Cómo hornear Bacon: 11 pasos (con imágenes)

El tocino es delicioso, no importa cómo esté preparado. Sin embargo, si necesita cocinar más de una libra de tocino a la vez, es más fácil y más rápido usar un horno. De lo contrario, estará de pie sobre la estufa de cocción lote después del lote de tocino en una sartén. Además, el método del horno es rápido y sencillo de limpiar! Hornee el tocino alineándolo en una bandeja para hornear, cocinándola en un horno caliente y sirviéndolo crujiente.

Pasos

Parte 1 de 3:

Hornando el tocino

1. Precalentar el horno. Ponga su horno a 400 grados Fahrenheit (204 grados centígrados) y permítelo precalentar durante unos diez minutos. Coloque un estante de horno en el tercio inferior del horno. Si está horneando dos hojas de tocino, coloque las bastidores del horno en la mitad inferior del horno. Esto ayudará al tocino a cocinar uniformemente.

2. Envolver una bandeja de hornear metálica con papel de aluminio. Línea toda la hoja, incluyendo los lados. Esto evitará que la grasa de tocino se pegue a la superficie y será más fácil de limpiar. Elija una bandeja para hornear con un labio que es al menos media pulgada de altura (1.27 cm) para mantener la grasa de tocino de gotear la sartén. El tocino es un alimento grasiento, por lo que no hay necesidad de rociar la lámina con spray de cocción.

Si le gusta el tocino más crujiente, coloque un bastidor de enfriamiento envuelto por lámina en la bandeja para hornear. En este caso, también se pueden utilizar sartenes de vidrio y cerámica.

Puedes usar papel de pergamino en lugar de lámina. Use una hoja grande que cubra la parte inferior y los lados de la sartén.

3. Coloque el tocino en la bandeja envuelta de lámina. Deja un espacio entre cada tira, ya que el tocino lleno de gente no se hará crujiente. Si tiene demasiado tocino para una bandeja para hornear, use dos hojas para hornear o cocinar el tocino en lotes. De lo contrario, corre el riesgo de cocinar tocino incapetible y saturado de grasa.

Una bandeja de hornear estándar de 21 "x15" se ajustará a una libra de tocino. Si tiene hojas más pequeñas, es posible que necesite más de una para cocinar una libra de tocino.

4. Cocine el tocino durante quince a veinte minutos. Revise el tocino periódicamente para monitorear el proceso de cocción y ajustar el tiempo de cocción en función de sus propios gustos. Su tiempo de cocción también puede cambiar dependiendo de su horno, ya que algunos hornos funcionan ligeramente más calientes o más fríos de lo normal. Retire el tocino del horno cuando sea casi perfecto. El tocino continuará cocinando y se pondrá firme incluso a medida que se enfría.

Si las piezas se sumergen en grasa, vierte el exceso de grasa en un tazón de cerámica.

No vierta la grasa caliente en tazones de plástico o de vidrio. Los tazones de plástico pueden derretirse y los tazones de vidrio pueden agrietarse.

5. Terminar de cocinar. Tome el tocino de la bandeja para hornear. Use pinzas de cocina o un tenedor para protegerse del tocino caliente. Colóquelo en un plato forrado con dos toallas de papel para absorber el exceso de aceite. Limpie la bandeja para hornear una vez que se enfríe completamente. Retire y deseche cualquier papel de aluminio o pergamino e inspeccione la sartén para las manchas de grasa.

Si ves grasa, lavar la sartén con agua y jabón. Si usaste un bastidor de refrigeración para cocinar el tocino, remoja la rejilla de enfriamiento en agua tibia para aflojar los residuos persistentes.

Deseche el exceso de grasa de hornear correctamente. Una vez que la grasa se enfríe, guárdela en su refrigerador o tírela en la basura. Si lo derramas por el fregadero, te obstruirás con el desagüe.

Parte 2 de 3:

Encontrar tocino de calidad

1. Compre tocino en el contador de carne o delicatessen de su tienda de comestibles. La carne en esta sección es generalmente más cara que las carnes envasadas. Sin embargo, la carne detrás del contador deli suele ser más fresca y de mayor calidad que las carnes envasadas.

Cuando compre tocino en el contador de Deli, puede pedirle al carnicero que lo corte lo grueso, ya que le guste.

2. Buscar tocino de corte central. Este corte proviene de la carne del vientre de cerdo que está más cerca del hueso. Este tocino es magro y carnoso con casi treinta por ciento menos grasa que el tocino normal.Sin embargo, este corte de tocino es generalmente el más caro.

Si compra tocino preenvasado, busque las opciones de corte central. Muchas marcas de tocino preenvasado también llevan tocino de corte central.

3. Conocer a los carniceros. El personal detrás de su contador de carne podrá informarle sobre el mejor tocino que tienen. Siempre sea educado y trate de recordar sus nombres cada vez que visite la tienda de comestibles. Si construyes una buena relación con ellos, incluso pueden reservar los mejores recortes de tocino para ti.

Parte 3 de 3:

Mejorando tu tocino

1. Hornear tocino confitado. Mezclar juntos 1/3 taza de jarabe de arce y ½ taza de azúcar marrón. Después de colocar el tocino en su sartén, use un cepillo de pastelería para cubrir cada rebanada con la mezcla de azúcar. Continúe horneando el tocino normalmente hasta que alcance el nivel de crujiente deseado.

Cocine el tocino confitado en un estante para una crujiente máxima. Asegúrese de proteger el bastidor de la mezcla de azúcar con papel de aluminio o pergamino.
El tocino confitado es delicioso por sí mismo, pero también es una excelente adición a sándwiches y platos de desayuno.

2. Envuelva sus comidas favoritas en el tocino. Muchos deliciosos platos se pueden envolver en tocino y al horno en el horno. Por ejemplo, haga galletas envueltas en tocino envolviendo bolas de masa de galletas en una pieza de tocino antes de cocinar. El queso relleno de jalapeños, albóndigas y pechugas de pollo también se pueden envolver en tocino. Tenga en cuenta que el tocino necesitará de quince a veinte minutos para cocinar.

Experimento envolviendo ambos alimentos dulces y alimentos salados en tocino. El tocino es bueno con casi cualquier cosa!

3. Preparar un valor de una semana de tocino. Hornee una bandeja o dos de tocino con anticipación. Luego, almacene el tocino cocido en su refrigerador durante siete a diez días. Agregue el tocino a sus sándwiches durante toda la semana o se desmorone unas piezas para agregar a una ensalada para un aumento de sabor.

Cubra el tocino antes de guardarlo usando la envoltura de plástico o un contenedor de almacenamiento con una tapa.