4 maneras de aclarar la mantequilla

La mantequilla clarificada es la mantequilla derretida con los sólidos y el agua extraída. Es un ingrediente delicioso y simple que a menudo se usa en salsas y como condimento para langostas y otras golosinas de mariscos. Lo mejor de todo, por lo que solo toma unos minutos! Vea el paso 1 a continuación para comenzar.

Pasos

Método 1 de 4:

Skimming los sólidosCansado de los anuncios? Actualizar a pro

1. Mantequilla derretida. Coloque cualquier cantidad de mantequilla en una cacerola y derretirla lentamente sobre el fuego. No lo dejes marrón.

2. Retire la mantequilla del fuego y deje que se detenga. Los sólidos espumosos se reunirán en la superficie de la mantequilla derretida.

Imagen titulada Clarificar mantequilla Paso 3

Desnatar la grasa de mantequilla de la parte superior. Use una cuchara para eliminar los sólidos blanquecinos, luego coloque el líquido amarillo claro en un recipiente.

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Método 2 de 4:

Esforzándose por la telaCansado de los anuncios? Actualizar a pro

1. Mantequilla derretida. Coloque cualquier cantidad de mantequilla salada o sin sal en una sartén y derretirla completamente. No lo encoge o se marrón.

2. Deja que la mantequilla se mantenga por unos minutos. Los sólidos subirán a su superficie.

3. Pasar la mantequilla a través de un paño. Vierta la mantequilla a través de una toalla de té limpia o una quemadura húmeda después de derretirse. Deja que el líquido corra por la tela en un tazón.

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Método 3 de 4:

Usando una bolsa de plásticoCansado de los anuncios? Actualizar a pro

1. Mantequilla derretida. Derretir la cantidad de mantequilla que desee en una cacerola a fuego lento. No dejes que se caliente tan caliente que se las marrones.

Imagen titulada Clarificar mantequilla Paso 8

2. Deja que la mantequilla se mantenga. Retírelo del fuego y deje que se siente hasta que los sólidos se reúnan en la parte superior.

3. Vierta la mantequilla en una bolsa resellable. Utilice el tipo de bolsa de almacenamiento de alimentos que tiene un sello con cremallera. Selle la bolsa, asegurándose de que esté bloqueado.

4. Deja que la mantequilla se enfríe. Dos capas distintas se formarán en la bolsa, una capa líquida en la parte inferior, y una capa sólida en la parte superior.

5. Recortar un rincón de la bolsa. Recorte suficiente de una de las esquinas inferiores para hacer un pequeño agujero para que el líquido se ejecute a través de.

6. Deja que el líquido se ejecute en un tazón. Los sólidos no podrán pasar por el agujero.

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Método 4 de 4:

Utilizando un baster de microondas y pavoCansado de los anuncios? Actualizar a pro

1. Poner la mantequilla sin sal en un vaso de bebida estándar y alto.

2. Pon el vaso en el microondas. Derretir la mantequilla lentamente a la mitad de la potencia hasta que vea las tres capas se desarrollan (top sólidos espumosos del medio amarillo amarillo y fondo pesado de fondo).