4 maneras de adornar comida

Saber cómo adornar alimentos puede ser confuso para cualquiera que no lo haya probado en el pasado. Una guarnición es a menudo mejor como un ingrediente simple y colorido, así que no sientas que necesitas crear una nueva receta para emparejar con tu comida. Si está buscando más ideas involucradas, hay muchas opciones creativas para probar cualquier tipo de Entrée o Postre.

Pasos

Método 1 de 4:

Seleccionando una guarnición

1. Use aderezos comestibles siempre que sea posible. Las guarniciones no solo son para la decoración, pueden agregar nuevos sabores y texturas a la comida también. El uso de la guarnición comestible también evita la molestia de tener que quitar la guarnición antes de comer.

2. Haz que todos los aderezos no comestibles sean fácilmente identificables y removibles. Los paraguas de cócteles y las velas de cumpleaños son ejemplos comunes de aderezos inodibles que son difíciles de reemplazar con material comestible. Sin embargo, estos artículos son obviamente incuestionables y se eliminan fácilmente de los alimentos, por lo que hay pocas posibilidades de que cualquiera de los que los coma. Asegúrese de cualquier otro ingrediente inezible que use compartir estas características.

3. Decidir si usar sabores fuertes o unos blandos. Los platos blandos pueden llamar aderedes asperjadas con hierbas o especias, pero cada guarnición no necesita tener un sabor fuerte. Si la comida ya tiene un sabor complejo, generalmente es una buena idea evitar guarniciones sabrosas que podrían enfrentarse con otros ingredientes.

4. Variar el color y la textura. Elija un color que contrasta con el color del plato, por lo que la guarnición es más visible y atractiva. De manera similar, una pequeña pieza de vegetales crujientes agrega variedad e interés a un plato suave.

Se pueden distribuir guarniciones de dos ingredientes en capas alternas en un plato, creando un contraste entre dos colores. Pruebe las rebanadas de tomates y pepinos, o dos colores diferentes de cubos de gelatina.

5. Arreglar la guarnición en el plato. La guarnición puede atrapar el ojo de los comensales más fácilmente en un fondo contrastante. Si la comida en sí contiene varios colores, coloque la guarnición directamente en el plato o en el bol. La mayoría de las guarniciones se muestran bien en la vajilla blanca, pero las guarniciones de colores brillantes pueden funcionar bien en un plato de cerámica oscuro también.

Recuerde que la guarnición suele estar allí para acentuar el plato principal, no se convierte en un proyecto de arte en sí mismo. Dos o tres trozos de guarnición dispuestos a intervalos pueden ser más atractivos que una frontera continua o una pila grande.

6. Mantener la temperatura en mente. Guarniciones congeladas pueden derretirse si se coloca junto a la comida caliente. Incluso si no está en peligro de perder su forma, una guarnición grande y fría puede ser desagradable comer con una sopa caliente, y una guarnición caliente probablemente no se va a emparejarse bien con un postre frío.

Hiciste esta receta?

Dejar un comentario

Método 2 de 4:

Adornado con fruta

1. Aprende cuándo usar guarniciones de frutas. La mayoría de las frutas son dulces, y se utilizan mejor para decorar postres o ensaladas cuando se usan en pequeñas cantidades. Las frutas cítricas, como los limones y las limas, son excelentes para agregar color y sabor a los platos que contienen pescado y carne ligeramente saborizada, así como otras frutas y postres.

Los cítricos se pueden hacer en una guarnición atractiva simplemente cortándolos en círculos finos, cuñas o tuercas. Vea a continuación los consejos sobre la preparación de otras frutas.

2. Cortar cuadrados de frutas simples. Elija una fruta firme con segmentos o una apariencia interna variada, como una naranja o kiwi. Cortar un bloque rectangular desde el centro de la fruta, luego cortar esto en cuadrados planos.

Usa varias frutas de diferentes colores para la variedad. Algunos de estos pueden ser frutos con una apariencia más simple, como el melón, como el melón o el mango, cortados en cuadrados o recogidos en esferas con una bailarina de melón.

Crea un ventilador de fresa. Lavar y secar una fresa. Usando un cuchillo de pelado, haga cuatro o cinco rebanadas de la punta de la fresa hacia la parte superior, pero deje una pequeña pieza alrededor del vástago intacto. Agente suavemente las rebanadas de la fresa en la placa que desea decorar.

4. Cortar una cereza de maraschino en una forma de flor. Cortar un cereza dos tercios del camino a través de la fruta. Gire la cereza y haga dos cortes más, dividiendo la cereza en seis "pétalos" Sin cortarlos unos de otros. Difunde los pétalos con cuidado y presiónelos planos.

Opcionalmente, agregue una pequeña pieza de fruta confitada u otro material comestible al centro, y coloque una o dos hojas de menta debajo de ella.

5. Crear guarniciones de frutas de azúcar. Lave cualquier fruta firme, luego seque con una toalla de papel. Separar un huevo blanco en un tazón y lo golpea hasta que se vuelva espumoso. Cepille el huevo blanco sobre la fruta en un abrigo delgado, uniforme, luego espolvoree con azúcar granulada blanca para una apariencia helada.

Haz un cisne de manzana. Si tiene un poco más de tiempo y un cuchillo afilado, intente hacer un diseño de cisne de una manzana, como se describe en el artículo vinculado. Rábanos grandes u otras frutas duras, grandes o verduras se pueden usar en su lugar.

Otros diseños complejos pueden servir como piezas de centro o guarniciones para ocasiones especiales. Puede encontrar muchos de estos en línea buscando instrucciones de talla de frutas tailandesas, o para "arte de comida."

Hiciste esta receta?

