4 maneras de cocinar el arroz marrón basmati

El arroz basmati marrón es una variedad de grano muy largo y aromático con un sabor a nuez que se originó en la India, y aún se cultiva y se usa allí ampliamente. Como una de las familias de arroz integral, es muy saludable y se puede servir con una variedad de platos. Se pueden agregar varios ingredientes también a él. Aquí aprenderá de preparar este arroz único y las formas principales de cocinarla, a través de la cocción de ebullición, al vapor y presión.

Ingredientes

Arroz basmati marrón

Porciones: 6 tazas

2 tazas (470 ml) Brown Basmati Rice
2.5 a 3 tazas (590 a 710 ml)
1 cucharadita (4.9 ml) sal

Pasos

Método 1 de 4:

Enjuagar y remojar el arroz basmati marrón

1. Añadir el arroz a agua fría para enjuagarlo. Mida 2 tazas (470 ml) de arroz basmati marrón, y vierte en un tazón de tamaño medio de agua fría.

Imagen titulada Cook Basmati Brown Arroz Paso 2

2. Enjuague el arroz. Usa tu mano para sujetar el arroz hasta que el agua se vuelva nublada y la espuma aparece en los bordes.

Mientras se enjuaga, puede lavar algunos de los nutrientes del arroz, el arroz basmati marrón generalmente se importa generalmente y se puede procesar con talco, glucosa en polvo y polvo de arroz. Los conocedores de arroz, por lo tanto, recomiendan enjuagarlo.

Hacerlo también se deshará de algunos de los almidones, lo que ayudará a que su arroz sea menos pegajoso.

Imagen titulada Cook Basmati Brown Arroz Paso 3

3. Colar el agua del arroz. Vierta el agua a través de un colador de malla o inclinando el tazón hacia el lado. Puedes contener un plato sobre el tazón para evitar que el arroz se derramara mientras drena el agua.

Imagen titulada Cook Basmati Brown Arroz Paso 4

4. Enjuague el arroz de nuevo. Agregue más agua de grifo fresco y repita este proceso hasta que el agua esté despejada. Esto podría requerir hasta 10 rondas de lavado del arroz.

Imagen titulada Cook Basmati Brown Arroz Paso 5

5. Una vez que el agua está clara, deje el arroz en el recipiente y déjelo a un lado.

Imagen titulada Cook Basmati Brown Arroz Paso 6

6. Combina el arroz enjuagado y el agua fría para remojo. Añadir 2.5 tazas (590 ml) agua fría al arroz drenado y enjuagado y deje que se remoje entre 30 minutos a 24 horas, dependiendo del método de cocción y cuánto tiempo quiere cocinarlo. Cuanto más tiempo le permites empaparse, menos tiempo se llevará a cocinar.

Además, el arroz basmati es conocido por su rico sabor, que se puede perder durante el proceso de calefacción. Remojarlo reduce el tiempo de cocción, preservando así más de su sabor.

Remojar el arroz también mejora su textura, haciéndola más suave y más ligera.

Imagen titulada Cook Basmati Brown Arroz Paso 7

7. Escurrir el agua del arroz. Use un colador de malla para drenar el agua que no ha sido absorbida por el arroz.

También puede usar un colador, pero los agujeros deben ser muy pequeños, por lo que el arroz no se escapa cuando lo elimine.

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Método 2 de 4:

Arroz basmati marrón hirviendo

1. Preparar el agua. Añadir 2.5 tazas (590 ml) agua a una olla de cocina de tamaño mediano con una tapa en la estufa.

Para que el arroz se cocine correctamente, asegúrese de que la tapa tenga un sello apretado para que el calor y el vapor no sean liberados.
Siempre asegúrese de que su olla no sea demasiado pequeña porque el arroz se triplicará en volumen una vez cocido.

Imagen titulada Cook Basmati Brown Arroz Paso 9

2. Siguiente Añadir aproximadamente 1 cucharadita (5 ml) Sal al agua. Al igual que con la pasta, la sal se usa para resaltar el sabor natural en el arroz, por lo que no se deguste insípido. No se usa para que sepa salado.

