Cómo congelar el arroz: 11 pasos (con imágenes)

Congelar su arroz cocido es una alternativa ahorrativa para desecharla, y puede ahorrarle un tiempo y energía preciosos cuando se trata de preparar futuras comidas. Para que el arroz se congele correctamente, es mejor guardarlo mientras aún está fresco y húmedo. Coloque el arroz en un recipiente hermético y manténgalo en su congelador hasta un mes. La próxima vez que necesite lanzar una comida juntos a toda prisa, simplemente recaliente el arroz congelado en el microondas o en la estufa.

Pasos

Parte 1 de 3:

Listo para el arroz fresco para el congelador

1. Cocinar un poco de arroz fresco. El arroz se congela mejor cuando todavía está lleno de humedad. Calienta un lote de su estilo favorito de arroz en su olla de arroz o en la estufa. Lo que quede en la izquierda puede ir en el congelador. Preparar y congelar el arroz a granel a principios de la semana puede liberar mucho tiempo que de otra manera pasaría arreglar lotes individuales.

Si está intentando preparar una cierta cantidad de arroz, tenga en cuenta que la mayoría de las variedades se doblan o incluso de tamaño triple, ya que cocinan: 1 taza de arroz seco puede producir 2-3 tazas de arroz cocido.
Cualquier tipo de arroz puede congelarse y recalentarse, incluyendo blanco, marrón, basmati, salvaje, jazmín y otras variedades.
Evite la congelación del arroz que ha estado sentado en el refrigerador durante más de un día. La mayor parte de la humedad se ha disipado para entonces, y las bacterias habrán comenzado a arrastrarse lentamente en.

2. Permitir que el arroz se enfríe. Colocar arroz recién cocido en el congelador, mientras que todavía está caliente puede hacer que se agrupe. Para evitar esto, simplemente deje el arroz sentado a temperatura ambiente hasta que deje de al vapor. Cuando apenas está cálido al tacto, estará listo para guardarlo.

Extienda el arroz en una capa delgada en una bandeja para hornear para acelerar las cosas a lo largo de.

No hay necesidad de enfriar el arroz por separado en el refrigerador antes de la congelación.

3. Llovizna en una pequeña cantidad de aceite para evitar que el arroz se pegue. Como un paso opcional, agregue alrededor /₂-1 cucharada (7.4-14.8 ml) de cualquier aceite con un perfil de sabor suave (como vegetal, canola u aceituna) al arroz refrigerado antes de transferirlo a su contenedor de almacenamiento. Tirar el arroz a fondo para cubrirlo. El aceite resbaladizo mantendrá los granos individuales separados, mejorando la textura y facilitando el calor a través de.

Comience con la menor cantidad de aceite necesario y agregue un extra /₄-/₂ cucharada (3.7-7.4 ml) por taza para cubrir mejor lotes más grandes.

Esto es especialmente útil para el arroz blanco, que tiene un alto contenido de almidón que lo hace propenso a adherirse.

Tenga cuidado de no exagerar con el aceite, o podría terminar haciendo el arroz mojado y grasiento.

4. Porción el arroz en porciones. Vuelva a incluir el arroz en cantidades del tamaño de la copa (aproximadamente 190 g de cada uno) y almacenarlos por separado, en lugar de aplazarlo todo en un contenedor solitario. Esto te ahorrará la tarea de medir la hora de la cena. También ofrece un mayor control de la porción, lo que puede ser una gran ayuda si está en una dieta o simplemente no quiere ser derrochado.

Reserva 1-2 tazas (190-380 g) para porciones individuales, y 4-6 (760-1.Tazas de 14 kg) para familias y platos que cuentan con arroz como un componente clave.

Parte 2 de 3:

Congelar el arroz

1. Paquete el arroz en un contenedor seguro con congelador. Recoger el arroz en una hoja de envoltura de plástico y envolvente en un pequeño paquete limpio para salvaguardar contra el congelador. Luego, pegue el paquete en un cuarto de galón o un galón (1.Bolso de congelador 8 l). Un contenedor de almacenamiento de plástico con una tapa de bloqueo también funcionará bien.

Presione la mayor cantidad de aire del contenedor de almacenamiento como sea posible antes de calmarlo o bloquearlo para asegurarse de que el arroz se quede fresco.

