3 maneras de hervir las papas

Hay una variedad de recetas que lo llaman para hervir las papas antes de agregarlas a su plato, incluyendo puré de patatas y ensalada de papas. La mejor manera de hervir las papas es cocinarlas en la estufa después de haber traído una olla de agua a un hervir rodante. Si está haciendo una gran comida que requiere muchos quemadores, puede hervir sus papas en el microondas mientras trabaja en otras partes de su receta. Sin embargo, eliges hacerlo, las papas hirviendo son un proceso simple que no debería tomar más de 20 minutos la mayor parte del tiempo.

Pasos

Método 1 de 3:

Lavando y preparando tus papas

1. Enjuague sus papas bajo agua tibia. Gire el agua en su fregadero para calentarlo y dejarlo en. Coloque cada patata debajo del agua y frótelos con las manos limpias durante 15-20 segundos, convirtiéndola en el agua como lo haces. Coloque cada papa en una olla limpia o una sartén después de que lo haya enjuagado.

Puede usar un cepillo de productos limpios para fregar las papas si han estado sentados por un tiempo. Un enjuague rápido y un roce de luz deben ser más que suficientes aunque.
Puedes hervir cualquier tipo de patata. La única diferencia entre las variedades individuales es el tiempo de cocción.

2. Pelar tus papas si quieres la piel. Si quieres que las papas se cocinen sin la piel, peladas con un pelador de patatas. Sostenga la papa en su mano no dominante e inclinela para que su mano esté debajo. Sostenga el Peeler en su mano libre y coloque las 2 cuchillas en la parte superior de la papa. Tire lentamente hacia abajo hacia abajo mientras mantiene un agarre firme para eliminar una tira de piel. Repita este proceso para los otros lados de su papa.

Puedes hervir las papas con la piel todavía en. Agrega otra capa de sabor, aunque es posible que no desee la piel en una ensalada de papa o puré de papas.

También puedes pelar las papas después de que se cocinan, si lo prefieres. Cuando la papa se realiza cocinando, generalmente es bastante fácil sacar la piel.

3. Cortar las papas en cubos o rebanadas para acelerar el tiempo de cocción. Si tiene prisa o planea usar las papas como un ingrediente donde su forma no importa, colóquelos en una tabla de cortar limpia. Sostenga la papa todavía usando su mano no diminante y córtelos cuidadosamente en cubos o rebanadas más pequeños con el cuchillo de su chef. Cuanto más pequeño haces tus piezas individuales, más rápido las papas cocinarán.

Cortar las papas en cubos los hará mucho más fáciles de purgar si estás haciendo puré de papas.

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Método 2 de 3:

Calentando tus papas

1. Coloque sus papas en una sartén o olla y llénela con agua fría. Si está cocinando papas más pequeñas, como nuevas papas, siéntase libre de ponerlos en una cacerola con un borde más alto. De lo contrario, coloque sus papas en una olla. Llene la olla o la cacerola con agua fría hasta que las papas estén completamente sumergidas.

No dejes caer las papas de más de 3-4 pulgadas (7.6-10.2 cm) por encima de la olla. Terminarás salpicando agua en todas partes.
Tiene que haber 2-3 pulgadas (5.1-7.6 cm) del espacio que queda en la parte superior para evitar que el agua se derrame una vez que comienza a hervir. Si su olla o sartén es demasiado pequeña, mueva sus papas a un recipiente más grande.

2. Agregue una pizca de sal y gire la estufa en alta. Antes de comenzar a hervir las papas, agregue /₂-1 cucharadita (2.5-4.9 ml) de sal al agua para mantener sus papas cocinando uniformemente y agregar un poco de sabor a medida que se ablandan. Gire su quemador en alto y cubra su sartén o olla con una tapa. Calentar el agua hasta que llegue a un hervor rodante.

Puede hervir el agua sin cubrirlo, pero una tapa atrapará el vapor y hará que el agua hierva más rápido.

Puedes agregar ajo, hojas de laurel o granos de pimienta al agua si quieres darle un pequeño sabor a las patatas mientras cocinan.

