Cómo cocinar sin un procesador de alimentos: 9 pasos (con imágenes)

Si no tiene un procesador de alimentos, es posible que se encuentre recetas que le exigen que uses uno. Sin embargo, hay una serie de herramientas y técnicas diferentes que puede usar en lugar de un procesador de alimentos. Puedes hacer la mayoría de los trabajos con una licuadora, mezcladora o molinillo de especias. Sin embargo, incluso si no tienes uno de esos, todavía puedes romper la mayoría de los alimentos a mano!

Pasos

Método 1 de 2:

Usando una licuadora, mezcladora o molinillo

Usa una licuadora Para picar, picar o purificar alimentos. Tu licuadora es más versátil que solo hacer batidos. Si su receta requiere un ingrediente finamente picado o picado, pulse la licuadora varias veces hasta que alcanza la consistencia correcta. Para los alimentos puré, salga de la licuadora un poco más.

Intenta pulsar zanahorias, ajo y hierbas en la licuadora para cortarse.
Puree sus verduras en la licuadora antes de agregarlas a una sopa o una salsa para una textura perfectamente suave.
Si está teniendo dificultades para mezclar alimentos más firmes, como nueces, o alimentos fibrosos como el apio, asegúrese de que sus cuchillas de licuadora sean agudas. Si no está seguro de cómo afilarlos, lea las instrucciones del fabricante.

Imagen titulada Cook sin procesador de alimentos Paso 2

2. Combina líquidos y sólidos en un mezclador. Si estas usando un batidora de mano, a mezclador de pie, o un licuadora de inmersión, Su mezclador puede funcionar como un sustituto útil para un procesador de alimentos. Simplemente coloque la comida en un tazón grande y duradero y más bajo en el mezclador, luego enciéndalo.

Un mezclador es especialmente útil cuando está combinando una mezcla líquida con una mezcla seca, como para productos horneados. También puede usar un mezclador para batir merengues, mayonesa y crema batida casera.

Una licuadora de inmersión de mano es perfecta para mezclar mayonesa o pesto caseros, y su diseño compacto ocupará mucho menos espacio en su cocina que un procesador de alimentos.

Si tiene un accesorio de gancho, puede usar su mezclador de soporte para mezclar masa para pan, tartas y galletas.

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3. Picar nueces y especias en un molinillo de café si tiene uno. Si amas una taza de café recién preparada por la mañana, es posible que ya tenga un molinillo de café. Simplemente mida los ingredientes que necesita y pulse el molinillo durante unos segundos, o hasta que todo esté desglosado.

Esta es una excelente opción si desea agregar nueces picadas a un delicioso postre.

Si tiene especias completas como las semillas de Jamaica o Cardamom, molerlas para liberar su fragancia antes de usarlas en un plato!

Consejo: Asegúrate de Limpia tu amoladora Pues antes y después de usarlo. De lo contrario, su receta podría degustar a café, o viceversa!

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4. Moler alimentos más suaves en un ricer o un molino de alimentos. Si necesita convertir un ingrediente en una consistencia de arroz o harina, un molinillo manual puede hacer un trabajo rápido del trabajo. Simplemente coloque la comida en el recipiente en el molinillo, luego enciéndalo si es eléctrico, o arranque el mango si es manual. El resultado que obtendrás dependerá del tamaño de los orificios en su amoladora y el tipo de comida que está moliendo.

Esta es una excelente manera de hacer una coliflor de RIAME, una popular alternativa baja en carbohidratos al arroz tradicional.

También puede usar su molino de alimentos para procesar rápidamente las papas cocidas para un puré cremoso.

Método 2 de 2:

Procesamiento de alimentos a mano

1. Picar la mayor parte de tu comida con un buen cuchillo del cocinero. La mayor parte del tiempo, cuando una receta requiere un procesador de alimentos, es porque la comida necesita ser picada o picada finamente. Si bien puede tardar un poco más, puede hacer el mismo trabajo con un cuchillo afilado del chef. Simplemente coloque la comida en una tabla de cortar y corte cuidadosamente en trozos pequeños. El tamaño de las piezas dependerá de lo que está cortando y lo que exige la receta.

Ajo, cebollas y apio todos pueden ser finamente picados a mano, por ejemplo.
Por supuesto, siempre recuerda tener cuidado cuando estás cortando algo con un cuchillo. Sostenga el cuchillo firmemente en su mano dominante. Con la otra mano, enrolle a los dedos para que se vean como una garra de oso, luego usan esa garra para mantener la comida que está cortando. De esta manera, incluso si el cuchillo se desliza, simplemente se cepilló contra la parte posterior de tus nudillos.

Consejo: A menudo ayuda a cortar tu comida en piezas más grandes primero. Intente cortar los ingredientes por la mitad, los cuartos o las rebanadas antes de comenzar el buen trabajo de cuchillo.

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2. Use un rallador para triturar finamente las verduras firmes. En lugar de usar un procesador de alimentos para triturar vegetales duros como zanahorias o papas, puedes ejecutar la comida a través de un rallador de caja o un microplaner. Presione hacia abajo ligeramente mientras deslice la comida de un lado a otro sobre los orificios en el rallador. Si está utilizando un microplaner, siempre use el asa en la herramienta para que no se corte accidentalmente.

Las garras son perfectas cuando estás haciendo una ensalada, ensalada o hash.

Esta es también una buena opción si necesita jengibre rallado para una salsa, salteada o bebida.

Asegúrese de mantener sus dedos libres del rallador, o podría obtener un rasguño desagradable!

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3. Comida puré cociéndola hasta que sea suave, luego trámite. Uno de los usos más populares para un procesador de alimentos es para puré de alimentos, pero puede hacerlo a mano si necesita. Para empezar, a fuego lento, hervir o guisar la comida hasta que sea suave y casi se desmorona. Luego, puré la comida con un tenedor o una papa Master hasta que se necesita en una consistencia suave e incluso.

Para una textura aún más fina, vierta el puré a través de un tamiz y empuje hacia abajo con la parte posterior de una cuchara.

Esto es perfecto para crear ingredientes de frutas para helados o su propia salsa de tomate casera!

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4. Crush Foods usando un pasador de rodadura y una bolsa de plástico. Si necesita romper rápidamente los alimentos en trozos pequeños, coloque el ingrediente en una bolsa de plástico resellable y colóquela en una tabla de cortar resistente. Luego, rode de un lado a otro sobre la bolsa con un rodillo para aplastar la comida. Si tienes trozos pequeños, incluso puedes golpearlos con el lado plano del rodillo para romperlos.

Esta es una excelente manera de romper chips o galletas para una cobertura crujiente para cazuelas y postres!

También puede usar este método para aplastar a los garbanzos para el hummus casero.

Imagen titulada Cook sin un procesador de alimentos Paso 9

Masa de pan de amasado o masa de pastel con tus manos. Mientras que muchas recetas de pan requieren un procesador de alimentos, casi siempre puede amasar la masa con las manos en su lugar.Gire la masa sobre una superficie enharinada o engrasada, luego use las manos para amasar los ingredientes hasta que estén completamente mezclados.

Si tiene una masa muy húmeda, como la masa de galletas, mezcle con una cuchara de madera en su lugar.