3 maneras de cocinar arañas de la tarántula

Las tarántulas preparadas adecuadamente hacen de uno de los entrenados más deliciosos y texturalmente satisfactorios y están a la par con otra delicia sabrosa, la langosta. Podrías pensar que esta es una hipérbole receta típica... hasta que lea lo que "El chef de error" Tiene que decir sobre tarántulas fritas:

"Si, para mi cena de cumpleaños, podría ordenar lo que quisiera, solicitaría una langosta de Maine o una araña de tarántula...

Por cierto, esta receta particular (tarántulas fritas) me ayudó a los mejores tres otros chefs en una serie de eliminaciones de Round-Robin, ayudándome a llevar a casa el oro en el primer big bug, ..."
~ David George Gordon, un.k.a. "El chef de error" ~

David George Gordon explica además que si desea fríe un gusto inusual por su familia o invitados, una de las tarántulas más grandes llena la factura porque el exoesqueleto es relativamente delgado y flexible, lo que hace que las piernas llenas de bateadoras se llenan de músculos. crujiente.

Cada receta sirve 4.

Ingredientes

Tarántulas fritas:

2 tarántulas adultas de tamaño palmera, en vivo o congeladas, disponibles localmente o en línea

Estos deben ser similares en tamaño a la Tarantula de Rose Chilena, también conocida como la Tarántula del cabello de rosa (Grammostola Rosea) o
similar en tamaño a la tarántula marrón de Texas, también conocida como la tarántula marrón de Oklahoma o la tarántula de Missouri (Aphonopelma Hentzi)

2 tazas de canola o aceite vegetal

1 cucharadita. Paprika fumada

1 taza de masa Tempura (ver más abajo)

Rebozado de tempura:

⅔ taza de harina
2 cucharaditas. maicena
1 taza de agua Seltzer, enfriada

Tarántulas fritas con sabor a ajo:

2 "a-ping" Tarantulas, viva o congelada - disponible en línea

Estas arañas también se conocen como "la araña comestible" o como la Tarantula Thai Zebra (Haplopelma Albarstriatum).

1 cucharadita. MSG (monosodio glutamato) - opcional

2 cucharadas. azúcar

2 cucharaditas. sal marina

4 clavos de ajo, aplastados

Aceite de cocina

Tarántulas asadas a la parrilla:

2 tarántulas adultas de tamaño palmera, en vivo o congeladas, disponibles localmente o en línea

Estos deben ser similares en tamaño a la Tarantula de Rose Chilena, también conocida como la Tarántula del cabello de rosa (Grammostola Rosea) o
similar en tamaño a la tarántula marrón de Texas, también conocida como la tarántula marrón de Oklahoma o la tarántula de Missouri (Aphonopelma Hentzi)

Sal marina

Pimienta, recién molida

Pasos

Método 1 de 3:

Tarántulas fritas

Haciendo la masa Tempura

1. Batir un huevo en un tazón de mezcla medio.

Imagen titulada Cook Tarantula Spiders Paso 2

2. Agregue 1 taza de agua seltze fría. El agua espumosa hace que sea un bateador más ligero, aunque puede usar agua de grifo o agua embotellada, la mejor, mejor.

Imagen titulada Cook Tarantula Spiders Paso 3

3. Añadir la harina y el almidón de maíz un poco a la vez, revolviendo mínimamente. El bateador tradicional (en Japón) se hace revolviendo brevemente con un par de palillos.

Está bien dejar bultos en la masa y es mejor que no sobresalga la masa para hacerlo, tiende a endurecer el recubrimiento.

Haz la masa tempura justo antes de usar. Es mejor hecho fresco y no almacenado para su uso posterior.

