Cómo evitar los peligros de la parrilla: 13 pasos (con imágenes)

Cuando el clima se calienta, muchas personas comienzan a limpiar sus parrillas y barbacoa afuera.A la parrilla es un método de cocina divertido y sabroso.Puedes disfrutar del aire libre mientras cocina una gran comida.Además, el alto calor de la parrilla Sears alimentos e infunde un gran sabor carbonizado, sin embargo, la parrilla, como todos los métodos de cocción, debe hacerse de manera adecuada y segura.Dado que las parrillas pueden producir mucho calor (e incluso algunas llamas), es importante practicar las técnicas de seguridad adecuadas para mantener a usted y a su familia y amigos a salvo mientras se asa.

Pasos

Parte 1 de 3:

Practicando técnicas seguras de parrilla

1. Calentar y empezar la parrilla de forma segura.Una de las primeras cosas que harás cuando empieces a cocinar es realmente encender tu parrilla.Independientemente de qué tipo de parrilla tenga, deberá dejar que la parrilla se vuelva agradable y caliente para comenzar a cocinar.

Comience siguiendo las instrucciones del fabricante para calefacción.Le dirá exactamente cómo encender la parrilla y cuánto tiempo dejarlo precalentarlo antes de colocar alimentos en las rejillas.
Para las parrillas de gas, encienda el gas seguido del quemador.Una vez que se enciende el quemador, eres bueno para empezar a precalentar.Si la llama no se enciende, apaga el quemador y vuelve a intentarlo.No deje el gas con un quemador sin luz.
Si necesita usar un fluido más ligero para obtener la parrilla, sin embargo, utilizando líquido de arranque de carbón, puede ser más fácil de usar un arrancador de carbón eléctrico que puede ser más fácil y seguro para usted.
Nunca use líquidos más ligeros sobre carbones que ya estén encendidos.Esto puede causar brote peligroso de altas llamas.

Imagen titulada Dress Geek Chic (Hombres) Paso 5

2. Use la ropa apropiada.Si estás a la parrilla, use ropa adecuada y equipo de protección.Ciertos tipos de ropa o equipo de cocina pueden causar riesgos de seguridad a medida que cocine.

Evite usar ropa suelta o holgada mientras asras.Una camisa holgada puede atrapar la llama si toca las rejillas de la parrilla mientras se inclina para alcanzar los alimentos hacia la parte posterior de la parrilla.

Lo mismo ocurre con el atuendo de cocina.Si lleva un delantal, atácelo cómodamente alrededor de su cuerpo, por lo que no hay cables sueltos colgando sobre las rejillas de la parrilla mientras cocina. Debe estar atado detrás de usted, a su espalda, y no alrededor de su cintura con el nudo o el arco en la parte delantera.

La mejor ropa es una camisa de manga larga ajustada con un delantal atado a su alrededor con los extremos escondidos o en su espalda.Las mangas largas pueden proteger a sus antebrazos de salpicaduras o salpicaduras a medida que cocine.

3. Usa los utensilios de parrilla apropiados.Si tienes una parrilla, probablemente tengas algunos utensilios de cocina especializados para usar.Utilice los elementos apropiados que están diseñados específicamente para la parrilla.

Todos los utensilios de la parrilla - horquillas, espátulas, pinzas, etc. - Debería tener manijas muy largas.Esto le permite alcanzar alimentos hacia la parte posterior de la parrilla sin tener que alcanzar todo su brazo sobre alimentos y rejillas calientes.

Elija también los utensilios de parrilla que sean a la parrilla y puedan soportar altamente calor.Algunos artículos de plástico y madera quemarán o se derritan sobre el alto calor de una parrilla.

Por último, elija artículos que no realicen calor en el asa.Quieres poder sostener un conjunto de pinzas sin que se pongan tan calientes, no puedes tocarlas.

4. Nunca deje una parrilla desatendida.Como lo harías con cualquier tipo de cocina interior, nunca dejará una parrilla desatendida.Incluso si no hay comida en la parrilla actualmente, no debe dejar una parrilla calentada sola.

Una vez que hayas encendido tu parrilla, planea seguir.Si olvidó un ingrediente, debe hacer una llamada telefónica o terminar un poco de cocción dentro de la casa, pregunte si alguien más puede "Hombre la parrilla" para ti.

Mantenga a los niños y las mascotas permanecer lejos de la parrilla.Hay rejillas calientes, alimentos calientes y utensilios calientes que podrían herir gravemente a un niño pequeño o una mascota.

Pregúntale a alguien que está contigo para ver a los niños y mascotas y mantenerlos alejados de la parrilla y ocupados en otros lugares.

