Cómo blanquear almendras: 8 pasos (con imágenes)

Una almendra blanqueada es simplemente un término elegante para una almendra cruda con su piel quitada. Muchas recetas requieren almendras blanqueadas, incluidas las de mantequilla de almendras, Mazapán y numerosos platos griegos. Puedes comprar almendras blanqueadas en la tienda, pero en realidad es más barato comprar almendras con la piel y borrarlas! ¿Qué es más, solo toma cinco minutos?!

Pasos

1. Use almendras crudas. Asegúrese de que las almendras estén completamente lisas, no deben ser asadas, engrasadas o saladas.

Trae una pequeña olla de agua hasta el hervor. Una vez hervido, tome la cacerola del calor y colóquelo en un almohadilla caliente.

3. Coloque las almendras en el agua hervida durante exactamente un minuto. Si dejas las almendras en el agua, ya que perderán su crujida.

4. Drene el agua caliente y enjuague las almendras. Drene las almendras con un colador o colador y enjuague bien con agua fría hasta que sean lo suficientemente frescas como para manejar.

5. DAB las almendras secas. Use una pequeña toalla de papel para desbordarse cualquier exceso de humedad. La piel de las almendras debe parecer ligeramente arrugada.

6. Pellizcar con cuidado las pieles. Agarre cada almendra entre el pulgar y el dedo índice y pellizque. La almendra debe deslizarse justo fuera de su piel.

Puede evitar que la almendra volando a través de la habitación usando su mano opuesta para formar un escudo y atrapar la pequeña almendra resbaladiza!

A veces, la piel no se saldrá tan fácilmente y tendrá que verlo en la miniatura para raspar cualquier piel restante.

7. Dejar a secarse. Dependiendo de la receta que está usando, es posible que deba dejar las almendras blanqueadas para secarse. Si este es el caso, simplemente colóquelos en una bandeja para hornear durante unos días, sacudiendo la sartén para convertirlos ocasionalmente.

Evite secar las almendras en el horno, ya que esto terminará asando las tuercas, lo cual no es lo que quiere.

8. Terminado.

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Consejos

Si las almendras están siendo particularmente obstinadas mientras intentas quitarte las pieles, colócalas en el agua por un poco más.

Advertencias

Use el sentido común cuando se trabaja con el agua hirviendo, no llegue a ella para sacar las almendras. Use una cuchara u otro utensilio en su lugar.