4 maneras de cocinar arroz jazmín

El sabor suave y el dulce aroma del arroz de jazmín lo convierten en un favorito entre los amantes del arroz. Popular en la cocina tailandesa, también puede servir el arroz de jazmín con otros platos, como pollo o curry. Incluso puedes usarlo en pilafs, cazuelas, o pudín de arroz.

Ingredientes

Estufa

1 1/2 tazas (350 ml) de agua
1 taza (225 g) de arroz jazmín
1/2 cucharadita de sal (opcional)

Para 4 personas

Olla arrocera

1 taza (240 ml) de agua
1 taza (225 g) de arroz jazmín
1/2 cucharadita de sal (opcional)

Sirve 12

Microondas

1 taza (225 g) de arroz jazmín
2 tazas (475 ml) de agua
1/8 cucharadita de sal (opcional)

Para 4 personas

Pasos

Método 1 de 3:

Arroz al vapor en una fogata

1. Enjuague 1 taza (225 g) de arroz jazmín 2 a 3 veces con agua fría. Puedes hacer esto en una olla o en un colador. Esto es importante, ya que eliminará el recubrimiento de almidón del arroz y evitará que se gire pegajoso.

El agua debe correr despejada después de que termines enjuagar el arroz. Alrededor de 2 a 3 veces debería ser suficiente, pero es posible que tenga que enjuagarlo más que eso.

2. Agregue el arroz y el agua a una olla de fondo pesado de tamaño mediano. Necesitará 1 1/2 tazas (350 ml) de agua para cada 1 taza (225 g) de arroz de jazmín que está haciendo.Asegúrese de que la olla tenga un fondo pesado y una tapa ajustada.

Para un arroz más sabroso, agregue 1/2 cucharadita de sal.

Si desea cocinar más o menos arroz, use un 1 a 1.5 proporción de arroz al agua.

Elija una olla que pueda contener 4 veces la cantidad de arroz que está cocinando. El arroz se expandirá a 3 veces, para que desee que la olla sea lo suficientemente grande.

3. Trae el arroz y el agua a fuego a fuego lento a fuego medio. Puede llevar el agua a fuego a fuego lento a fuego alto si tiene prisa, pero tenga cuidado de no dejar que hierva a hervir, o el arroz se adhirará a la olla.

Asegúrate de que el arroz todavía esté cubierto por el agua. Si hay montículos de arroz que sobresalen del agua, agita el agua con una cuchara.

4. Cubra la olla y cocine el arroz a fuego lento durante 15 a 20 minutos. Asegúrate de usar una tapa ajustada. Si no tiene una tapa, cubra la olla con papel de aluminio o una placa de seguridad térmica.

Cubrir el arroz es importante, quieres atrapar el vapor.

5. Deja que el soporte de arroz cubierto durante 5 minutos. No retire la tapa todavía. Simplemente saca la olla del quemador y transfiéralo a un quemador diferente. Dejar reposar durante 5 minutos.

Durante este tiempo, el vapor atrapado terminará de cocinar el arroz para usted.

6. Fluff el arroz con un tenedor antes de servirlo. El arroz en la parte inferior de la olla debe estar seco. A veces, el arroz no sale perfectamente, incluso si seguiste las instrucciones exactamente. No se preocupe si esto sucede, todavía puedes arreglarlo:

Si el arroz es demasiado seco o crujiente, agregue un poco de agua, cubra la olla y cocinelo a fuego lento durante otros 5 a 10 minutos.

Si el arroz es demasiado húmedo, cubra la olla con una tapa, y déjela cocinar por otros 5 a 7 minutos a fuego lento.

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Método 2 de 3:

Haciendo arroz en una olla de arroz

1. Enjuague 1 taza (225 g) de arroz jazmín con agua fría. Puede hacerlo directamente en la olla de arroz o puede hacerlo en un colador sobre un fregadero en su lugar. Manténgase enjuagar el arroz hasta que el agua se corre, aproximadamente 2 a 3 veces debería ser suficiente.

Enjuague el arroz es importante ya que eliminará cualquier almidón y evitará que el arroz se gire pegajoso.

2. Coloque el arroz en una olla de arroz y agregue 1 taza (240 ml) de agua. Revise dos veces el manual que viene con su olla de arroz primero. Este método debe funcionar para la mayoría de los tipos de cocinas de arroz, pero puede haber algunas variaciones en términos de ratios de agua a arroz y tiempos de cocción.

Para una comida más sabrosa, agregue 1/2 cucharadita de sal.

No es necesario que se seque el arroz con anticipación, simplemente drena el exceso de agua y agréguelo a la olla de arroz.

