4 maneras de congelar la sandía

La congelación es una forma de mantener la sandía durante todo el año. La forma más fácil de hacer esto es por la sandía de congelación en seco en una bandeja para hornear. También puede cubrir la sandía en azúcar para preservar parte de la dulzura perdida durante la congelación. Para mantener la sandía tan fresca y dulce posible, guárdela en un jarabe o jugo de frutas. Mientras que la sandía pierde algo de su textura natural después de la congelación, las piezas aún se pueden comer o incorporarse en batidos y otras recetas.

Pasos

Método 1 de 4:

Lavado y corte de sandía

1. Lave la sandía con agua corriente y séquela. Enjuague la fruta para eliminar la suciedad y los escombros antes de cortarlo. Si es necesario, puede usar un cepillo de verduras limpio para fregar la suciedad obstinada. Posteriormente, seque con toallas de papel.

Lávese las manos con jabón y agua caliente también para evitar contaminar la fruta.

Rodaja La sandía en cuartos con un cuchillo afilado. Coloque la sandía en una superficie plana y estable, como una tabla de cortar o una encimera. Cortar la sandía de lado a lado para dividirlo por la mitad primero. Luego, coloque las mitades planas y córtelas verticalmente a la mitad.

Otra forma de dividir la sandía es cortándola en rodajas finas. Divídalo por la mitad primero, luego continúe cortándolo horizontalmente en rodajas alrededor de 1 en (2.5 cm) de espesor.

También puede quitar la cáscara antes de cortar en la fruta. Corte 1 final para que puedas soportar la sandía. Luego, se deslice gradualmente la cáscara en todos los lados.

3. Retire la cáscara y las semillas de las piezas de la sandía. Coloque las piezas planas en su superficie de corte de nuevo. Deslice su cuchillo entre la carne rosa y la capa de piel blanca y verde para separar la cáscara de la fruta. Antes de cortar la fruta restante, seleccione cualquier semilla negra y tírelos.

Aunque puede disponer de la cáscara si no lo desea, tiene muchos nutrientes y aplicaciones. Por ejemplo, prueba fritura lo decidirá, jugo, o incorporándolo en un plato como sofrito.

4. Divide la fruta en 1 en (2.Cubos de 5 cm). Una vez que la cáscara se ha ido, no tendrá mucho problema para cortar la fruta restante en cualquier tamaño que necesite. Los cubos y las bolas son los más fáciles de hacer y congelar. Trate de mantener todas las piezas aproximadamente el mismo tamaño para que se congelen a la misma tasa.

Para hacer bolas de melón, use un melón. Es como una cucharada de helado. Puedes usarlo después de cortar toda la sandía por la mitad.

Las rebanadas de sandía y las cuñas se pueden congelar, pero tienden a ocupar mucho espacio. También perderán su textura en el congelador, por lo que no son buenos cuando se comen crudos.

El jugo de sandía o puré también se puede congelar en un recipiente o como cubitos de hielo. Mezclar y colar la fruta antes de congelarla.

Método 2 de 4:

Embalaje de sandía seca y sin azúcar

1. Difundir las piezas de sandía sobre una bandeja para hornear. Coloque un pedazo de papel pergamino en la bandeja para hornear para evitar que la sandía se pegue a ella. Mantenga las piezas en una sola capa, asegurándose de que ninguno de ellos esté tocando.

Si bien puede colocar las piezas de sandía directamente en la bandeja para hornear, con papel de pergamino o una alfombra para hornear reducirá algunos de los lío.
Si alguna de las piezas de la sandía se toca, pueden congelarlas, haciéndolas más difíciles de empacar ahora y descongelar.

2. Congela la sandía durante 2 horas hasta que las piezas estén firmes al tacto. Mueva la bandeja para hornear al congelador y configure un temporizador. Cuando están listos, las piezas de sandía se sentirán congeladas sólidas. Si eres capaz de presionarlos con los dedos, dales más tiempo para congelar.

Si tiene problemas para eliminar la sandía congelada de la bandeja para hornear, use una espátula robusta. Por lo general, el calor de las manos es suficiente, pero dejar que se sienten fuera del congelador por un minuto pueden ayudarlos a aflojarlos.

3. Transfiera las piezas a los contenedores etiquetados con congelación. Mueva todas las piezas a una bolsa de plástico o contenedor resellable. Dejar sobre /₂ En 1.3 cm) de espacio de cabeza vacío en la parte superior en caso de que la sandía se expanda. Luego, etiquete la bolsa con la fecha de hoy para que sepa cuánto tiempo ha estado almacenado.

Dejar el espacio de cabeza es importante. Sin ese espacio adicional, el contenedor puede estallar abierto a medida que se expande la sandía.

Puede escribir la fecha directamente en bolsas con un marcador negro. Para los contenedores, intente usar etiquetas como etiquetas.

Imagen titulada Freeze WaterMelon Step 8

4. Congelar las piezas de la sandía por hasta 12 meses. Las piezas de sandía generalmente se pueden mantener congeladas indefinidamente a 0 ° F (-18 ° C). Sin embargo, la fruta se degradará en calidad a partir de 10 meses en almacenamiento.

La sandía congelada de esta manera se suaviza y pierde un poco de dulzura durante el almacenamiento. Se utiliza mejor como ingrediente líquido en batidos y otras recetas.

5. Descongele las piezas de sandía en el refrigerador antes de usarlas. Cuando esté listo para usar la sandía, mueva el contenedor al refrigerador. Deja que las piezas se suavizan de nuevo, luego agrégalas a tu plato. A menudo puede usarlos antes de descongelar completamente, especialmente si planea convertirlos en un líquido, como para un batido.