5. Vigilancia de banderas rojas de seguridad.Mantenga un ojo en su parrilla mientras cocina para asegurarse de que todo se quede seguro.Tenga en cuenta los olores impares (como el gas), observe las plasas y la mente la temperatura.

Mantenga una nariz hacia fuera por olores impares.Si huele a gas durante la cocción, apague el tanque de gasolina y la parrilla inmediatamente. Si el olor continúa, llame al departamento de bomberos y no toque la parrilla.

Mientras está cocinando, un poco de grasa puede caer sobre las brasas y causar un gran brote.Estos generalmente se contienen y no se propagan, pero manténgase un ojo para ellos y que todos los demás se desvíen.

Parte 2 de 3:

Preparándose para la parrilla

1. Revisa la parrilla.Antes de que empieces a la parrilla, una parte muy importante de la seguridad de la parrilla es verificar la parrilla antes de iniciarla.Tendrá que revisar el tanque de gasolina, los quemadores, los carbones, etc. para asegurarse de que todo esté en condiciones de trabajo.

Si tiene una parrilla de gas, verifique las conexiones entre la manguera del tanque de gas y donde esa manguera se conecta a la parrilla en sí o los quemadores.Asegúrese de que todas las conexiones estén apretadas y no haya fugas.
Si tiene una parrilla de carbón, necesitará que los carbónicos listos y se iluminen antes de la parrilla.Tener los artículos correctos para que tus carbones se iluminan con seguridad.Use papel y coincidencias, líquido más ligero de carbón o un arrancador de carbón eléctrico.

2. Configurar.Después de hacer una vez sobre la parrilla, consiga todo lo demás configurado y listo para ir a la parrilla.Tener todos tus platos, alimentos y utensilios listos antes de comenzar a la parrilla.

Para comenzar, coloque una sartén ignífuga debajo de la parrilla para capturar cualquier grasa o cenizas.Esto ayuda a prevenir las brotes y el desorden extra.

Tener tu comida lista.Debe permanecer refrigerado hasta que estés listo para parar.

Tener un conjunto de utensilios y placas para alimentos crudos y otro conjunto para alimentos cocidos.No desea cruzar los artículos crudos de contaminar, especialmente la carne.

Tener un extintor de incendios listo.Por si acaso, es una buena idea tener un extintor de incendios listo o cerca en caso de emergencia.

Imagen titulada Limpiar una parrilla de gas al aire libre Paso 2

3. Limpia tu parrilla.Aunque limpia su parrilla después de haber terminado de usarlo, limpie la parrilla antes de comenzar a cocinar también.Esto ayuda a darle un buen sabor a la comida y prevenir los destellos.

Contrariamente a lo que podría pensar, quiere esperar hasta que la parrilla esté caliente para limpiar esas rejillas.El calor ayuda a quemar cualquier partícula de alimentos restantes en las rejillas y les permite cepillarse más fácilmente.

Use un cepillo de acero inoxidable para limpiar las rejillas.Con presión leve, frote el cepillo hacia arriba y hacia abajo todas las rejillas hasta que todas las partículas de alimentos se hayan eliminado.

Una vez que las rejillas se han limpiado correctamente, puede comenzar a cocinar sus alimentos.

4. Calentar la parrilla en un lugar seguro.Una parte muy importante de la parrilla segura está asegurándose de que calienta la parrilla y cocine en su parrilla en un lugar seguro.Si su parrilla se acerca demasiado a ciertos artículos (como una casa o una cerca), puede causar daños a estos artículos.

Su parrilla debe estar alejada del lado de su casa, cercas, las barandillas de su terraza, desde muebles de exterior y salir desde debajo de las ramas de árboles bajas.

Mueva su parrilla lejos de un área que está altamente poblada por el tráfico.No debería estar justo al lado de una puerta o un área donde las personas están llegando constantemente cerca, especialmente a los niños.

Limpie las hojas secas, mantillo u otras plantas lejos de la base de la parrilla también.Las hojas secas pueden incendiarse rápidamente.

Parte 3 de 3:

Mantener los alimentos seguros al asar

1. Retirar o drenar el exceso de grasa.Cuando estés a la parrilla, puede elegir hacer muchas carnes o verduras diferentes que ha marinado, sin embargo, la grasa en carnes o del petróleo puede causar brote, por lo que debe tener en cuenta el exceso de grasa.

