Formas fáciles de activar las nueces: 9 pasos (con imágenes)

Si desea comer nueces crudas, es posible que haya escuchado sobre la tendencia de la salud llamada activar, o remojar, sus nueces. La activación de las tuercas reduce sus fitatos y los hace más fáciles de digerir que si usted come o cocine con ellos crudo. También hace que sus nutrientes sean más disponibles para que su cuerpo absorba. El proceso de activación de las nueces suena elegante, pero todo lo que tiene que hacer es mezclar la sal y el agua, remoje sus nueces y aséales en el horno.

Pasos

Parte 1 de 2:

Empapando las nueces

1. Mezcle 2 tazas (470 ml) de agua con 2 cucharaditas (6 gramos) de sal marina. Use una cuchara para mezclar su agua y su sal juntos en un recipiente grande o contenedor de tupperware. La sal normal está bien para usar para su mezcla, pero la sal marina es la mejor porque es más gruesa. Puedes usar agua ligeramente tibia para hacer que la sal se disuelva más rápido.

Consejo: Filtra su agua de antemano para librarla de los contaminantes antes de crear su mezcla.

2. Coloque 2 tazas (3 oz) de nueces en un tazón grande de vidrio. Ponga sus tuercas en un tazón grande que podrá mantener las tuercas y la mezcla de agua. Solo active 2 tazas (3 oz) de tuercas a la vez para que su mezcla no se desplace sobre el tazón. Si tiene más nueces, puede ponerlos en tazones separados con mezclas separadas.

El uso de un tazón de vidrio es el mejor para empaparse de tus nueces, porque el vidrio no empapa a ninguna partícula de alimentos como el plástico hace.

3. Cubra sus nueces con la mezcla de agua salada. Vierta con cuidado el agua y la mezcla de sal en el recipiente con sus tuercas. Asegúrese de que el agua cubra las tuercas por completo. Puede que se quede en exceso de sal y agua, que puede ahorrar para más activación o verter el desagüe.

Su mezcla de agua salada no lastimará ni obstruirá sus tuberías, por lo que puede verlo en el fregadero de la cocina.

4. Remoje las tuercas durante al menos 10 horas a temperatura ambiente. Intente dejar que sus nueces se sienten durante la noche, o déjalos en su cocina cuando vaya a trabajar por la mañana.

No necesitas cubrir tus nueces mientras se remojan a menos que pienses que podrían obtener polvo o escombros en ellos. Si está preocupado, puede colocar la envoltura de plástico sobre su tazón o contenedor mientras se sientan.

Parte 2 de 2:

Secándolos

1. Vierta sus nueces en un tamiz o colador sobre un fregadero. Use un colador o un tamiz para drenar sus nueces y luego enjuáguelas en el fregadero con agua fría. Mezcle sus nueces mientras los enjuagues para que todos ellos se enjuagan, y no solo los de arriba.

Asegúrese de que su colador o tamiz tenga agujeros suficientemente pequeños en los que las tuercas no caigan a medida que los enjuaguen.

2. Línea una bandeja para hornear con papel de pergamino. Use papel de pergamino en su bandeja para hornear para que sus nueces no se peguen. No necesitas asegurar el papel de pergamino a la bandeja, debería seguir la suya.

3. Difunde sus nueces en la bandeja para hornear en una sola capa. Asegúrese de que las tuercas se extiendan sobre la bandeja de hornear en una sola capa con la menor cantidad de superposición posible. De esa manera, se secarán de forma rápida y uniforme.

4. Asar sus nueces en el horno durante al menos 6 horas a 150 ° F (66 ° C). Desea que sus nueces se sequen lentamente a una temperatura baja para que sus nutrientes se activen. Puedes decir que tus nueces están secas cuando están unas pocas sombras más oscuras que cuando comenzaron.

Consejo: También puede usar un deshidratador de alimentos durante 12 a 14 horas a 135 ° F (57 ° C) para los mismos resultados.

5. Almacene sus nueces en un contenedor hermético y coma dentro de las 48 horas. Activar sus nueces las deja más propensas al molde, por lo que debe comer, dentro de los 2 días de secarlos. Puedes guardarlos en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco hasta que los comas.

Puedes comer tus nueces activadas por su cuenta o ponerlas en recetas, como mantequilla de maní o mantequilla de almendras.