Cómo cambiar el aceite en una freidora profunda: 14 pasos (con imágenes)

¿Has estado freando comida en el mismo aceite por un tiempo?? Si no está seguro de cuando lo cambió por última vez, tome un minuto para verificar la calidad del aceite. Es bastante fácil decir cuando el aceite es viejo y necesita ser reemplazado. Mientras deseches el aceite viejo, realmente no hay nada difícil acerca de limpiando la freidora y llenándolo con aceite fresco.

Pasos

Método 1 de 2:

Comprobando la calidad del aceite

1. Olfatee el aceite para saber si huele a Rancid en lugar de neutral. Si abres la tapa a su freidora, y atrapa un olor a aceite acre y olor desagradable, definitivamente es hora de cambiarlo! El aceite utilizable debe oler neutro, por lo que no agrega un sabor desagradable a su comida.

Si estás friendo la comida y huele a que el aceite se quema, podría ser porque hay demasiadas partículas de alimentos en el aceite que se quema.

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2. Preste atención a un sabor quemado en su comida frita. Tus papas fritas, alas o donas deben degustar deliciosas, no obsoletas o quemadas! Si su comida frita comienza a degustarse o pasar el aceite y freír un nuevo lote. Probablemente te sorprenderás la diferencia.

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3. Reemplace el aceite cuando se vea nublado o su comida frita se ve más oscura de lo habitual. Recorre algo del aceite en un vaso claro para que pueda verlo fácilmente. Si el aceite se ve nublado, oscuro, tiene espuma en la parte superior, o ves bits oscuros en la parte inferior, es probable que sea viejo. No olvides prestar atención al color de tu comida frita. Si te conoces, los alimentos se ven más oscuros, las partículas en el petróleo pueden estar ardiendo mientras fríes.

Todavía no estoy seguro si debe mantener el aceite? Sostenga una botella de aceite fresca y compare los colores. Si su aceite es considerablemente más oscuro, cámbielo.

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4. Cambia el aceite más a menudo si con frecuencia free comida empanada. Cuando freí cosas empanadas como palos de pescado o licitaciones de pollo, los trozos del empanado se caen y se descomponen en el aceite. Planee para cambiar el aceite después de 3 o 4 usos si principalmente free cosas empanadas.

Los alimentos maltratados como los anillos de cebolla también se dejan detrás de partículas, pero no son tan grandes para que puedas salirse con una docena de usos antes de cambiar el aceite.

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5. Reemplace el aceite cada 1 a 2 meses, independientemente de cómo se vea u huele. Es fácil detectar señales de que su aceite necesita reemplazarse si fríe mucho. Sin embargo, si no se free muy a menudo, el petróleo podría no verse mal a pesar de que podría estar girando rancio. Planee cambiar el aceite al menos cada 2 meses para que sepa que está friendo en el aceite de mejor sabor.

Haga una nota cuando cambie el aceite para que sepa la próxima vez que necesite reemplazarlo.

Método 2 de 2:

Reemplazo del aceite

1. Desenchufe la freidora y deja que el aceite se enfríe completamente. Es realmente fácil quemarte con aceite que todavía está caliente, así que apague la freidora y desenchúfelo. Deje el aceite solo durante al menos 2 horas o hasta que esté a temperatura ambiente.

Enfriar el aceite le da a la freidora una oportunidad para enfriarse también.

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2. Establecer un embudo en un recipiente desechable resistente. Si mantuviste los contenedores de aceite originales, genial! Puedes llenarlos de nuevo con el aceite viejo. No se preocupe si no te aferró, use ningún recipiente robusto con una tapa de tornillo. Abra su contenedor y establezca un embudo para minimizar el desorden.

Por ejemplo, use una jarra de leche plástica vacía o botella de soda. Si está drenando una freidora comercial comercial, probablemente querrá drenar el aceite en un gran cubo desechable.

El aceite es un líquido, pero eso no significa que sea seguro para sus tuberías! Si vierte aceite en el fregadero o lo enjuague el inodoro, cubrirá las tuberías y puede llevar a zuecos graves, así que nunca lo vierta por el desagüe.