Sazonar el arroz integral con otros sabores Si quieres ir más allá de solo sal.

Imagen titulada Cook Basmati Brown Arroz Paso 10

3. Mezclar el arroz y el agua. Vierta 2 tazas (470 ml) de arroz basmati marrón enjuague y pre-empapado en la olla y use una cuchara para mezclar el arroz con el agua.

Esta es la única vez que agitarás el arroz hasta que esté hecho. Revolviéndolo mientras que cocina se activa el almidón y lo hace pegajoso o cremoso.

Imagen titulada Cook Basmati Brown Arroz Paso 11

4. Tómalo a ebullición y luego a fuego lento. Gire el quemador a alto. Una vez que el agua pasa a hervir, reduzca el calor a bajo, cubra y cocine a fuego lento durante 15-40 minutos hasta que se absorba todo el agua.

La diferencia horaria se basa en gran medida en cuánto tiempo terminaste el arroz.

Si lo empape durante 30 minutos, su horario de cocción estará más cerca de 40 minutos. Si lo empapes durante la noche, su horario de cocción estará más cerca de 15 minutos.

Es muy importante rechazar el calor y cocinar a fuego lento una vez que el agua hierva. El arroz que está cocido demasiado rápido en un alto calor será difícil porque el agua se evaporará. Los kernels también se romperán.

Imagen titulada Cook Basmati Brown Arroz Paso 12

5. Prueba para ver si está hecho. Retire rápidamente la tapa y use un tenedor para sacar un poco del arroz. Inmediatamente reemplaza la tapa. Si el arroz está tierno y el agua se ha absorbido completamente, está listo. Si no, continúe cocinando otros 2-4 minutos.

Es posible que deba agregar más agua si no es sensible, pero el agua ha absorbido completamente. Empezar lentamente agregando solo a /₄ Copa (60 ml) de agua.

Imagen titulada Cook Basmati Brown Arroz Paso 13

6. Retire la olla del quemador y cubra con una toalla. Cuando termine, tome la olla desde el quemador y retire la tapa. Coloque una toalla de cocina plegada sobre la olla y reemplace rápidamente la tapa.

La toalla ayudará a vaporizar el arroz, lo que lo hace bruscamente. También absorbe la humedad extra que de otra manera caería en el arroz.

Imagen titulada Cook Basmati Brown Arroz Paso 14

7. Deja que el arroz se siente durante 10 minutos. No levante la tapa mientras dejas el descanso del arroz o perderás el vapor necesario para cocinarlo completamente.

Imagen titulada Cook Basmati Brown Arroz Paso 15

8. Retire la toalla y la tapa y la pelusa del arroz. Usa un tenedor para pelar el arroz mientras está en la olla. Luego, deje que el arroz se sienta descubierto por unos pocos minutos, así que no tiene una textura mojada.

Usar un horquillo ayuda al vapor restante para escapar y los granos para separar.

Imagen titulada Cook Basmati Brown Arroz Paso 16

9. Cucharada y servir. Use una cuchara grande o una cuchara de remo de arroz antiadherente para recoger el arroz. Servirlo ahora solo o como parte de otro plato.

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Método 3 de 4:

Cocinar el arroz basmati marrón en una olla de arroz

1. Lea las instrucciones cuidadosamente. Hay una variedad de cocinas de arroz en el mercado, y no todos operan de la misma manera o tienen las mismas características.

Por ejemplo, algunos tendrán ajustes de arroz blanco y marrón. Otros tampoco tendrán.

Imagen titulada Cook Basmati Brown Arroz Paso 18

2. Combinar el agua y el arroz. Use una cuchara de madera o una cuchara de remo de arroz para mezclar 2 tazas (470 ml) arroz basmati marrón y 3 tazas (710 ml) de agua en la olla interior de la olla de arroz.

Muchas ollas de arroz vienen con una copa de medición seca. Sin embargo, a menudo son equivalentes a 3/4 de una taza estándar.

No use utensilios metálicos cuando se mezclan o sacan, porque pueden dañar el recubrimiento antiadherente de las macetas internas.