Si está cocinando una cantidad diferente de arroz, ajuste la cantidad de agua en consecuencia. En la mayoría de los casos, utilizará una proporción de 1 a 1 de arroz al agua.

Imagen titulada Cook Jasmine Arroz Paso 9

3. Gire la olla de arroz, luego deje que el arroz esté cocine hasta que se apague. Una vez más, cómo lo haces dependerá de su olla de arroz. En la mayoría de los casos, simplemente habrá configurado la olla de arroz en una superficie de seguridad térmica, enchufarla y encenderla. La mayoría de las ollas de arroz se apagan automáticamente una vez que se realizan cocinando el arroz.

Algunas ollas de arroz tienen diferentes opciones de cocción. Lea las etiquetas para encontrar la opción correcta, luego selecciónela.

4. Deje que el arroz se siente en la olla de arroz durante 10 a 15 minutos después de que se apague. Deja la tapa puesta durante este tiempo. Esto permitirá que el vapor termine de cocinar el arroz para usted. También evitará que el arroz se vuelva demasiado pegajoso o blindado.

En algunos casos, puede dejar el arroz en la olla de arroz durante hasta 30 minutos.

5. Fluff el arroz con una paleta de madera, luego servirlo. Puede servirlo directamente desde la olla de arroz, o puede transferirlo a un tazón de servicio en su lugar.

Después de sacar el arroz, dejar la olla de arroz abierta y dejar que se seque. Cepille cualquier granja de arroz sobrante, luego limpie la limpieza con una esponja húmeda o una toallita.

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Método 3 de 3:

Haciendo arroz de microondas

1. Enjuague 1 taza (225 g) de arroz de jazmín hasta que el agua se corre. Alrededor de 2 a 3 veces debería ser suficiente. Esto es importante, ya que eliminará cualquier exceso de almidón y evitará que el arroz se ponga pegajoso.

Use agua fría para enjuagar el arroz, no caliente.
Puedes enjuagar el arroz en un colador o olla.

2. Combina el arroz y el agua en un plato de microondas. Coloque el arroz en un plato de microondas que sea alrededor de 1 1/2 cuartos de galón (1.5 L), luego agregue con 2 tazas (475 ml) de agua. No cubra el plato con una envoltura de plástico o una tapa.

Para un arroz más sabroso, agregue 1/8 cucharadita de sal.

Si está utilizando una cantidad diferente de arroz, ajuste la cantidad de agua en consecuencia. Necesitará una proporción de 1 a 2 de arroz al agua.

Imagen titulada Cook Jasmine Arroz Paso 14

3. Cocer el arroz en alto durante unos 10 minutos. La mayoría del agua se debe pasar ahora, y debería haber pequeños agujeros en el arroz creado al escapar de vapor. Si el arroz no se ve así, sigue cociéndolo durante incrementos de 1 minuto hasta que aparezcan los orificios de vapor.

Los tiempos de cocción pueden variar desde microondas hasta microondas, por lo que los orificios de vapor pueden no aparecer después de 10 minutos.

Si tiene un microondas potente, puede que incluso tenga que reducir el tiempo de cocción. Mantenga un reloj cercano para los agujeros de vapor.

No te preocupes si el arroz se ve poco cocido. Este paso simplemente salta, comienza el proceso de cocción.

4. Cubra el arroz con una tapa o envoltura de plástico y cocíela durante 4 minutos. Use un titular de la olla o un guante de horno para sacar cuidadosamente el plato del microondas. Cubrirlo con una tapa de microondas y caja de plástico. Póngalo de nuevo en el microondas y cocíalo por otros 4 a 5 minutos.

No hagas agujeros en la envoltura de plástico. Quieres atrapar el vapor.

El arroz debe mirar casi este punto. Sin embargo, no estás completamente hecho.

5. Deja que el arroz se sienta, cubierto, durante 5 minutos. Durante este tiempo, el vapor atrapado terminará de cocinar el arroz para usted. Si el arroz se ve demasiado mojado, sigue cociéndolo a intervalos de 1 minuto hasta que se haga.

Si el arroz es demasiado seco, agregue una pizca de agua, vuelva a cubrirla y cocíela durante otros 1 a 2 minutos para rehidratarla.

6. Retire la pulpa de la envoltura de plástico el arroz antes de servirlo. Un tenedor será el más fácil de usar cuando se mueve el arroz, pero también puedes usar una paleta de arroz de madera. Tenga mucho cuidado al retirar la envoltura de plástico, ya que habrá un montón de vapor caliente.