La sandía desfrontada durará unos 4 días en el refrigerador. Tíralo si se pone demasiado suave, tiene manchas verdes de moho, o comienza a oler rancio.

Método 3 de 4:

Sandía congelada en azúcar

1. Añadir azúcar a las piezas de sandía de corte. Lave y corte la sandía a medida que normalmente lo haría, luego la transferirá a un tazón de mezcla. Espolvoree alrededor de 1 lb (0.45 kg) de azúcar granulada blanca por 5 lb (2.3 kg) de fruta. Revuelva los contenidos del tazón junto con sus manos o una cuchara de mezcla robusta.

Este método funciona bien con cubos de sandía y bolas. El azúcar conserva parte de la dulzura perdida durante la congelación normal.

2. Empaque la sandía en contenedores congeladores. Una vez que las piezas de la sandía están bien recubiertas en el azúcar, muévelas a todas las bolsas de plástico o recipientes de plástico. Dejar /₂ En 1.3 cm) del espacio en la parte superior del contenedor, por lo que la sandía tiene espacio para expandirse. Contenedores de etiquetas con la fecha actual antes de adherirlos en el congelador.

No necesitas congelar la sandía por completo antes de almacenarla de esta manera.

3. Congelar la sandía por hasta 12 meses. Almacene las piezas en un congelador guardado a 0 ° F (-18 ° C) o debajo. La sandía durará indefinidamente, pero perderá la calidad entre 10 y 12 meses.

4. Descongele las piezas de sandía en el refrigerador antes de usarlas.Transfiera los contenedores al refrigerador y espere unos 30 minutos para que las piezas se ablanden. Las piezas serán más suaves que la sandía fresca cuando los descongelan. Puedes comerlos como está, pero se usan mejor en batidos y otras bebidas.

Puedes almacenar las sobras en el refrigerador por hasta 4 días.

Método 4 de 4:

Creando un paquete de jarabe

1. Hervir el azúcar y el agua en una cacerola pequeña. Combine 4 tazas (950 ml) de agua con 1 3/4 tazas (150 g) de azúcar blanco en una cacerola. Traiga la mezcla a un hervor a fuego medio-alto en la estufa. Revuelva ocasionalmente hasta que el azúcar se disuelva completamente.

También puede sustituir sobre ⅖ del azúcar con partes iguales de jarabe de maíz o miel.
Otra opción es usar jugo de frutas. Intenta reemplazar el agua con jugo de piña, jugo de naranja o ale de jengibre. También puede saltar haciendo el jarabe y verter el jugo directamente en un recipiente con la sandía.

2. Escalofrío del jarabe en el refrigerador durante 1 hora. Transfiera el jarabe a un recipiente de plástico que puede salir en el refrigerador. Déjalo allí hasta que se enfríe al tacto. Evite apresurarse. Si el jarabe se siente caliente, déjelo descansar hasta que se enfríe al menos a temperatura ambiente.

El jarabe caliente puede cocinar la fruta, así que dale mucho tiempo para enfriar. Si se siente calientes en los dedos, es demasiado cálido para la sandía.

3. Combine la sandía y el jarabe gradualmente en un contenedor seguro. Elija una bolsa de plástico de calidad o contenedor que planea usar para mantener la sandía en el congelador. Verter /₂ Copa (120 ml) de jarabe en primer lugar, seguido de la sandía. Luego, agregue el jarabe restante para sumergir la sandía completamente.

Asegúrate de dejar al menos /₂ En 1.3 cm) de espacio vacío en la parte superior del contenedor. Esto le da a la sala de contenidos del contenedor para expandirse a medida que se congelan, evitando que el contenedor se abra.

Si no quiere hacer jarabe, puede sumergir la sandía en jugo de frutas para crear un paquete de jugo. Mantendrá la sandía con una calidad similar a un paquete de jarabe.

4. Cubrir la sandía con un trozo de papel de cera. Mantenga la sandía sumergida en el jarabe! Para almacenarlo correctamente, use solo papel resistente al agua. Envuelva el papel firmemente sobre la parte superior del contenedor antes de sellarlo con una tapa. Sostendrá la sandía en el jarabe para que no seque.

Etiquete el contenedor con la fecha actual para que siempre sepa cuando lo empacó.

Imagen titulada Freeze WaterMelon Step 18

5. Congela la fruta por hasta 12 meses. Mantenga la sandía almacenada en o por debajo de 0 ° F (-18 ° C). Cuando esté listo para usarlo, puede dejarlo descongelar en el refrigerador o agregarlo casi de inmediato a su plato. Puede dejarlo en el refrigerador hasta 4 días antes de que se eche a perder.

Fruit Packed De esta manera es mejor para postres y cócteles de frutas. Conserva la calidad y la dulzura de la sandía, similar a la fruta enlatada.

Consejos

Congelación cambia la textura de la sandía. Evite congelarlo si tiene la intención de disfrutarla en bruto. La sandía de sabor será más suave y mushierra de lo normal después de haber estado en el congelador.

La sandía congelada funciona mejor en batidos, bebidas y otras recetas que no llaman piezas enteras y frescas.

Otra forma de congelar la sandía es convertirla en jugo o puré. Puede colocarlo en una bandeja de cubitos de hielo para crear cubos de sandía o paletas con sabor.

Otros tipos de melones, incluyendo melón y melón, se pueden congelar el camino como sandía.

Advertencias

Los cuchillos afilados son peligrosos, por lo que existe el riesgo de cortar los dedos cuando se rebanan la sandía. Mueva la hoja lejos de su cuerpo y mantenga sus dedos del camino lo más posible.