Imagen titulada Cook Basmati Brown Arroz Paso 19

3. Ponte la tapa y gírela para cocinar. Generalmente, las cocinas de arroz tienen dos configuraciones: cocine y cálidas, así que asegúrese de seleccionar COOK. Esto llevará el agua a hervir muy rápidamente.

Una vez que el arroz ha absorbido todo el agua, la temperatura se elevará más allá del punto de ebullición de agua (100 ° C / 212˚F). En este punto, la mayoría de las ollas de arroz cambiarán automáticamente a la configuración cálida.

Esto normalmente tomará unos 30 minutos.

La configuración cálida mantendrá el arroz a una temperatura de servicio segura hasta que apague la cocina.

Imagen titulada Cook Basmati Brown Arroz Paso 20

4. No quítate la tapa durante la cocción. Al igual que con el método de ebullición, no levante la tapa mientras el arroz está cocinando o el vapor de agua que se necesita para cocinarlo se dispersará.

Imagen titulada Cook Basmati Brown Arroz Paso 21

5. Deja que el arroz descanse en la olla. Después de que se cálida, mantenga la tapa cerrada y deje que el arroz se siente durante 5 a 10 minutos para terminar de cocinar.

Imagen titulada Cook Basmati Brown Arroz Paso 22

6. Abre la olla y la pelusa del arroz. Abra con cuidado la tapa lejos de su cara para evitar que se queme con cualquier exceso de vapor. Use una cuchara de paleta de madera o arroz para pelar suavemente el arroz.

Imagen titulada Cook Basmati Brown Arroz Paso 23

7. Plato fuera. Puede servirlo ahora o guardarlo para más tarde en el refrigerador o congelador.

Si se refrigeran, coloque el arroz en un tazón y cubra con una tapa o una envoltura de saran. Debe mantenerse durante 3-4 días. No lo dejes fuera por más de dos horas antes de refrigerar.

Si se congela, lo enjuague en agua fría, coloque partes en bolsas de cierre de cremallera y colóquelas en el congelador. Descongelar el arroz en los bolsos durante la noche en el refrigerador.

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Método 4 de 4:

Presión cocinando arroz basmati marrón

1. Combina el agua, el arroz y la sal. Mezcla 2 tazas (470 ml) Brown Basmati Rice, 2.5 tazas (590 ml) de agua y 1 cucharadita (5 ml) sal en la olla a presión y gire el quemador a fuego medio alto o alto para alcanzar una alta presión.

Imagen titulada Cook Basmati Brown Arroz Paso 25

2. Asegurar la tapa. Comience el tiempo cuando la olla a presión alcanza una alta presión.

Varios modelos tendrán diferentes tipos de válvulas para alertarle cuando la olla a presión esté a alta presión.

Aquellos con válvulas de resorte generalmente tienen una barra o una barra que se levanta, las válvulas de Jiggler se rockearán y se jigrarán lentamente al principio y luego las válvulas modificadas en rápida peso, silbirarán y silbarán mientras se elevan hacia arriba y hacia abajo.

Imagen titulada Cook Basmati Brown Arroz Paso 26

3. Disminuir el calor y continuar cocinando. Reduzca la temperatura del quemador hasta que la olla a presión se haya estabilizado y deje que el arroz siga cocinando. El tiempo total de alcanzar la alta presión hasta que haya terminado de estar entre 12-15 minutos.

Una vez más, el tiempo depende de la cantidad de tiempo que envió previamente el arroz.

Imagen titulada Cook Basmati Brown Arroz Paso 27

4. Apagar el calor. Permita que la temperatura y la presión se caigan naturalmente durante aproximadamente 10-15 minutos después de apagar el calor. El mecanismo de bloqueo de seguridad se desconectará o un indicador le avisará que la presión ha disminuido.

Alternativamente, coloque en los guantes del horno y coloque la olla a presión en el fregadero. Ejecutar agua fría sobre ella para disminuir la presión. Luego, retire la válvula y presione el botón / girar / presione la palanca para liberar el vapor de agua y cualquier presión restante.

De cualquier manera, tenga cuidado al hacer esto y saber de dónde se disparará el vapor para que no se queme.