Cómo cocinar sin una receta (con imágenes)

Las recetas son una gran guía para que las personas aprendan a cocinar, pero no tiene que confiar en ellos si tiene buenas habilidades de cocina. Practica hacer algunas recetas hasta que las haya perfeccionado. Luego, juega con pequeños cambios y sustituciones. Aprenderá cuánto tiempo se tarda en hacer un plato, qué condimentos disfrutas, y cómo hacer una comida fuera de las sobras. Con el tiempo, no necesitará la receta para crear un plato perfectamente original.

Pasos

Método 1 de 3:

Aprendiendo lo básico

1. Elige algunas recetas simples para dominar. Cuanto más practique una receta o cocina, más fácil será cocinarlo memoria o haz tus propios cambios. Mire a través de libros de cocina, la caja de recetas de su familia, o en los blogs de alimentos para encontrar recetas que le gustaría probar. Luego, hacer el plato regularmente, por lo que siempre resulta de la misma manera.

Es posible que desee concentrarse en una cierta cocina o tipo de comida, como pizza, pasta o sopa.

2. Cocinar con amigos experimentados y familiares. Si la cocción no te conviene fácilmente, puedes aprender mejor observando a otros cocinar. Aunque hay muchos espectáculos de cocina y canales de alimentos, encuentre a alguien que conozcas, ¿quién es un buen cocinero y pedirle algo con ellos?.

Cocinar con alguien le dará una experiencia práctica y podrás hacer preguntas a medida que cocinas. También podrás degustar el producto terminado!

3. Busque oportunidades para experimentar con cocción en lugar de hornear. Es un poco más fácil cocinar sin una receta porque los métodos de cocción, asado, hirviendo o parrilla, por ejemplo, no tienen que ser exactos. Intenta pensar en hornear como la clase de química y date cuenta de que no puedes simplemente dejar fuera o en los ingredientes importantes del globo ocular.

Si desea hornear sin una receta, es importante modificar algo que ya sabe cómo hacer muy bien. Por ejemplo, haga sus muffins de arándanos favoritos y agregue frambuesas de canela o swap para los arándanos. Evita grandes cambios, como salir de los huevos o lácteos.

4. Acumula su nevera y despensa con grapas. Presta atención a los ingredientes que compras a menudo y cocinar con cada semana. Trate de mantenerlos en su nevera o despensa en todo momento para que siempre pueda alcanzar un ingrediente familiar para agregar a su comida.

Por ejemplo, siempre puede mantener la salsa de pasta, atún, frijoles o marinara en la despensa. Tener estos grapas a mano le permitiría lanzar juntos una cazuela, pizza o sopa.

Imagen titulada Cocinero sin receta Paso 5

5. Desafíate a ti mismo a cocinar más para mejorar. La práctica frecuente es la mejor manera de aprender a cocinar, con o sin receta. Tenga en cuenta dónde está aquí con sus habilidades para hornear y establecer un objetivo de cocinar más o edificio de habilidades. Por ejemplo, puedes desafiarte a:

Mejora tus habilidades de cuchillo

Cocinar 5 días de la semana

Cocinar una comida de una nueva cocina

6. Tome una clase de cocina si necesita más orientación. Si aún está luchando para sentirse cómodo con la cocina, revise los centros comunitarios locales o las tiendas de suministros para cocinar para ver si ofrecen clases de cocina. Pueden hacer clases en un cierto estilo de comida, como pan para hornear, hacer pasta o postres para hornear.

Consejo: Algunos colegios comunitarios pueden ofrecer clases de cocina. Pregunte a la universidad si puede tomar el curso sin ser parte de un programa de grado.

Método 2 de 3:

Construyendo tu confianza

1. Reconocer cuando la comida es cocinando. Si no tiene una receta para decirle cuánto tiempo para cocinar algo, necesita saber signos de que se realiza la comida, especialmente cuando se cocina carne o mariscos. Para saber si la carne está tan cocida como desee, confíe en un termómetro de carne de lectura instantánea. Si está horneando pastel, muffins o pan rápido, generalmente querrá insertar un palillo para ver si sale limpio.

Cuanto más cocines, mejor estarás en medición de cuánto tiempo lleva algo. Por ejemplo, si eres vegetales de freír, Sabrás agregar zanahorias antes de las cebollas, ya que tardan más en cocinar.

Consejo: Mantenga un gráfico en su cocina que muestra la temperatura a salvo de alimentos para diferentes tipos de carne y mariscos.

Imagen titulada Cocinero sin receta Paso 8

2. Pruebe su comida con frecuencia y confíe en sus sentidos. No espere hasta que esté listo para servir una comida antes de probarlo. Mientras la comida no sea cruda, debes probarlo mientras cocina para que puedas ajustar los condimentos. Aprende a confiar en tu instinto. Por ejemplo, si el plato sabe a que necesita un sabor más brillante, agregue un apriete o limón o hierbas recién cortadas.

Presta atención a cómo huelen las cosas mientras cocina. Su sentido del olfato puede decirle si ha agregado suficientes especias, si la comida huele apetitosa, o si se está quemando algo!

3. Experimenta con un plato antes de servirlo a los demás. Pondrás una presión innecesaria sobre ti mismo si intentas preparar algo que nunca has hecho antes de servir a los invitados. En su lugar, practica la cocción sin una receta cuando hay poco estrés o presión. Te disfrutarás más y podrás ser más audaz ya que no hay miedo de cometer errores.