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3. Drene el aceite viejo en el recipiente desechable y sello cerrado. Retire la canasta de la freidora y déjela a un lado. Luego, levante la olla extraíble que sostiene el aceite y vierta lentamente a través del embudo en el contenedor. Podría ayudar a que alguien tenga el embudo en su lugar mientras vierta.

Algunas freidoras profundas caseras o comerciales tienen un pico en el lado que abre para dejar que el aceite se desagüe. Si el tuyo tiene un pico, simplemente ponga su contenedor justo debajo para atrapar el aceite que fluye.

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4. Tense el aceite a través de la queso si planea usarlo de nuevo. Si planea reutilizar el aceite, coloque un colador de malla fina en un tazón grande y coloque el colador con la queso. Vierta el aceite a través de la queso y luego transfiera su aceite purificado a un contenedor de almacenamiento limpio.

Almacene el aceite en la nevera hasta que esté listo para fríe nuevamente y planee usar el aceite dentro de los 3 meses.

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5. Compruebe si hay puntos de gota de aceite usados en su comunidad. No quiero tirar todo ese aceite? Revise el sitio web de administración de residuos de su ciudad para averiguar si los sitios de reciclaje aceptan aceite usado. A veces, el aceite se puede utilizar para hacer combustible de biodiesel. Su comunidad podría aceptar el aceite en sitios específicos o en eventos de recolección de residuos peligrosos.

Si no encuentra mucha información en el sitio de su comunidad, ejecute una búsqueda en un sitio web de reciclaje como Earth911.com.

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6. Tirar el contenedor de aceite usado en la basura si no puede reciclarlo. Una vez que atornille la tapa del contenedor, simplemente pegue a su basura regular para recogerlo. La mayoría de los aceites de cocción líquida no se endurecen, así que no espere ni intente enfriar su contenedor de aceite antes de que lo ponga en la basura.

¿Estás limpiando una freidora profunda comercial?? Verifique las políticas de eliminación de grasas de su restaurante antes de que lanza el aceite en la basura, ya que muchos restaurantes pagan por la eliminación de grasa y el reciclaje.

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7. Lea el manual de su propietario para averiguar qué partes de la freidora se lavan. El manual le indica qué partes son seguras para adherirse al lavavajillas o cuáles debe lavarse a mano. No olvides limpiar la canasta de la freidora también. Luego, seque completamente todas las partes de la freidora antes de que vuelva a juntar.

Nunca use limpiadores ásperos como el limpiador del horno en su freidora, ya que puede dañarlo.

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8. Frote el interior de la freidora si está limpiando una freidora comercial. Dado que las freidoras comerciales tienen diferentes pautas de limpieza, lee el manual para su modelo. Probablemente necesitará frotarle la grasa incorporada con un cepillo de alambre y llene la mitad de la freidora llena de agua caliente. Luego, tire en un puck de hilos de freidación o 1 taza (240 ml) de desengrasante y hierva el líquido hasta 15 minutos. No olvides enjuagar y secar a fondo la freidora antes de agregar aceite fresco.

Puede drenar la solución enjuagada directamente en el desagüe del piso de su restaurante si está cerca de la freidora. Si no lo es, drenarlo en un cubo y derramarlo.

Es una buena idea usar guantes y protección ocular cuando trabaja con desengrasante, ya que puede salpicarse en su piel mientras trabaja.

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9. Vierta nuevo aceite de cocina en su freidor profunda cuando esté listo para usarlo de nuevo. Puede dejar aceite en la freidora entre usos, pero se convertirá en Rancid más rápido ya que está expuesto a más oxígeno. En su lugar, espere hasta que esté listo para freír algo antes de llenar la freidora con aceite de cocina fresco.

Recuerda usar un aceite con un alto punto de humo. Freír con maíz, canola o aceite de maní, por ejemplo.

Consejos

Algunas freidoras profundas tienen una luz indicadora de cambio de aceite que parpadea cuando es hora de cambiar el aceite.

Si está limpiando una freidora comercial, siempre revise el protocolo de limpieza de su restaurante. Podrían querer que hagas una limpieza básica y dejara la limpieza profunda a una empresa profesional.