Dejar un comentario

Método 3 de 4:

Garnishing con verduras, flores y hierbas

1. Usa estos ingredientes para platos sabrosos. Las verduras y las flores hacen excelentes guarniciones para ensalada, carne, platos vegetales, pasta y arroz. Si no está seguro de qué vegetal o flor para usar, seleccione una que se usó como ingrediente en la comida, o vaya con un vegetal de degustación leve, como el pepino o el rábano de Daikon.

2. Crea una flor de una zanahoria o pepino. Lave la mitad de un pepino o zanahoria, y retire la piel sucia o con baches. Use un cuchillo de pelado para cortar una tira por la longitud de la verdura, pero no lo elimine completamente. Repetir para formar una serie de "pétalos" alrededor de la zanahoria o pepino. Si hay espacio, haga una segunda capa interna de pétalos de la misma manera. Retire la parte interior gruesa, y doble suavemente los pétalos hacia afuera.

3. Artesanía de un tomate rosa. Pelar una piel de tomate en una larga y espiral de una tira de un extremo a otra, haciendo que la tira sea más estrecha y más estrecha a medida que avanza. Enrolle esta tira de piel en un rizo apretado, luego suelte para formar una forma de flor. Es posible que deba ajustar el extremo estrecho entre dos pliegues de la espiral para mantenerlo en su lugar, o usar un palillo para sujetarlo más firmemente.

4. Vincular una cadena de anillos vegetales. Las cebollas blancas, todos los pimientos, e incluso los pepinos ahuecados se pueden cortar fácilmente en anillos. Haz que estos ajustados cortan una ranura en cada anillo, y formando una cadena de enclavamiento para colocar en la parte superior de los alimentos o alrededor del plato de servir.

5. Use la coloración de alimentos para crear una guarnición de cebolla. Cortar una cebolla blanca en segmentos, pero deje la raíz en la base para mantenerlos juntos. Dip la cebolla en agua caliente para que sea firme y reduzca el aroma de cebolla, luego empápalo en colorante de alimentos durante veinte o treinta minutos, por lo que desarrolla un color atractivo y silenciado.

Elige flores comestibles. Violetas, rosas, geranios, caléndulas y nasturtiums son ejemplos de flores comestibles, pero busque otras flores antes de agregarlas a la comida, ya que algunas flores son tóxicas. Nunca coma flores crecidas cerca de carreteras u otras fuentes de contaminación, flores que han tenido pesticidas usados en ellos, o flores de especies no identificadas. Solo algunas flores son comestibles, e incluso aquellas deben usarse con moderación para evitar causar problemas digestivos. Todo lo dicho, una flor de flores es simultáneamente una de las embargas más fáciles y atractivas disponibles.

El sabor de una flor puede cambiar con la variedad, la época del año y el ambiente en el que se plantó en. Pruebe un pétalo antes de usarlo como guarnición, incluso si ha comido esa especie de flor antes.

7. Usar una ramita de hierbas. Una de las embargos más simples y más comunes es una ramita de perejil. Esta es una gran adición a los platos con sabores ricos, carnosos o pesados, ya que la equilibra con un ingrediente más ligero y más natural. También puede usar hojas de romero, menta u otras hierbas, pero recuerde eliminar los tallos ineibles primero.

A veces, una pizca de hierbas o especias de tierra es todo un plato que necesita. Paprika, chili en polvo y cúrcuma son lo suficientemente de colores brillantes como para servir como guarniciones por sí mismas.

Hiciste esta receta?

Dejar un comentario

Método 4 de 4:

Garnishing con ingredientes de postre

1. Usa chocolate llovizned para hacer formas. Puedes llovizar con Zig Zags directamente hacia los postres o platos, utilizando el jarabe de chocolate fundido o chocolate. Para diseños más complicados, pruebe la tubería de chocolate derretido en una bandeja para hornear con un papel encerado. Transfiera la hoja con cuidado al refrigerador o congelador durante unos diez minutos, o hasta que el chocolate esté frío y solidificado. A propósito, estos diseños verticalmente en helado o colóquelos en cualquier postre frío, inmediatamente antes de servir.

Use el chocolate oscuro, blanco y leche para crear una apariencia variada.

Sumergir fruta en chocolate. Las fresas, las uvas o los cubos de cualquier fruta pueden sumergirse en chocolate y se enfrían a endurecerse en un delicioso postre por derecho propio. Pégalos en los pinchos y colócalos en forma de ventilador pegando el otro extremo del pincho en un melón a la mitad que contiene ensalada de frutas u otro postre.

Abrigo de azúcar flores comestibles. Use una flor comestible que se cultiva sin pesticidas, preferiblemente una con un aroma agradable. Batir un huevo blanco hasta que se haga espuma, luego use un cepillo para cubrir la flor. Espolvoree el azúcar granulado blanco sobre la flor, y use con moderación como un cobertura para el pudín de arroz u otros postres.

4. Use gelatina de color en mohos. Cualquier líquido con sabor se puede mezclar con gelatina en polvo, desde el té de hierbas hasta el jugo de fruta. Calor de acuerdo con las instrucciones en el embalaje de la gelatina, luego vierta en moldes y se enfríe hasta que se fije la gelatina. Si no tiene moldes decorativos, corte la gelatina manualmente en cubos, diamantes u otras formas.

Incluso puedes usar acciones de sopa o hierbas sabrosas en agua para crear gelatina sabrosa.

Hiciste esta receta?

Dejar un comentario

Consejos

Compre un conjunto de cuchillos de alta calidad si planea adornar regularmente su comida, y mantenerlos afilados. Tales cuchillos te darán un corte más limpio en tu guarnición.