No es una mala idea tener un plan de respaldo, incluso si solo estás cocinando la cena para ti. Por ejemplo, tienen suministros en la nevera para hacer un sándwich rápido si la cocción no sale como esperabas.

4. Hacer sustituciones a los platos, ya sabes cómo hacer. Una vez que se haya cómodo realmente con hacer un plato en particular, experimente cambiando algunos ingredientes. Por ejemplo, si su pasta requiere tocino y espárragos, intente hacerlo con Pancetta y Snap Peas.

La pizza es una gran comida para cocinar sin una receta. Mientras puedas desplegar el masa, Puedes probar diferentes salsas o ingredientes.

Consejo: Sustituya los extractos de sabor en su horneado. Por ejemplo, en lugar de usar vainilla, prueba el extracto de almendra o limón.

5. Practica condimentar un plato. Puede que se utilice para condimentar alimentos con sal, pero hay muchas maneras de ajustar el sabor de los alimentos. Además de la sal, es posible que desee agregar más especias o hierbas frescas de acuerdo con sus preferencias. Para tomar realmente su cocina al siguiente nivel, agregue unas gotas de un ingrediente ácido, como el jugo de limón, el vinagre, el vino o la salsa picante.

Para agregar riqueza a la comida, agregue una pequeña mantequilla o crema pesada.

Si la comida sabe un poco de aburrido o plano, agregue profundidad de sabor al agitar en un poco de misión, pasta de tomate o salsa Worcestershire.

Imagen titulada Cocinero sin receta Paso 12

6. Memorice los índices básicos para los alimentos que cocine a menudo. No necesitas recetas para alimentos que confíen en índices simples, como el arroz, la quinua, el bulgur y otros granos. Encuentre una proporción que cree alimentos con una textura que le guste y confíe con la memoria. Entonces, puedes hacer fácilmente una olla de cuscús sin siquiera pensarlo.

Usar 1/₂ Tazas (350 ml) de agua para cada 1 taza (180 g) de arroz como una relación de partida. Luego, ajuste la relación para obtener una textura que desee.

Método 3 de 3:

Convirtiéndose en un gran cocinero

1. Tomar notas sobre lo que funciona. No todos los platos que crees desde cero serán un golpe, pero estás seguro de cocinar algo que quieres hacer otra vez. No esperes demasiado tiempo antes de escribir lo que hiciste. Esto le ayudará a replicar el plato hasta que pueda entregarlo con la memoria.

También debe tomar notas de lo que no funcionó y las posibles cosas para probar la próxima vez. Por ejemplo, podrías escribir, "No sustituya el chocolate blanco para el chocolate negro. Prueba semisweet en su lugar."

2. Dése suficiente tiempo para cocinar. Si no tiene una receta para ir, debe tener una comprensión vaga de cuánto tiempo tomará para hacer ciertos platos para que no se sienta estresado. Tenga en cuenta que las comidas como la pasta, la pizza o las fritas se unirán más rápido que los grandes cortes de carne, como los asados.

Consejo: Piense en las formas en que puede preparar una comida con anticipación si está corto a tiempo. Por ejemplo, podrías brasa a un hombro de puerco y refrigerarlo una vez que está cocido. Luego, lo triture al día siguiente y lo use para tacos, chili o estofado.

3. Usar sobras Como base para una nueva comida. Esta es una excelente manera de reducir el desperdicio de alimentos y se encuentra con una nueva comida sin una receta. Eche un vistazo a través de la nevera y la despensa para ver qué alimentos tiene y tratar de crear una comida que usa varios de los ingredientes.

Por ejemplo, si tienes sobras verduras asadas Y un poco de queso suave, tirarlos con fideos cocidos para hacer una cazuela. También podría usarlos como ingredientes para una pizza rápida o mezclarlos en un simple tortilla.

Imagen titulada Cocinero sin receta Paso 16

4. Usa tus recetas favoritas como plantillas para nuevos platos. No necesitas comenzar desde cero cada vez que cocinas sin una receta. En su lugar, encontrar recetas que disfrute de hacer y usarlas como una guía para hacer nuevas comidas.

Por ejemplo, si tiene una excelente receta de curry, intente sustituir la proteína o intercambiar las verduras para un curry completamente nuevo.

5. Cocinar dentro de las familias de sabor. Mira los ingredientes que tienes a mano y piensa en los que van bien juntos. Luego, intenta crear una comida alrededor de esos sabores. Por ejemplo, si está haciendo una sopa de frijoles simples, puede usar frijoles negros, tomates cortados en cubitos, polvo de chile, ajo y cebolla para hacer una sopa con sabor a sudoeste. O podrías usar diferentes sabores, como los frijoles blancos con ajo, tomillo, acción de pollo y romero.

Es posible que descubra que ya está cómodo cocinando una cierta cocina. Piense en los ingredientes y los sabores que se usan con frecuencia y tratan de convertirlos en platos nuevos.

6. Relájate y disfruta haciendo comida. No tengas miedo de cometer errores cuando cocina e intenta cocinar tan a menudo como puedas. Trabajar en la cocina todos los días te hará sentir más capaz y confiado. La práctica realmente hará que sea más fácil cocinar las comidas sin una receta.

Consejos

Establecer un objetivo de cocinar 1 comida a la semana sin receta. A medida que se vuelvas más seguro, puedes hacer comidas más originales durante toda la semana.