5 maneras de cocinar arroz de grano largo

El arroz es uno de los alimentos más simples y versátiles para cocinar en casa. Solo aprende los pocos pasos simples para cocinar arroz de grano largo en un delicioso plato esponjoso. Esta receta funciona para un gran grano americano, basmati o arroz de jazmín igualmente bien.

Ver también Cómo cocinar el arroz en un microondas y Cómo cocinar el arroz sobre un fuego.

Pasos

Método 1 de 5:

Usando una estufa

1. Medir la cantidad deseada de arroz. El arroz de grano largo se expandirá a triplicar su tamaño durante la cocción, así que tenga en cuenta al decidir cuánto hacer.

Imagen titulada Cocinero Long Aroz de arroz Paso 2

Enjuague el arroz (Opcional). Agregando agua fría al arroz y drenando que eliminará los almidones sueltos sin perder nutrientes. Esto puede resultar en arroz mullido, aunque algunos procesos de fresado dejan poco al exceso de almidón para eliminar.

Si no tiene un colador, simplemente incline la cacerola con cuidado, así que solo el agua se drena, usando una cuchara de madera si es necesario para mantener el arroz en.

Imagen titulada Cocinero Long Aroz de arroz Paso 3

3. Remoje el arroz (opcional). Algunas personas prefieren remojar el arroz de antemano para reducir el tiempo de cocción y mejorar la textura, pero puede omitir este paso y aún así lograr un excelente resultado.

Use el doble de agua que el arroz por volumen y remoje durante 20 minutos. Drene el agua después.

Imagen titulada Cocinero Long Aroz de arroz Paso 4

4. Caliente agua a un hervor completo, luego agregue el arroz. Use el doble de agua que el arroz por volumen o ligeramente más.

Opcionalmente, agregue sal y aceite para el sabor.

Imagen titulada Cocinero de arroz de grano largo Paso 5

5. Cubrir la olla y reducir el calor. Deje que la olla hierva con el arroz en él durante 1 o 2 minutos, luego coloque una tapa sobre la olla y reduzca el calor a la configuración más baja posible.

Asegúrese de que la tapa esté apretada para mantenerse en el vapor.

Imagen titulada Cook Long Grade Arroz Paso 6

6. Cocine a fuego lento durante 15-20 minutos (6-10 para arroz empapado). El arroz de grano largo generalmente toma unos 20 minutos para cocinar sin remojo previo, pero puedes consultar antes si está preocupado por hacerlo demasiado cocido. Cuando esté listo, el arroz ha perdido su crujido, pero sigue siendo firme. Si los granos se están desmoronando en papilla, el arroz está demasiado cocido.

Solo levante la tapa ligeramente al verificarlo y volver a colocarlo lo antes posible para mantener el vapor en.

Imagen titulada Cocinero Long Aroz de arroz Paso 7

7. Colar el arroz en un colador. Ahora está listo para servir o usar en otra receta.

La mantequilla o las hierbas sabrosas, como el tomillo o el orégano, hacen una cena blanda de arroz atractiva. Agráquelos durante la ebullición para un sabor fuerte o agitar después del arroz está cocido.

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Método 2 de 5:

Usando un horno

1. Precaliente su horno a 350ºF (175ºC). Este método cocina el arroz uniformemente, por lo que la parte inferior y los lados tienen menos probabilidades de quemar.

Imagen titulada Cocinero Long Aroz de arroz Paso 9

2. Agua hervida. En la fogata, hierva el doble de agua como el arroz por volumen. Una taza (240 ml) arroz crudo es suficiente para 3-5 personas.

Use caldo de vegetales o pollo para más sabor.

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3. Coloque el arroz y el agua en un plato seguro para horno. Si su cacerola y la tapa son seguras para el uso del horno, puede usar eso. De lo contrario, use un horno holandés o un plato de cazuela.

Imagen titulada Cocinero Long Aroz de arroz Paso 11

4. Cubra bien y hornee hasta que se absorba el líquido. El arroz de grano largo debe estar listo en unos 35 minutos, pero puede demorar más si su horno corre bajo.

Si su plato de horno no viene con una tapa, cubra con una pieza grande de lámina de estaño, o use una placa grande y segura al horno en un pinchazo.

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5. Pelusa con un tenedor antes de servir. Esto libera vapor atrapado que, de lo contrario, continuará cocinando el arroz.

