Cómo convertirse en un exitoso dueño del restaurante

2. Adquirir experiencia en todas las áreas del negocio del restaurante, si quieres ser un restaurante exitoso. Nuevamente, esto es para que pueda comprender y apreciar las responsabilidades de su personal, pero también para que pueda motivar y guiar a otros de manera efectiva. El lavado de platos, las mesas de espera y el bartending son algunas de las posiciones que debe emprender. Debe saber cómo realizar todas las condiciones en su restaurante para que ambos puedan capacitar a los nuevos miembros del personal, si es necesario y saber cuándo un miembro del personal le está desinformando mal.

3. Nunca dejes de aprender sobre su industria para que esté familiarizado con las últimas y mejores tendencias. Tome clases de emparejamiento de vino si planea servir vinos con sus menús o consejos de cocina especializados con chefs reconocidos. Incluir algunos de su personal para fines de entrenamiento.

4. Tome los cursos de negocios y contables para que pueda establecer un plan de negocios y presupuesto efectivo. La propiedad exitosa del restaurante no es solo buena comida sola. Se trata de tomar decisiones de negocios inteligentes y comprender qué elementos están trabajando para su restaurante y lo que necesita ser desechado. No desea subestimar sus costos de puesta en marcha, así que planee ahorrar más de lo que espera gastar.

5. Elija una ubicación que se beneficie de su restaurante. Esto significaría investigar el área y obtener una comprensión de lo que faltan los clientes locales y se les pregunta si puede llenar ese vacío con éxito. El restaurante debe estar en una ubicación concurrida con mucho aparcamiento. Trate de evitar áreas llenas de otros restaurantes, ya que esta competencia a menudo puede robar dinero y clientes de su negocio.

6. Contrata aproximadamente 6 semanas antes de lanzar su restaurante. Esto le permitirá tiempo suficiente para encontrar personal de calidad. Emplee a su personal de personas con las que ya ha trabajado con quién confías porque estás familiarizado con sus hábitos de trabajo. Ofrece salarios y beneficios que son justos porque el buen personal es difícil de encontrar y mantener, especialmente un chef con talento. Una vez que haya encontrado a su chef, siéntate con él para crear un menú, pero le permite tomar la delantera. Tu chef es el jefe de la cocina y, si confías en él, debes confiar en su juicio. Dale el beneficio de cualquier duda, hasta que demuestre que es incapaz.

7. Diseña un espacio de restaurante que paralelo a la comida que está ofreciendo. Un restaurante exitoso debe ser acogedor y relajante con sus clientes y funcional para su personal, especialmente en la cocina. Debe ser fácil de limpiar y espacioso para sus clientes, aunque no es demasiado espacioso para que no utilice su espacio lucrativamente.

8. Comience a comercializar su restaurante incluso antes de que esté abierto para negocios. Cuelgue una pancarta en la parte delantera de la ventana con el nombre y la fecha de apertura profesionalmente impresos en él. Envíe los comunicados de prensa e invite a los clientes locales a una noche de apertura para probar comida y vino gratis. Continúe promocionando su restaurante de forma regular después de que esté abierto para los negocios.Consigue buenos trabajadores y asegúrate de tener experiencia y saber lo que están haciendo.