5 maneras de limpiar un pez

La limpieza de un pez es bastante simple y puede hacer comer un pez que lo atrapaste aún más. Para este artículo, hemos reunido las respuestas a algunas de las preguntas más frecuentes sobre la limpieza de un pescado fresco. Siga estos consejos y estará cocinando una deliciosa comida en poco tiempo!

Pasos

Pregunta 1 de 5:

Si tuvieras un pez de inmediato?

1. Idealmente, si. Peces limpios y intestinales lo antes posible después de atraparlos. Si no quiere intimidar un pez justo después de atraparlo porque quiere mantener la pesca, lo mejor que debe hacer es mantenerlo vivo al ponerlo en un cubo de agua hasta que esté listo para limpiarlo y la introduzca. Alternativamente, puedes sangrar los peces y almacenarlo en hielo en un enfriador durante 24-48 horas antes de cortarlo.

Si no guardas un pez vivo en el agua o lo pone en hielo, puede estropear en 2 horas o menos, dependiendo de lo cálido que esté afuera.
También puede usar un montón de peces o una jaula de la red de pesca para mantener a los peces vivos en el agua mientras continúas pescando.
Si usted es la pesca con hielo, puede sangrar el pez que atrapes y solo almacenarlos justo en la parte superior del hielo hasta que esté listo para entablarlos!

Pregunta 2 de 5:

¿Por qué tienes que meter un pez??

1. Debido a que las entrañas pueden hacer que los peces se echen a perder si los dejas demasiado tiempo. Incluso después de que un pez está muerto, hay actividad enzimática dentro de sus tripas que causan que los tejidos se descompongan, lo que puede llevar a los sabores y aromas de putting o hacerte enfermo. En otras palabras, eliminar las tripas tan pronto como sea posible, mantenga los peces más frescos y conserva la calidad y el sabor de la carne.

Mantener un fresco de pescado intacto disminuye la actividad de la enzima dentro de ella, lo que le da una ventana más larga de tiempo para intimidarlo antes de que salga mal.

Pregunta 3 de 5:

¿Cómo se entiendes antes de cocinar??

1. Comience por cortar una incisión superficial del ano hacia la cabeza. El pequeño agujero en el vientre de los peces, de vuelta cerca de la cola, es el ano. Usando un cuchillo de filete afilado, haga un corte poco profundo desde aquí a lo largo del vientre de los peces, deteniéndose en la base de las branquias.

No atasque el cuchillo hasta el fondo del pez o puede cortar los intestinos abiertos. Quieres un corte poco profundo para que puedas sacarlos intactos, evitando el derrame desordenado (y poco apetecible).
El proceso para cortar un pez es el mismo para cualquier tamaño o tipo de peces.
Si quieres intimidar pescado en la naturaleza, trae un cuchillo de filete afilado con usted y un cubo para trabajar y volcar las tripas en. Si está desplegando peces en casa, trabaje en una superficie de trabajo limpia, como una tabla de cortar.

2. Usa tus dedos o una cuchara aburrida para sacar las entrañas de los peces. Entra allí y saca todo. Estas gummanas, largas agalas deben salir sin mucho pelea. Asegúrate de verificar dentro para salir de cualquier cosa que se perdió, como un riñón grande y oscuro que algunos peces tienen en la espalda o algunas hebras de entrañas a lo largo de las paredes.

No dejes nada dentro de los peces. Saque todo desde adentro hasta que solo vea carne.

Depende de usted si cortar o no la cabeza. Si quieres cocinar el pez entero, deja la cabeza en. Si quieres filete El pescado, páléralo justo debajo de las branquias.

Si desea eliminar la aleta dorsal, simplemente agarre la aleta herméticamente cerca de la cola y tire rápidamente en la dirección de la cabeza para arrancarla limpiamente.

3. Terminar al enjuagar el interior de los peces con una corriente de agua. Difundir abrir la cavidad y mantenerlo bajo un flujo de agua fría y corriente. Enjuague a fondo para eliminar cualquier residuo restante de las agallas.

Enjuagar el interior de los peces muy bien se deshace de los sabores fuertes y aceitosos que las entrañas pueden dejar atrás.

Tenga mucho cuidado al manipular el pez porque algunos peces tienen aletas y / o dientes particularmente afilados que podrían cortar las manos.

Si estás limpiando un pez en la naturaleza, puedes enjuagarlo en un arroyo o un río limpio.

Lávese bien las manos con agua y jabón después de que haya terminado de limpiar y manejar el pescado.

Pregunta 4 de 5:

¿Qué haces con las agallas de pescado después de la limpieza??

1. Deshacerse de ellos como residuos domésticos regulares. Si estás destruyendo un pez en la naturaleza y no en casa, empaca las tripas con usted en una bolsa de plástico bien cerrada o en un recipiente sellable de algún tipo. Tire las agallas a su bote de basura en casa.

En pequeñas cantidades, a veces está bien mezclar las tripas de pescado de nuevo en agua profunda o corriente para que otros peces puedan alimentarlos. Sin embargo, esto es ilegal en algunas áreas, así que asegúrese de buscar las regulaciones locales en su sitio web local de Fish and Wildlife Service.
Para evitar que su basura huele como peces podridos, selle las agallas de pescado en una bolsa de plástico con cremallera y colóquelas en su congelador hasta que sea un día de basura.

Pregunta 5 de 5:

¿Cuál es la forma más fácil de eliminar las escalas de peces??

1. Raspar las escamas con la parte posterior de un cuchillo. Sostenga firmemente los peces por la cola con su mano no dominante. Comenzando en la cola, raspe la parte posterior del cuchillo a lo largo de toda la longitud del pez hasta que llegue a la cabeza. Repita esto hasta que todas las escalas se escapen, vuelva a hacerlo en el otro lado del pez. Lave bien los peces cuando termines eliminando las escamas.

También puede raspar las escamas con una cuchara u otro utensilio sordo que no se cortará en el pescado.
Puede ayudar a escalar bajo el agua corriente, o simplemente bajo el agua en el fregadero, para evitar un desastre.
No te preocupes si pierdes algunas escalas, no son sabrosas, pero no lastimarán a nadie.

2. Peces de piel gruesa de la piel en lugar de eliminar las escamas. Si estás limpiando algo como un bullhead, un bagre u otro alimentador de fondo de piel gruesa, Piel eso. Para hacerlo, corte un 1 en (2.5 cm) Muesca justo donde la parte superior de la cabeza del pez se encuentra con su cuerpo. Luego, agarrando el pescado de la cabeza, pele la piel de nuevo a la cola. Enjuague bien la carne a fondo cuando hayas terminado.

Estos tipos de peces, en particular, tienen una piel gruesa y poco atractiva que la mayoría de las personas eliminan antes de cocinar.

Puedes usar un par de alicates de bagre para pelar la piel más fácilmente.