Cómo congelar Persimmon

Los caquis son un trato dulce y delicioso que puede comer por su cuenta o en productos horneados. Si tiene muchos caquis y no quiere que se desperten, puede almacenarlos en el congelador durante unos meses hasta que esté listo. Ya sea congelarlos en general para comer crudo o convertirlos en un pureé para cocinar, y disfrutar de sus caquis durante meses por venir.

Pasos

Método 1 de 2:

Perstimones enteros

1. Almacene la fruta a temperatura ambiente durante 1 a 2 semanas si no está maduro. Esto ayudará al proceso de maduración. Puedes almacenarlos junto a las manzanas o piñas para acelerarlas, pero se mantendrán duro y firmes durante un par de semanas.

También puede mantener los caquis inmaduros en su nevera, pero no se madurarán tan rápido.
Si sus caquis ya están maduros, no se preocupe por mantenerlos a temperatura ambiente. Puedes ir directamente a congelarlos.

2. Coloque los caquis en una bandeja y congéngalos de 1 a 2 horas. Extienda sus cadenas en una bandeja para hornear en una sola capa. Ponga la bandeja en el congelador durante unas horas para que se firme y se endurezcan.

También puedes poner tus caquis en una bolsa, pero pueden tardar un poco más para ser firme.

3. Envolver cada caqui individualmente con envoltura de plástico. También puedes usar una bolsa de plástico. Envuelva cada caqui en una capa de envoltura de plástico para evitar que se queme congelador. Congelar cada uno individualmente los hará más fáciles de comer, también.

Envolver la fruta después de que ya se congela, lo hará menos probable que se demore.

4. Coloque los sustimones de nuevo en el congelador. No deben tardar mucho en congelarse, una hora o dos y estarán completamente congelados! Asegúrese de que no estén aplastados detrás de nada o debajo de nada en su congelador.

Si está preocupado por el congelador, coloque sus caquis en un contenedor hermético antes de congelarlos.

Puedes congelar sus caquis enteros indefinidamente, pero comenzarán a perder su gusto y textura después de aproximadamente 3 meses.

5. Deje que los caquis descongelados a temperatura ambiente durante 20 minutos antes de comerlos. Cuando quiera un bocadillo deliciosamente frío, salga de un caqui del congelador y deje que se siente a temperatura ambiente. Cortar la parte superior y comer el interior con una cuchara para una deliciosa.

Los caquis se mantendrán dulces incluso después de que se congelen.

Método 2 de 2:

Caqui pura

1. Lave la fruta en el fregadero y se seque. Cuando tus caquis se sienten blando al tacto, están maduros! Lávelos con agua del fregadero y sequelos con una toalla.

Una vez que tus caquis están maduros, puede sentirse libre de merienda en una pareja antes de congelarlos. Ellos sabrán dulce, no astringente, así que serán deliciosos!

2. Cortar cada caqui en cuartos. Esto los hará más fáciles de purgar. Puede pelar los caquis de antemano si lo desea, o puede dejarlos en una fibra agregada.

Los caquis pueden ser más fáciles de convertir en un pureé si los pelean primero.

3. Presione cada pieza de caqui a través de un tamiz. Agarra un tazón y equilibra tu tamiz sobre él. Mantenga la pieza de caqui hacia arriba contra el tamiz y empujándolo con la parte posterior de la cuchara. Ve lentamente para que rompas cada pieza en la bondad pulposa.

Si vas demasiado rápido, corre el riesgo de no romper cada pieza todo el camino. Esto puede llevar a un poco de Pureé Chunky.

Si no quiere lidiar con un tamiz, blitz sus piezas de caqui en un procesador de alimentos o una licuadora.

4. Agregue 1/8 TSP (375 mg) de ácido ascórbico a cada 1 US QT (0.95 l) de Pureé. Mida tu pureé para ver cuánto tienes. Añadir en algún ácido ascórbico para que los caquis mantengan su color brillante en el congelador.

Si no tiene ácido ascórbico, use jugo de limón en su lugar.

Tu Pureé sabrá bien sin esto, pero puede volverse marrón.

5. Vierta el pureé en los frascos enlatados. Esto mantendrá su mezcla fresca en el congelador para que pueda disfrutarlo a largo plazo. Use cualquier tarros de tamaño que le gustaría, siempre y cuando todos tengan tapas.

Asegúrate de dejar suficiente espacio de cabeza en la parte superior del frasco. Si está almacenando 1 US PT (470 ml), deje 0.5 en (1.3 cm) de espacio, si está almacenando 1 US QT (0.95 l), deja 1 en (2.5 cm) de espacio.

Desde que estás congelando a tus tarros, no tienes que desinfectarlos antes de guardar tu mezcla.

6. Selle las latas y colóquelas en el congelador. Puede mantenerse congelado durante aproximadamente 3 meses antes de que comience a perder su sabor. Cuando quieras comerlo, simplemente saca un frasco del congelador y déjalo descongelar durante unos 10 minutos.

Puedes usar Pureé en productos horneados y mermeladas.