3. Reduce el calor a bajo una vez que el agua llegue a un hervor rodante. Tan pronto como el agua comience visiblemente hirviendo, reduzca el calor a bajo o medio-bajo. Cubra la olla con una tapa y deje que las papas cocinen. La duración del tiempo requerida para hervir sus papas depende de las especies de papa que está cocinando y si los picaron en pedazos más pequeños o no.

Las papas más pequeñas y las papas picadas se cocinarán más rápido que las papas más grandes y sin cortar.

4. Hervir las papas rojas, las nuevas papas o las papas cubidas durante 15-20 minutos. Las papas rojas y las nuevas papas requieren al menos 15 minutos de hervir antes de que estén listos. Si reduce una papa más grande en cubos o secciones más pequeñas, hervirlas durante al menos 15 minutos. Si las papas se cortan en trozos menores de 2 pulgadas (5.1 cm), cocéralos durante 10 minutos antes de revisarlos.

No hay un daño real para probar sus papas antes de que terminen. Siempre puedes continuar herviéndolos si aún no están listos después de haber tomado uno para probar.

Las papas cerosas, como la piel roja o las papas de aletas, son particularmente buenas para la ebullición. No se volverán blandos si están demasiado hervidos y tienden a mantener su forma muy bien.

5. Deje que las papas más grandes hierven durante 20-25 minutos. Si está trabajando con papas más grandes, como Russet o Ratete Patatas, déjelos hervir durante al menos 20 minutos antes de probarlos. Mantén las papas cubiertas mientras cocinan. Las papas de oro de Yukon tardan un poco más que otros tipos de patatas. Tomarán aproximadamente 25-30 minutos para terminar de hervir.

6. Pruebe una papa para ver si se hace pinchándolo con un tenedor. Para ver si una papa se termina de hervir, saca una de la olla con un par de pinzas. Colóquelo en una superficie limpia y empuje la mitad de la papa con un tenedor. Si las puntas en la horquilla se deslizan dentro y fuera de la papa con poca resistencia, se hacen. Si las papas no hayan terminado, coloque la papa de prueba en la olla y cocíalos durante 2-3 minutos adicionales antes de revisarlos nuevamente.

Si sus papas no hayan terminado, pero el tenedor se desliza hacia ellos, intente probarlos nuevamente después de 1 minuto adicional de cocinar.

7. Drene las papas en su fregadero al verter la olla en un colador. Ponga un colador en su fregadero. Ponga un par de guantes de horno y lleve su sartén o olla hacia el fregadero. Cuidadosamente y lentamente vierta la olla o la sartén hacia el colador para drenar el agua. Luego, vuelva a colocar las papas en la olla o la sartén para sazonarlas o dejarlas enfriarlas antes de continuar con tu receta.

A muchos cocineros les gusta poner las papas de nuevo inmediatamente antes de que las papas sean totalmente secas en el colador. La humedad en la superficie de tus papas puede mantenerlos húmedos mientras sigues trabajando con ellos.

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Método 3 de 3:

Patatas hirviendo en el microondas

1. Limpie sus papas y peléelas si quiere la piel. Lleve sus papas al fregadero y enjuáguelas bajo agua fría, frotándolas mientras se enjuagan para limpiarlas. Si quieres que las papas cocinen con la piel. Si quieres la piel apagada, sostenga la papa con su mano no dominante debajo. Pegue las 2 cuchillas en su peeler de papa en la parte superior de la papa y arrástrela hacia abajo en un ángulo de 45 grados para pelar una longitud de la piel. Repita este proceso para cada sección de cada patata.

Puede usar un cepillo de productos limpios para fregar las papas si lo desea. Esto los dejará realmente limpio, aunque esto suele ser innecesario.
Las papas hirviendo en el microondas no son el método preferido, ya que el microondas tiende a calentar los elementos de manera desigual. El principal beneficio de este método es que libera un quemador si está haciendo una comida particularmente grande.

2. Coloque sus papas en un gran, tazón de fuente de microondas y llenarlo con agua. El vidrio siempre va a ser una apuesta segura, y la cerámica sin pintar por lo general también funcionará. Compruebe la parte inferior de un tazón o un plato para ver si dice "Caja fuerte de microondas."Cualquier contenedor de microondas funcionará con sus papas. Ponga sus papas en el recipiente o en el recipiente y llénela con agua de temperatura ambiente hasta que las papas estén completamente sumergidas.