Freír las tarántulas

1. Calentar el aceite a 350 ℉ (175 ℃) en una cacerola pequeña y profunda.
2. Retire los abdomen de las tarántulas. Sever con un cuchillo afilado, luego deseche el abdomen. Aunque algunos individuos de estómago fuertes consumen alegremente los abdominales, los abdominales de la tarántula se llenan con una pasta marrón oscura que contiene el corazón, el sistema digestivo y cualquier huevo que pueda estar en desarrollo.
3. Conozca cualquier pelirrojo con una antorcha de crème brûlée o un encendedor de cigarrillos de butano. Después de sinyer los pelos, corre los dedos sobre las piernas para eliminar los remanentes del cabello y, al mismo tiempo, extender las piernas uniformemente alrededor de la araña (así como usted puede).
4. Cubra una araña a la vez en la masa de Tempura, luego suelte la araña en el aceite caliente.
5. Freír cada tarántula hasta que el recubrimiento de la masa esté ligeramente dorado (aproximadamente 1 minuto), luego colóquelo en una toalla de papel para drenar.
6. Corte cada araña por la mitad a lo largo, espolvoree con paprika, y sirva.

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Método 2 de 3:

Tarántulas pan-fritas con sabor a ajo

1. Mezcle el azúcar, msg (opcional) y sal marina en un tazón poco profundo.

Imagen titulada Cook Tarantula Spiders Paso 11

2. Retire el abdomen de cada araña y deseche.

Imagen titulada Cook Tarantula Spiders Paso 12

3. Prepare las tarántulas sin usar los pelos con una llama, frotando los restos del cabello, luego extendiéndose y aplanando las piernas.

Imagen titulada Cook Tarantula Spiders Paso 13

4. Traiga el aceite de cocina a temperatura en una sartén. El aceite debe ser de aproximadamente 350 ℉ (175 ℃) y debajo del punto de humo.

Imagen titulada Cook Tarantula Spiders Paso 14

5. Añadir el ajo triturado y freír hasta que esté completamente fragante.

Imagen titulada Cook Tarantula Spiders Paso 15

6. Moje las tarántulas ligeramente y cubren con la mezcla de azúcar / sal / (msg).

Imagen titulada Cook Tarantula Spiders Paso 16

7. Coloque las tarántulas en la sartén y cocine a cada lado un minuto.

Imagen titulada Cook Tarantula Spiders Paso 17

8. Retirar del aceite y drenaje en toallas de papel.

Imagen titulada Cook Tarantula Spiders Paso 18

9. Cortar a lo largo y servir.

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Método 3 de 3:

Tarántulas asadas a la parrilla

1. Retire el abdomen de cada araña y deseche. Sever con un cuchillo afilado, luego deseche el abdomen. Aunque algunos individuos consumen alegremente los abdominales, los abdominales de la tarántula se llenan con una pasta marrón oscura que contiene la mayoría de los órganos vitales, incluido el sistema digestivo / eliminación y los huevos que pueden estar en varias etapas de desarrollo.

Imagen titulada Cook Tarantula Spiders Paso 20

2. Prepare las tarántulas sin usar los pelos con una llama, frotando los restos del cabello, luego extendiéndose y aplanando las piernas.

Imagen titulada Cook Tarantula Spiders Paso 21

3. Coloque cada araña en un pincho y una parrilla durante dos o tres minutos. El tiempo de cocción, obviamente, dependerá del tamaño de la tarántula y la temperatura de la parrilla o la llama abierta. Cuando sienta que las piernas se realizan, puede optar por eliminarlas y continuar cocinando el mesothorax por un tiempo.

Imagen titulada Cook Tarantula Spiders Paso 22

4. Espolvoree la tarántula a la parrilla con sal marina y pimienta recién molida, luego corte a lo largo y sirva.

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Consejos

El mesotórax contiene una amplia cantidad de carne blanquecina.

Adecuadamente A la parrilla Las piernas de la tarántula serán crujientes en el exterior y masticables en el interior, mientras que correctamente frito Las piernas de la tarántula deben ser masticables y no tan crujientes.