Cómo comer un kumquat: 14 pasos (con imágenes)

Kumquats parecen en miniatura, generalmente naranjas ovaladas. Tienen un agrio, cítrico sabor, y incluso puede cruzar la raza con los cítricos, pero a veces se clasifican como un género separado. Más extraño de todos, la cáscara del Kumquat es dulce y deliciosa, creando un sorprendente choque de sabor cuando la fruta se come entera.

Pasos

Método 1 de 2:

Comiendo un kumquat

1. Elija kumquats maduros. Rango de kumquats maduros de naranja brillante a amarillo-naranja. Manténgase alejado de frutas verdes y verdes. La piel debe ser agradable y firme, libre de manchas o áreas arrugadas.

2. Lavar y secar la fruta. No importa donde conseguiste el Kumquat, frote la cáscara bajo el agua fría y corriendo. Dado que la cáscara es comestible, no quieres ningún rastro de pesticidas o suciedad en la superficie. Pat la fruta seca con una toalla de papel.

3. Frote el kumquat (opcional). Algunos dicen que frotar o apretar la fruta entre los dedos lo ayuda a liberar el olor dulce y similar a cítricos de la cáscara.

4. Retire las semillas (opcional). Las semillas no son venenosas, pero tienen el mismo sabor amargo que las semillas de naranja. Si te sientes delicado, corta el kumquat por la mitad y elimina las semillas. Puede escupir fácilmente las semillas mientras come en su lugar, o incluso masticarlas si no le importa el sabor.

Saque las nubes de los tallos verdes también.

5. Comer el kumquat. Inusualmente, Kumquats tiene una cáscara dulce y carne agria. Nibble el final del Kumquat para degustar la cáscara primero. Una vez que encuentres el jugo de boca en boca, puedes seguir mordisco con cautela o explotar toda la fruta en tu boca. Si puedes soportarlo, la ceremonia de boda explosiva entre tarta y dulce es única en el mundo frutal.

Algunas especies de kumquat son menos agrias que otras o tienen una cáscara más gruesa. Si el sabor no te impresiona, intente encontrar un tipo diferente, o use las frutas en la cocción.

Si odias el sabor amargo, exprime el jugo y come la cáscara por sí misma.

6. Tienda extra kumquats. Kumquats durará unos dos días a temperatura ambiente, o aproximadamente dos semanas en un contenedor refrigerado, refrigerado. Puedes comerlos fríos de la nevera o dejarlos calentarse primero, lo que prefiera.

Método 2 de 2:

Cocinando con kumquat

1. Rebanada y añadir a las ensaladas. Su sabor intenso hace que Kumquat sea una buena pareja para verdes amargos o picantes, como endive o rúcula. Rebanada en rondas finas con un cuchillo afilado. Retire las semillas, luego coloque las rodajas en la parte superior de la ensalada para mostrar el color.

Hacer mermelada de kumquat. La mermelada de Kumquat es mucho más dulce y menos amarga que la mermelada regular. La receta Es similar a la mayoría de las mermeladas o atascos.

Dado que las semillas de Kumquat contienen pectina, puedes hervirlas junto con la fruta para espesar tus conservas. Mantenga las semillas en una bolsa de queso mientras se hierve, por lo que no terminan en su jarra.

Pickle The Kumquats. El picadizo toma al menos tres días, pero el resultado es bastante único. Esta receta particular mantiene un poco de sabor dulce de Kumquat.

4. Añadir el kumquat a los platos de carne. El kumquat ácido agrega un buen sabor a los platos de cordero y aves de corral. Agregue 30 minutos antes de que se haga la carne de braising o a fuego lento. Pares de mariscos, especialmente bien con Kumquat, pero no necesita marinarlo. Agregue la fruta en el último minuto, ya sea como guarnición o mezcla en una vinagreta.

Infundir vodka con sabor kumquat. Lave un montón de kumquats y córtelos a la mitad, al menos 10 frutas por taza (240 ml) de vodka. Cubrir con vodka y dejar sentarse en un lugar fresco, oscuro, temblando una vez al día. Debe recoger un débil sabor después de un par de días, un sabor fuerte después de una semana o dos, y continúe instantáneamente durante muchas semanas o meses.

Si disfrutas de un licor dulce, también agrega un poco de azúcar, hasta ¼ taza (25 g) azúcar por taza (240 ml) de vodka.

6. Estofado kumquats. En los Estados Unidos, la primera aparición de Kumquats coincide con los preparativos del Día de Acción de Gracias. Aproveche esto para agregar Pizazz a su salsa de arándanos de vacaciones, o usar el mismo enfoque básico para hacer chutneys y postres:

Rebanada 1½ tazas (360ml) Kumquats. Deseche las semillas y el tallo.

Cocine a fuego lento en una cacerola cubierta con ¼ de copa (60 ml) de agua, hasta que los kumquats se ablanden.

Agregar uno de los siguientes:

Una lata de salsa de arándanos

O Cerezas secas, jengibre rallado, pimienta negra y canela

O ¾ a 1 taza (150-200 g) azúcar para hacer Kinotos en caramelo

A fuego lento descubrió durante 10-15 minutos, hasta que los chutneys se vuelven un poco translúcidos. Agregue más agua siempre que la PAN comience a parecerse seca.

7. Congelar las cáscaras en las tazas. Cortar grandes kumquats por la mitad horizontalmente. Recorre la carne agria, jugosa con una cucharadita estrecha o una cuchara de pomelo, y agréguelo a batidos, ensalada de frutas o helado. Congela las cáscaras huecas en contenedores herméticos, luego use las cáscaras para mantener sorbete u otros postres.

Alternativamente, deje la carne en el corte Kumquats. Dip los extremos en una mezcla batida de huevo blanco y miel, luego en una mezcla de azúcar cruda y canela. Congelar y comer como un postre de lujo.

Imagen titulada Come una final de Kumquat

8. Terminado.

Consejos

Hay varias especies de kumquats, variando en forma (redondo u oblongo) y color (amarillo o naranja). Meiwa Kumquats son los más dulces, mientras que Marumi, Nagami, y Hong Kong Los kumquats son sucesivamente más agrios.

La mayoría de las semillas están cerca del extremo de la flor, frente al tallo. Corte abrir este extremo y generalmente puede eliminar la mayoría de las semillas con un golpe rápido del cuchillo..

Los kumquats están en temporada durante el invierno. Si están disponibles en otras ocasiones del año, probablemente se importen y pueden no ser tan frescas o jugosas.

Cosas que necesitarás

Cuchillo (opcional)
Agua para lavar el kumquat
Un kumquat
Azúcar (opcional)