Si un plato no dice "Microwave Safe", busca 3 líneas SPIGGLY, generalmente acompañadas por 2-3 círculos a la derecha. Este es el símbolo que indica que un plato es microondas.

Puede agregar una pizca de sal si desea, pero los resultados no serán muy notables en comparación con la estufa de hervir.

3. Cubra el tazón con una envoltura de plástico y empuje unos agujeros en la cubierta. Saque una longitud de envoltura de plástico y colóquela sobre la parte superior de su tazón. Presione la envoltura alrededor del borde del recipiente para sellarlo y cortar el exceso de apagado con los dientes en el contenedor de plástico de la envoltura. Poke 4-5 agujeros en el plástico para crear ventilaciones para que el vapor escape. Coloque sus agujeros de manera uniforme alrededor de la parte superior para que el vapor no se acumule debajo de ninguna sección de la cubierta.

Si no tiene el contenedor en el que entró la envoltura de plástico, puede desgarrar el exceso de plástico o cortarlo con un par de tijeras.

4. Microondas tu tazón de papas en alto durante 5 minutos. Coloque su tazón en medio del microondas y cierre la puerta. Gire el microondas en alto y déjelos cocinar durante 5 minutos. Si tiene un microondas de 800 vatios, califícalos en alto durante 6 minutos en su lugar.

Diferentes microondas tienen diferentes patrones de calefacción y ajustes de temperatura. Es posible que necesite microondas sus papas por un poco más, dependiendo de la marca y el modelo de su microondas.

5. Retire el tazón y revuelva las papas antes de retroceder la envoltura de plástico. El recipiente o el contenedor estarán calientes, así que se coloca en un par de guantes del horno y retírelo con cuidado del microondas. Ponga el cuenco hacia abajo y doble con cuidado la envoltura de plástico. Revuelva los contenidos con una cuchara de madera durante 30-45 segundos. Esto circulará el agua y le dará a las papas una mejor oportunidad de cocinar uniformemente.

Las papas deben sentirse un poco suaves mientras estás agitando. Esto es normal, pero no significa que se hayan cocinado hasta el final. Todavía necesitan un poco más de tiempo en el microondas.

6. Devuelva sus papas al microondas durante 5 minutos adicionales. Reembolsar la envoltura de plástico sobre el cuenco y vuelva a colocar sus guantes de horno si los quitó. Levante con cuidado el tazón hacia el centro de su microondas y cierre la puerta. Calentar el recipiente en alto por 5 minutos adicionales.

Si está cocinando papas más pequeñas y se sienten relativamente suaves cuando los revolvieron, intente calentarlos por 4 minutos y luego probarlos con su tenedor.

7. Pruebe una papa para ver si se hace pinchándolo con un tenedor. Una vez que sus papas hayan sido microondas durante 5 minutos adicionales, pongan un par de guantes de horno y tome el tazón. Use un par de pinzas para levantar una papa del tazón y póngala en una superficie limpia. Meterlo con las puntas en un tenedor para probarlo. Si las puntas se deslizan dentro y fuera con poca resistencia, se hacen.

Si sus papas aún están firmes, califícalas por 1-2 minutos adicionales antes de probar nuevamente.

El tazón será extremadamente caliente en este punto. No lo toques con tu piel desnuda o te arriesgarás a dañar la piel severamente.

8. Drene sus papas en un colador y déjalos enfriar. Coloque un colador en su fregadero y levante el recipiente mientras usa un par de guantes de horno. Vierta lentamente el cuenco en el colador para drenar sus papas. Deje que las papas se enfríen o usen pinzas para ponerlas en la olla o la sartén que va a usar para continuar cocinando.

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Consejos

Puedes meter tus papas con un tenedor antes de hervirlas si quieres. Algunas personas piensan que las papas explotarán si no los picas para dejar escapar de vapor, pero no hay evidencia de que esto suceda cuando hierva las papas en el agua.

Cortar las papas en cubos antes de hervirlos si planea lata papas.