Cómo limpiar el pez solar: 10 pasos (con imágenes)

Sunfish son peces de agua dulce que normalmente se encuentran en áreas templadas de América del Norte. Este tipo de pescado es fácil de encontrar, atrapar y delicioso para comer. Para limpiar el pez solar, debe eliminar las escamas y cortar ciertas partes. O, puedes filtrar el pescado antes de guardarlo en hielo.

Pasos

Parte 1 de 3:

Eliminando las escalas

1. Preparar el área. Limpiar un pez solar, o cualquier pez, puede ponerse desordenado. Pon el periódico en el área donde estará limpiando el pescado. El limo natural de los peces se pega al periódico, lo que lo ayuda a permanecer en su lugar a medida que limpia.

Estar absolutamente seguro de que el pez solar está muerto antes de comenzar la limpieza.

2. Elija una herramienta. Puedes comprar un escalador de pescado para eliminar las escalas. Si no tiene un escalador de pescado, encuentre un cuchillo afilado con un borde serrado. Puede usar un cuchillo para eliminar las escalas y llevar a cabo el resto del proceso de limpieza.

Puedes encontrar un escalador de peces en lugares como Bass Pro Shop, o en muchos supermercados, como Walmart.

3. Quitar las escamas. Usa tu herramienta para comenzar a eliminar las escalas. Sostenga el pescado con la mano que no cortarás con. Trabaja desde la cola hasta la cabeza mientras quita las escalas. Deslice la cuchilla hacia adelante y hacia atrás repetidamente, desde la cola hasta la cabeza. No tienes que cortar profundamente. Continúa eliminando las escamas hasta que la piel sea suave.

Parte 2 de 3:

Limpiando el pez solar

1. Cortar la cabeza. Localiza la parte posterior de las branquias en el pescado. Inserte el cuchillo en esta ubicación. Continúa cortando hasta que la cabeza salga completamente.

Las ranuras de la brecha se encuentran al lado de la aleta pectoral en el lado del pescado.

2. Eliminar los órganos. Inserte el cuchillo en el vientre del pez solar. Deslice el cuchillo de vuelta a la ventilación. Asegúrate de evitar los órganos mientras haces esto. Una vez que haya hecho el corte, retire todos los órganos.

La ventilación estará al lado de la aleta anal, cerca de la parte posterior del vientre.

Guardar cualquier huevas de pescado (huevos) que puedes encontrar.

Deseche los órganos cuando los elimines.

3. Quitarse las aletas y la cola. Usa el cuchillo para quitar las aletas y la cola en el pez solar. No tienes que hacer ninguna incisión especial para hacer esto. Simplemente haga un corte donde comience las aletas y la cola. Deseche las aletas y la cola cuando se han eliminado.

Las aletas que debe eliminar son la aleta dorsal, la aleta pectoral, la aleta anal y la aleta caudal. La aleta dorsal se encuentra en la parte superior del pez. La aleta pectoral se encuentra en el lado del pez solar. Las aletas pélvicas y anal están debajo del pez. La aleta caudal es esencialmente donde está la cola.

Parte 3 de 3:

Fileteando el pescado

1. Cortar de la espalda al flanco. Hacer una incisión detrás de la branquia. Corte de la branquilla hasta el flanco, que está a lo largo del lado del pez. No elimine ninguna carne todavía.

2. Cortar el hueso. Usa tu mano libre para mantener el pescado firmemente. Rebanada hacia adelante desde la aleta trasera a la ventilación. Esto debe ser de aproximadamente 1-2 pulgadas (2.Corte de 5 - 5 cm). Cortar limpiamente al hueso.

3. Rebanada de la cabeza a la cola. Comience la parte superior del pez. Rebanada a lo largo de la columna vertebral del pez. Cortar todo el camino desde la cabeza hasta la cola. Una vez que haya hecho eso, comience a cortar la carne de las costillas.

4. Enjuague del pez solar. Una vez que haya terminado de filmar el pescado, enjuáguelo en agua. Colocar los peces en hielo. Manténlo en hielo hasta que estés listo para cocinarlo.

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Consejos

Para cocinar el pez solar, empapó el filete en huevos y agua. Luego, coloque el filete en una bolsa de cremallera llena de harina, sal y pimienta. Agitar la bolsa hasta que el filete esté cubierto. Por último, freír el filete hasta que se vuelva dorado.

Servir con lados como tomates frescos, arroz o ensalada.