de agua a 1 parte de la relación de arroz.

Imagen titulada Cook Parboiled Rice Paso 18

2. Añadir blanco estándar o arroz integral Cuando el agua comienza a hervir. Dale un revuelo al arroz cuando lo agregues a la agua hirviendo para distribuirla uniformemente. Luego reduce el calor a medio bajo y cubra la olla.

Imagen titulada Cook Parboiled Rice Paso 19

3. Cocinar el arroz blanco durante 5 a 10 minutos. Si su receta requiere arroz blanco, baje el calor y a fuego lento hasta que sea Al dente, o todavía tiene un poco de crujido.

Parboiling White Rice es una técnica comúnmente utilizada en una gama de cocinas, incluida la cocina nigeriana y del Medio Oriente.

Imagen titulada Cook Parboiled Rice Paso 20

4. Arroz Brown Parboil durante 20 minutos. Si está adelgazando el arroz integral, será al Dente en unos 20 minutos. Esta técnica es útil si está agregando arroz integral a sopas o si lo está sustituyendo para el arroz blanco. Por ejemplo, si desea hacer un risotto con arroz integral en lugar de Arborio Rice, necesitará que lo sea lobo primero.

Imagen titulada Cook Parboiled Rice Paso 21

5. Retire el arroz del calor y drenelo. Cuando el arroz es al dente, quítelo de calor. Probablemente no absorbe todo el agua, así que vierte en un tamiz fino para drenar el exceso de agua. Mantenga el arroz en el tamiz después de drenarlo en lugar de transferirlo de nuevo a la olla.

Imagen titulada Cook Parboiled Rice Paso 22

6. Choque el arroz con agua fría para detener el proceso de cocción. Después de drenar el exceso de agua de cocción, sumerja el tamiz (con el arroz) en un tazón de agua helada. Impactante El arroz ayudará a evitar que se vuelva blando cuando termine de cocinarlo en su sopa o estofado.

Imagen titulada Cook Parboiled Rice Paso 23

7. Incorporar el arroz en tu receta. Agregue el arroz a su plato de acuerdo con su receta o aproximadamente 15 minutos antes de que termine de cocinar el plato. Por ejemplo, si su sopa necesita cocer a fuego lento durante 25 minutos, déjela cocinar por sí sola durante 10 minutos, agregue el arroz, luego cocine todo juntos durante 15 minutos.