Grasa, cuando se gotea sobre carbones o quemadores, causa un brote hacia arriba.Esto es cuando aparece una llama grande y muy caliente a través de las rejillas.
Los platares pueden tener un poco de miedo y causar una camisa holgada o una cadena de delantales para incendiarse.Si su brazo desnudo está sobre la parrilla cuando hay un brote, también puede quemarse seriamente.
Recorte el exceso de grasa de la carne y drenue bien la carne o las verduras de sus marinadas.La grasa de cualquiera de los cuales puede causar un gran brote en su parrilla.

2. Mantenga todos los alimentos fríos hasta que esté listo para parar.No es solo la parrilla en sí misma que puede ser peligrosa cuando estás barbacoa de alimentos afuera.Practicar técnicas seguras de manejo de alimentos también.

Las bacterias que se encuentran comúnmente en los alimentos prosperan a ciertas temperaturas, esto se llama la zona de peligro. Alimentos entre 40 y 140 ° F (4.4 a 60 ° C) están en el rango de la zona de peligro donde las bacterias dañinas pueden crecer rápidamente. La refrigeración ralentiza el crecimiento bacteriano.

Cuando estés a la parrilla de alimentos, no tire de sus alimentos hasta que esté listo para ponerlos en la parrilla inmediatamente.Tendrá que hacer su control de parrillas, precalentar y limpiarla antes de tomar sus alimentos del refrigerador para cocinar.

Tienes una ventana de dos horas para trabajar con alimentos a temperatura ambiente. Esto le da tiempo para cortar, cortar, preparar o hacer los pasos para que se llamen. Después de dos horas, debe cocinar la comida, o volver a colocarla en el refrigerador hasta que esté listo para cocinarlo.

Las frutas y verduras frescas, enteras no necesitan mantenerse en el refrigerador.Sólo los productos cortados, la carne, los mariscos y los productos lácteos deben mantenerse fríos.

3. Marque todos los alimentos con un termómetro.Mantenga un termómetro a la parrilla a mano mientras cocina sus alimentos.No solo es bueno para la seguridad, sino que puede personalizar lo bien que se realizan ciertos artículos para sus invitados.

Elija un termómetro diseñado para la parrilla.Debe tener un control largo para que no tenga que dejar su brazo sobre las rejillas de la parrilla caliente mientras espera la lectura de la temperatura.

Cualquier tipo de carne molida debe cocinarse hasta que alcance una temperatura interna de 160 ° F (71.1 ° C) por un mínimo.

Cualquier tipo de aves de corral, sobras o césteres debe calentarse hasta que alcancen una temperatura de 165 ° F (73.9 ° C).

Los cortes enteros de carne, como filetes, deben cocinarse hasta que tengan 145 ° F (62.8 ° C).Las personas pueden quererlas cocinadas a una temperatura más baja, pero para asegurarse de que sean seguros para comer, cocinar alimentos más largos.

4. No reutilice los marinadas ni los platos.Recuerde que no recontaminar los alimentos que se han cocinado a una temperatura segura.Presta atención a qué tenedor o plato usas para alimentos cocidos y crudos.

Reservar un conjunto de utensilios para alimentos crudos y uno para alimentos cocidos.Una vez que ponga los alimentos en la parrilla, adelante y cambie las herramientas y los utensilios utilizados en los alimentos crudos para herramientas y utensilios frescos.

También extraiga un nuevo conjunto de placas o platos para servir a sus alimentos cocidos.No los coloques en platos que se han utilizado para mantener alimentos crudos.

Lo mismo ocurre con los marinadas.Marinadas de descarga por el desagüe que son sobrantes de ser utilizado en alimentos crudos.Si quieres guardar algo de tu marinada, separalo antes de poner la carne.

Consejos

La parrilla puede ser una forma divertida y sabrosa de preparar los alimentos, sin embargo, practique todas las técnicas de seguridad para mantener a usted y a su familia a salvo mientras cocina.

Hacer una gran cantidad de preparación antes de la parrilla puede hacer que practicar técnicas básicas de seguridad alimentaria sea mucho más fácil.

Advertencias

Los químicos se forman cuando la carne se cocina a altas temperaturas que pueden aumentar el riesgo de cáncer.Las aminas heterocíclicas (HCA) se forman cuando la carne se cocina a una temperatura alta.Los hidrocarburos aromáticos policíclicos (HAP) se forman cuando la grasa y los jugos de la carne se cocinan en un goteo de parrilla en el fuego, y causan llamas.Las llamas contienen Pah.No hay pautas dietéticas formales para los alimentos que contengan HCA y HAPS, sin embargo, puede reducir su exposición de varias maneras.Evite los largos tiempos de cocción. Cocine la parte de la parte de la carne en el microondas, y luego termine de la parrilla.Gire la carne a menudo, o cocine en un escupido.No comas las partes que están ennegrecidas y carbonadas.