Cómo agregar ron al pastel de frutas
Fruitcake es un tipo de pastel que las personas tradicionalmente hornean para vacaciones u otras celebraciones que obtienen su sabor distintivo a través de la adición de espíritus. La mayoría de los pasteles de frutas se componen de la masa de pastel, las frutas secas o confitadas y las nueces. Basting Fruitcake con ron u otro alcohol también proporciona humedad y ayuda a preservar el pastel. Usted agrega ron a Fruitcake ambos antes de hornear a través de remojar la fruta y después de hornear al aplicar directamente al pastel y a una queso.
Pasos
1. Coloque la fruta seca y confitada, agregará a la masa de pastel en una taza de medición o un recipiente sellable. Siga la receta de pastel de frutas elegida para determinar la cantidad de fruta que debe usar.
2. Vierta el ron oscuro sobre la fruta. El ron debe cubrir completamente la fruta. Cubrir con plástico de envoltura o tapa de contenedores.
3. Remoje la fruta en el ron durante al menos 24 horas a temperatura ambiente antes de hornear su pastel de frutas. 72 horas de remojo es ideal, pero revise la fruta cada día y agregue más ron si es necesario para que no se seque.
4. Agregue la fruta empapada del ron a la masa de su pastel y reserve el líquido de remojo.
5. Hornear fruitcake y dejar enfriar completamente. Dejarlo en su sartén.
6. Cepillo reservado ron cruzando la parte superior del pastel de frutas con un cepillo de pastelería.
7. Coloque un pedazo de envoltura de plástico lo suficientemente grande como para cubrir todo el pastel de frutas en su superficie de trabajo.
8. Humedezca una queso con ron y colóquela sobre la envoltura de plástico.
9. Desmoldar el pastel de frutas sobre la queso. Envuelva el pastel con la queso y luego cepille con un ron adicional.
10. Tire del plástico hacia arriba y alrededor del pastel cubierto de queso. Asegúrate de lograrlo firmemente contra el pastel.
11. Cubra el pastel con 2 capas de papel de aluminio. Coloque el pastel en un recipiente hermético y almacene a temperatura ambiente.
12. Deja que la cese de la fruta. Los pasteles de frutas generalmente toman al menos un mes para curar, que es cuando el alcohol se mula, pero la mayoría de las recetas tradicionales recomiendan 3 meses.
13. Baste Fruitcake Con Ron.
14. Terminado.
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Consejos
Si elige almacenar su pastel de frutas en una lata, cinta un trozo de cinta adhesiva alrededor de la tapa de la lata para crear un sello mejor.
También puede hacer agujeros en el pastel con un pincho para ayudar a la absorción del alcohol además de cepillarse el ron en el pastel. Este método no funcionará bien para las recetas que producen densos pasteles de frutas, ya que llegará a las nueces y las frutas cuando intentas meter el pastel.
Puedes usar otros tipos de alcohol para sazonar tu pastel de frutas. Otras opciones populares incluyen Kirsch o Brandy.
Advertencias
Si no aceleras el pastel de frutas con ron u otro alcohol durante el almacenamiento, puede secarse y perder su sabor.
Aunque puedes elegir almacenar un pastel de frutas en el congelador, no congelares tu pastel de frutas antes de curarlo. La congelación detiene el proceso de condimento.
Cosas que necesitarás
- Receta de frutas e ingredientes
- Copa de medición o contenedor sellable
- Ron
- Brocha de pastelería
- Envoltura de plástico
- Estopilla
- Papel de aluminio
- Recipiente hermético
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