3 formas fáciles de cocinar un jamón congelado

Un delicioso y tierno jamón puede ser la pieza de resistencia de cualquier comida, ya sea una gran reunión de vacaciones o una simple cena de día de la semana. Si tienes un jamón en tu congelador, tienes una cena fácil! Su tiempo de preparación variará dependiendo de si elige descongelar su jamón primero antes de cocinarlo o no. De cualquier manera, es fácil hacer un plato principal simple y delicioso del jamón congelado.

Pasos

Método 1 de 3:

Descongelar el jamón con seguridad

1. Deje que su jamón se descongele en el refrigerador si el tiempo lo permita. Este es el método más seguro para descongelar el jamón, pero también toma la mayor cantidad de tiempo. Coloque el jamón congelado en una sartén de borde o en una bandeja para hornear para capturar cualquier gota que ocurren durante el proceso de descongelación. Coloque el jamón en su contenedor en el estante más bajo de su nevera.

El jamón de descongelación en la nevera toma alrededor de 4 a 6 horas por 1 libra (0.45 kg). Si el jamón es de más de 10 a 11 libras (4.5 a 5.0 kg), podría tomar hasta 7 horas por 1 libra (0.45 kg) para que se descongele. Permita que 2-3 días descongele un jamón de 10 libras (4.5 kg) en el refrigerador.
Después de que su jamón haya descongelado en la nevera, puede permanecer refrigerada durante 3-5 días antes de cocinarlo. También puede congelarlo de nuevo si no lo cocinas en ese marco de tiempo.

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2. Descongele el jamón en agua fría si es más presionado por el tiempo. Envuelva el jamón firmemente en una bolsa de plástico hermética. Conecte el fregadero, y coloque el jamón en él. Luego llena el fregadero con agua fría. Drenarlo cada media hora y reemplazar el agua para asegurarse de que se mantenga lo suficientemente frío.

Permita unos 30 minutos por 1 libra (0.45 kg) de jamón para descongelar.

Asegúrese de que el agua esté fría, no caliente o caliente. Si el agua no está en frío, el exterior del jamón podría alcanzar temperaturas de 40 ° F (4 ° C) antes de que el interior del jamón se descongele. Las temperaturas de este alto pueden causar crecimiento bacteriano y intoxicación alimentaria.

Cocine el jamón inmediatamente después de que lo haya descongelado en agua fría. No se puede congelar nuevamente con este método.

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3. Usa el microondas para descongelar el jamón como último recurso. Ponga el microondas en su descongelación de descongelación. Consulte el manual de instrucciones de su microondas para el correcto tiempo de descongelación basado en el peso de su jamón.

Este método no es ideal para piezas más grandes de carne. La carne cocinará de manera desigual cuando el exterior comienza a cocinar antes de que el interior se descongee. Algunas partes pueden secarse y cocinarse demasiado. Evite la carne de descongelación de más de 2 libras (0.91 kg) en el microondas.

Después de descongelar en el microondas, el jamón debe cocinarse inmediatamente. No lo refrenen.

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4. Salta los descongelados por ahí para ahorrar tiempo. Puedes cocinar un jamón congelado sin descongelarlo primero. Permitir tiempo de cocción extra. Tomará aproximadamente un 50% más para cocinar un jamón congelado que un descongelado, dependiendo de su tamaño.

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Método 2 de 3:

Halcón congelado para hornear en el horno

1. Ajuste el horno a 325 ° F (163 ° C). Si su jamón está precocido o sin cocer, debe calentarse a la misma temperatura en el horno. Los jamones cocidos deben serrecalentado a una temperatura interna de 140 ° F (60 ° C). Los jamones crudos deben cocinarse a una temperatura interna de 145 ° F (63 ° C).

Un jamón precocinado de cualquier corte se puede comer frío. Sin embargo, probablemente probará mejor si lo recalve.

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2. Coloque el jamón en una sartén de tostado con papel de aluminio. Ponga la lámina en la parte inferior del tostador primero. Ajuste el jamón encima de él, con el lado más guapo hacia arriba.

El forro de la parte inferior del tostador con papel de aluminio hace que sea más fácil limpiar después de.

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3. Añadir sobre /₂ taza (120 ml) de líquido y cubre el jamón con fuerza con papel de aluminio. El líquido ayudará a mantener su carne húmeda. Aunque no pongas cantidades excesivas. La grasa también se derretirá del jamón durante el proceso de cocción y lo húmedo.

Para el líquido, puede usar agua, jugo de frutas, sidra, vino o incluso cola. No tengas miedo de experimentar.

Asegúrese de que la lámina que cubra el jamón esté bien sellada para bloquear la humedad en.