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Método 3 de 5:

Usando una olla de arroz

1. Lea las instrucciones de su cocina de arroz. Es poco probable que siga estos pasos causarán algún problema, pero si tiene instrucciones para su modelo específico impreso en la cocina o el folleto que lo acompaña, siga ellos.

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2. Enjuague el arroz (opcional). El arroz de grano más largo no necesita ser lavado y perderá nutrientes en este proceso, pero si desea asegurarse de que esté limpio, agítelo mientras agregue agua fría del grifo, luego desagüe.

Imagen titulada Cocinero Long Aroz Arroz Paso 15

3. Poner el arroz y el agua fría en la olla de arroz. Por lo general, querrás usar entre 1.5 a 2 partes de agua para cada parte de arroz de grano largo, dependiendo de lo seco que te guste su arroz.

Compruebe el interior de su olla a presión para "rellenar aquí" Líneas etiquetadas "de grano largo" y una cantidad específica de arroz.

Imagen titulada Cook Long Grade Arroz Paso 16

4. Añadir ingredientes opcionales. La mantequilla y la sal son simples potenciadores de sabor. Hoja de laurel y cardamomo son sabores populares de arroz indio.

Imagen titulada Cocinero Long Aroz de arroz Paso 17

5. Cerrar la tapa y encender. No levante la tapa para verlo hasta que esté hecho.

Imagen titulada Cocinero Long Aroz de arroz Paso 18

6. Espera a que la olla arrocera se apague. La mayoría de las ollas de arroz tienen una pequeña luz que se apagará cuando se realiza el arroz. Algunos abrirán automáticamente la tapa.

Muchas ollas de arroz mantendrán el arroz caliente hasta que esté listo para comer

Imagen titulada Cook Long Cro Rice Paso 19

7. Deja que se siente por 10 minutos (opcional). Puede comer inmediatamente, pero el arroz puede cocinarse más uniformemente si espera un corto tiempo antes de abrir la olla de arroz.

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Método 4 de 5:

Solución de problemas

1. Lidiar con el arroz que está listo para comer, pero con agua aún queda. Escurrir el arroz en un colador o cocinar descubierto a fuego lento durante unos minutos para evaporar el agua.

Imagen titulada Cocinero Long Aroz de arroz Paso 21

2. Revitalizar el arroz que sigue siendo masticable y duro cuando debería estar listo. Agregue un poco más de agua (solo para producir más vapor) y cocinar cubierto por unos minutos más.

Imagen titulada Cocinero Long Aroz de arroz Paso 22

3. Arroz de triaje que se ha quemado! Ejecutar agua fría en el exterior de la olla (prepárate para las nubes de vapor) para detener la cocción del arroz. Retire el buen arroz del centro.

Imagen titulada Cocinero Long Aroz de arroz Paso 23

4. Arregla el arroz que siempre resulta demasiado pegajoso o suave. Utilice menos agua (A 1.5: 1 o 1.75: 1 Relación de agua: arroz) y / o reduce el tiempo de cocción.

Imagen titulada Cocinero Long Aroz Arroz Paso 24

5. Arreglar el arroz que frecuentemente quema. Hervir el arroz descubierto durante la mitad del tiempo de cocción necesario, luego retírelo del calor por completo y cubra con una tapa bien ajustada. El vapor debe terminar de cocinar el arroz en 10-15 minutos sin riesgo de quemarse.

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Método 5 de 5:

Usando arroz de grano largo en recetas

Hacer arroz pilaf. Los largos granos individuales se pueden separar fácilmente incluso cuando son esponjosos, haciéndolos perfectos para hacer este plato de arroz tostado.

Imagen titulada Cocinero Long Aroz Arroz Paso 26

Cocinar pimientos rellenos. La cocina española es uno de los muchos que se basa en arroz de grano largo. Use basmati con alimentos indios y arroz de jazmín para cocinar tailandeses, o sustituir otra variedad de arroz de grano largo en esas recetas.

Imagen titulada Cocinero Long Aroz de arroz Paso 27

Usar arroz en jambalaya. El arroz de grano largo tiene mucho menos almidón que el arroz de grano corto, lo que le permite absorber un montón de sabor de los guisos y las sopas sin desmoronarse. Recuerde no cocinar completamente el arroz antes de agregar, terminará cocinando en la sopa.