2. Coloque el contenedor de almacenamiento en el congelador. Si está congelando múltiples bolsas, suave y apílelos uno encima del otro para que se encuentren planos. Una capa más delgada hará que el hielo sea menos probable que se forme y ayude al arroz a recalentar más uniformemente.

Encuentre un poco de espacio de artículos más pesados que puedan dañar el contenedor o purgar el delicado arroz dentro.

3. Mantenga el arroz en el congelador hasta hasta un mes. A diferencia del arroz refrigerado, que normalmente debe usarse dentro de 2-3 días, el arroz congelado a menudo se mantiene en buen estado durante 30 días o más. Eso significa que puede disfrutar de una comida caliente a su ocio en lugar de apresurarse a usar sus ingredientes sobrantes antes de que sean malos.

Etiqueta cada contenedor con la fecha de ese día, así que sepa cuánto tiempo ha estado en el congelador.

Evite eliminar el arroz a menos que esté a punto de calentarlo. La descongelación continua y la increíble no es buena para ello.

Parte 3 de 3:

Descongelarse y usar arroz congelado

1. Microondas el arroz congelado durante unos 2 minutos. Cuando esté listo para lanzar un gumbo de fritura rápida o sin complicaciones, agarre un recipiente de arroz preesexcendido y volágalo en un tazón grande de microondas. Caliente el arroz en energía media durante aproximadamente un minuto a la vez hasta que hace calor. Después de los primeros 2 minutos, disminuya el tiempo a los intervalos de 30 segundos para evitar la cocción excesiva.

El arroz puede perder un poco de humedad después de una larga seguida en el congelador. Si se ve un poco seco, agregue una cucharadita de agua fría y revuelva entre calentamiento.
Si recalienta el arroz a menudo, invierte en un conjunto de contenedores con tapas de vapor ventiladas. Puede microondas al arroz directamente en estos contenedores, eliminando un paso más del proceso.

2. Calentar el arroz congelado en la estufa en su lugar. Raspar el arroz en una cacerola y colocarlo en la estufa a fuego medio. Agregue ¼ -½ C (59-118 ml) de agua para compensar la humedad que se escapa a través del vapor. Revuelva el arroz con frecuencia a medida que se calienta para evitar que se pegue. En unos 5 minutos estará caliente, húmedo y delicioso.

Este será el método de descongelación preferido para aquellos que prefieren el enfoque de cocción lenta o están planeando agregar otros ingredientes al arroz.

3. Agregue el arroz congelado directamente a sus platos favoritos. Si está juntando una bandeja de enchiladas, cazuela o estofado, puede omitir el proceso de descongelación y usar el arroz como es. Se calentará naturalmente a medida que se cocina, y puede aprovechar los pocos minutos adicionales para obtener el resto de sus ingredientes en orden.

Romper cualquier grupo grande que te encuentres antes de mezclar el arroz con otros ingredientes.

Cocinar con arroz congelado puede reducir la temperatura de los alimentos, por lo que es posible que tenga que ajustar sus horarios de cocción en consecuencia. Estar listo para asumir 5-10 minutos adicionales según sea necesario.

4. Solo reaca tanto el arroz como puedas comer. El arroz descongelado no se vuelve bien, así que asegúrate de tomar en cuenta la cantidad de personas que está cumpliendo mientras planea su comida. De lo contrario, puedes terminar lanzando la porción no consumida.

Una porción promedio de arroz es de aproximadamente ½-1 taza (190-380 g) por persona.

Asegúrate de que realmente estás usando el arroz. Cuanto más se acumule, más rápido comenzará a quedarse sin espacio de almacenamiento y el más duro será mantenerse al día con los contenidos y las fechas de cada contenedor.

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Consejos

Muchos cocineros experimentados afirman que el arroz congelado sabe mejor que refrigerado, debido en gran parte a la mayor cantidad de humedad que retiene.

El arroz congelado tiende a mantenerse juntos mejor en platos como arroz frito, Jambalaya y cazuelas donde los granos recalentados están expuestos al intenso calor.

Otros granos no arrozados como la cebada, el mijo y la quinua se pueden congelar de la misma manera.

Deje un cartón abierto de bicarbonato de sodio en su congelador para absorber los olores para que no se adentren en el arroz almacenado.