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4. Poner el jamón en el horno y cocinarlo por la cantidad justa de tiempo. El tiempo que su jamón necesita cocinar varía según el tipo de jamón y el peso. Usa un termómetro de carne Para comprobar la temperatura interna del jamón.

Cocinar un jamón entero descongelado durante unos 18-20 minutos por 1 libra (0.45 kg). Cocine un hilo descongelado, medio jamón durante unos 22-25 minutos por 1 libra (0.45 kg). Recuerde que se tarda aproximadamente un 50% más para cocinar un jamón congelado que un descongelado.

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5. Esmalte el jamón cuando su temperatura interna alcanza los 135 ° F (57 ° C). Retire la cubierta de la lámina del jamón. Esmalte el jamón generosamente con un cepillo de bastones usando un esmalte de su elección.

Hay muchas recetas diferentes deliciosas que puedes probar. Los componentes básicos generalmente incluyen un ingrediente picante, a menudo mostaza, con algo dulce, como el azúcar marrón, la miel, la mermelada, el jugo, el justicia o el jarabe de arce. También puede agregar otras especias y sabores, como clavos, ajo o jengibre.

Apunta a un espeso esmalte con la textura de la pasta, por lo que no solo desliza el jamón. Agregar un ingrediente seco como la harina o el polvo de mostaza ayuda a espesar el esmalte.

Imagen titulada Cocinar un jamón congelado Paso 10

6. Aumente la temperatura del horno a 400 ° F (204 ° C). Pon el jamón en el horno. Dejarlo descubierto. Hornee hasta que el esmalte se vea bruñido. Esto debería tomar aproximadamente 15-20 minutos.

Imagen titulada Cocinar un jamón congelado Paso 11

7. Retire el jamón cuando su temperatura sea de 135 a 140 ° F (57 a 60 ° C). Estos son unos pocos grados más bajos que la temperatura interna mínima recomendada para la cocción. Deja que el jamón descanse durante 10-15 minutos. Continuará cocinando durante este tiempo hasta que alcance la temperatura adecuada.

Extracción del jamón antes de que esté completamente calentada evita que la carne se enfríe. Antes de servirlo, verifique dos veces con un termómetro de carne que la temperatura interna de su jamón es al menos 145 ° F (63 ° C) después del período de descanso.

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Método 3 de 3:

Jamón de cocción en una olla a presión

1. Coloque el jamón congelado en la olla a presión. Ponlo en el trivet. Asegúrate de que se enfrente hacia abajo para obtener el mejor sabor.

Asegúrese de que su pieza de carne se ajuste a su olla a presión. No intente cocinar carne que sea demasiado gruesa en la olla a presión. Tendrás que dejarlo durante tanto tiempo que el exterior estará totalmente recocido mientras el interior está apenas cocido en absoluto.

Imagen titulada Cocinar un jamón congelado Paso 13

2. Vierta salsa o glaseado sobre su jamón. Las salsas dulces van muy bien con el jamón. Sé creativo con tus ingredientes.

Pruebe una mezcla de jarabe de arce, azúcar marrón y jugo de frutas o frutas trituradas, como la piña.

Imagen titulada Cocinar un jamón congelado Paso 14

3. Asegure la tapa y cocine a alta presión durante unos 35 minutos. Elija la configuración `Manual` y luego ajustar el tiempo a 35 minutos. Deje que la presión se libere antes de abrir su olla a presión.

Recuerde que se tarda más en cocinar la carne congelada que la carne descongelada. Estas instrucciones se basan en cocinar un pequeño jamón congelado. Sin embargo, su receta puede asumir que el jamón se descongee, así que ajuste el tiempo de la receta en consecuencia. Cocine la carne congelada durante aproximadamente un 50% más que la carne descongelada.

Imagen titulada Cocinar un jamón congelado Paso 15

4. Saca el jamón y espese tu salsa. Batir juntos 1 cucharada (15 ml) de maicena y 2 cucharadas (30 ml) de agua fría hasta que la mezcla es suave. Ponga su olla a presión en el ajuste de salteado y revuelva la mezcla en el líquido dentro.

También puede espesar salsa con una suspensión de mantequilla y harina en lugar de maicena. Derrita 1 cucharada (15 ml) de mantequilla en un plato en el microondas. Batirlo con alrededor de 1.5 cucharadas (22 ml) de harina. Añadir esto al líquido y revuelva.

Imagen titulada Cocinar un jamón congelado Paso 16

5. Traiga la salsa hasta que hierva hasta que sea grueso. Continuar revolviendo hasta que su salsa haya alcanzado la consistencia que le guste. Apague su olla a presión y vierta la salsa sobre su jamón.

Siempre revise la temperatura interna de su jamón con un termómetro de carne antes de comerlo. La temperatura debe ser de 145 ° F (63 ° C).