Cómo costar una receta: 11 pasos (con imágenes)

Si usted está empezando un servicio de comida negocio o creando una familia presupuesto, Es importante saber cuánto costos de comida. Pero con tantos ingredientes en una receta, puede ser difícil determinar el verdadero costo de una receta por porción. Este artículo le dirá cómo determinar el costo por porción de un receta en diez pasos fáciles.

Pasos

Método 1 de 2:

Calculando manualmente

1. Cree una lista de ingredientes con la cantidad requerida para cada. Si tiene una versión en línea de una receta, o si creó la receta usted mismo en la cocina, escriba la lista de ingredientes. Junto a cada ingrediente incluye cuánto se requiere.

Si tiene una copia impresa de la receta, este paso ya está hecho para usted!

2. Anote el precio de cualquier unidad completa de ingredientes que está utilizando. Para los ingredientes que está utilizando la cantidad total que compró para la receta, entonces no necesita calcular nada todavía. Ponga la cantidad que cuesta al lado de la lista de ingredientes que escribió.

Por ejemplo, si está utilizando una lata completa de tomates en cubitos, o un aguacate completo, puede poner el precio de compra directamente al lado del artículo en la lista de ingredientes.

Use sus recibos o sitios web de la tienda de comestibles para encontrar el precio de cada artículo.

3. Convierte las unidades de medición a aquellos que son utilizados por la receta.Si la receta utiliza una unidad diferente de medición que la indicada en el embalaje, use un motor de búsqueda para convertir la unidad de embalaje a la que se indica en la lista de ingredientes. Por ejemplo, si un ingrediente indica 4 oz (113 g) de tomates en cubitos, y la lata se midió en gramos, luego use un motor de búsqueda para convertir el peso de los tomates en la lata para onzas primero.

Las conversiones comunes incluyen 3 tsp = 1 cda.

4 cucharadas de ¼ taza.

2 cucharadas de onza (volumen).

16 tbsp = 1 taza.

4. Divide la cantidad requerida por la cantidad de la unidad completa para los ingredientes parciales. La mayoría de sus ingredientes en su lista solo serán una parte de la unidad completa que compró. Para calcular el costo, divida la cantidad que la receta requiere por la cantidad total que está en la unidad que compró. Esto le da la proporción de la unidad completa que usará para la receta.

Algunas recetas requerirán importes específicas, como 500 g (1.1 lb) de carne picada. Esto hace que el cálculo de la cantidad que usa fácil, porque si compró 1000 g (2.Paquete de 2 lb) Sería 500/1000, que funciona para ser 0.5.

Para recetas que no especifican una cantidad numérica, y en su lugar dijer un puñado, una pizca o una espolvoree, pese la cantidad que planea usar. Entonces puedes hacer el cálculo. Por ejemplo, si necesita dos puñados de espinacas, coloque dos puñados en un conjunto de escamas de la cocina y registre el peso. Si la espinaca que se requiere pesa 100 g (3.5 oz), y compró un 300 g (10.Bolsa de 6 oz), entonces el cálculo sería 100/300, que es 0.3.

5. Multiplica la proporción de ingredientes parciales por el costo de compra completo. Use los números que acaba de calcular para cada ingrediente parcial para resolver el costo de usar cada uno en su receta. Por ejemplo, si su proporción de espinacas es 0.3, y compró una bolsa por $ 2.00, tu cálculo sería 0.3 x 2, que es igual a 0.6. Esto significa que el costo para las espinacas que está utilizando en su receta sería de $ 0.60.

Para el ejemplo de la carne picada, la proporción que calculó fue requerida para su receta es 0.5. Esto significa que si la unidad completa de MICTE cuesta $ 10.00, la cantidad que se usa para la receta cuesta $ 5.00.

Anote cada costo que calculó junto al ingrediente en la lista.

6. Agregue todos los precios calculados para los ingredientes juntos. Puede hacer el cálculo en su cabeza si solo tiene algunos ingredientes o, de lo contrario, puede usar una calculadora, hoja de cálculo o Internet para hacer lo mismo. El resultado final le dará el costo total de la receta.

Si su lista de ingredientes es larga, es posible que desee revisar su total final al calcularlo nuevamente, para asegurarse de que sea preciso.

7. Divide el costo total de la receta por el número de porciones. Esto le dará el costo de la receta por porción. Por ejemplo, si sus cálculos muestran que una receta cuesta $ 12.00 para hacer, y hace 4 porciones, 12/4 = 3, lo que significa que la receta cuesta $ 3.00 por porción.

Método 2 de 2:

Usando herramientas en línea

1. Cree una cuenta con un sitio web o una aplicación que haga la receta de costo. Hay numerosos sitios web y aplicaciones disponibles que calculan el costo de las recetas para usted. Muchos de estos son gratuitos, pero hay actualizaciones pagadas disponibles, lo que puede ser particularmente útil si usted es un negocio de alimentos.

Deberá incluir su nombre, dirección de correo electrónico y nombre de la empresa si tiene uno.

2. Añadir los ingredientes para la receta y las unidades de medición. Incluya todos los ingredientes que se requieren para su receta. Puede usar cualquier unidad de medición, y no tenga que preocuparse por convertirlos usted mismo.

El sitio web o la aplicación calculará las conversiones para usted.

3. Inserte el precio de compra para cada ingrediente. Independientemente de si está utilizando todo o solo parte de la unidad completa que compró, el sitio web o la aplicación calculará el precio de la cantidad que utilizó. Será guiado a través del proceso, ya que este software es muy fácil de usar.

4. Vea el costo total una vez que haya incluido todos los precios. El sistema se dividirá, se multiplicará y suma todos los ingredientes y costos para usted. Se le dará un total final que le indique cuánto se producen los costos de la receta, tanto por completo como por porción.

Algunos sitios web y aplicaciones también podrán calcular su beneficio si usted es parte de un negocio de alimentos.

Cálculo del costo laboral para cada receta también es una opción si lo prefiere.

Consejos

Para calcular el costo de la receta en una hoja de cálculo digital en lugar de en papel, siga el mismo proceso de cálculo. El software puede incluso tener algunos atajos de cálculo.

Cosas que necesitarás

Receta en papel
Bolígrafo
Calculadora
Ingresos