Cómo convertirse en un inspector michelin

Amas viajar? ¿Está interesado en dedicar su carrera a la comida deliciosa?? Si es así, convertirse en un inspector Michelin puede ser el concierto para usted! Mientras aterriza una de las posiciones críticas de alimentos más codiciadas en el mundo, se hace un poco de esfuerzo, todo es posible si está dispuesto a poner en el trabajo duro. Tenga en cuenta que los inspectores de Michelin viajan 3 semanas al mes y comen 275 veces al año, como mínimo. Si esto te suena como una explosión, es posible que haya encontrado su llamada!

Pasos

Método 1 de 3:
Calificaciones
  1. La imagen titulada Conviértase en un inspector Michelin Paso 1
1. Obtenga una licenciatura en artes culinarias, estudios de alimentos o hospitalidad. Los inspectores Michelin deben estar extremadamente calificados, por lo que obtener una educación formal en un campo relevante es ideal. Si puede, asistir a una universidad de 4 años y una importante en estudios culinarios, nutrición, ciencia de los alimentos, hospitalidad o gestión de hoteles. Si ya tiene una licenciatura en otro campo, asista a la escuela culinaria o tome clases de educación continua para obtener el fondo fundacional, Michelin está buscando.
  • Una licenciatura en un campo relacionado con la comida no es obligatorio, pero es muy difícil aterrizar esta posición si no tiene décadas de experiencia en un restaurante de gama alta para compensar.
  • Convertirse en un inspector Michelin Paso 2
    2. Trabaje como gerente de chef, servidor o restaurante de 5 a 10 años. Las publicaciones de trabajo para los inspectores Michelin requieren explícitamente de 5 a 10 años de experiencia. Si aún no tiene esto, pase unos años en el trabajo primero. Encuentre trabajo como gerente, servidor o chef y aprenda todo lo que puede sobre la elaboración de una excelente experiencia culinaria para sus clientes.
  • Haz un montón de preguntas. Cuanto más puede absorber de sus compañeros de trabajo, personal de cocina y gerentes, mejor. Los inspectores Michelin toman en cuenta el ecosistema de todo el restaurante cuando revisan la comida, por lo que más aprendes ahora, más fácil será el trabajo en el futuro.
  • Si puedes, consigue experiencia en un fino establecimiento. La Guía Michelin no revisa estrictamente los restaurantes de lujo, pero tienden a ocupar un gran porcentaje de sus guías.
  • La imagen titulada Conviértase en un inspector Michelin Paso 3
    3. Desarrolle sus habilidades de escritura manteniendo un blog o tomando clases. Los inspectores Michelin pasan mucho tiempo escribiendo. Si bien su experiencia y educación de su restaurante lo califican como un experto en alimentos, debe desarrollar sus habilidades de escritura para que se califique como un título de palabras. Empezar un blog de comida para practicar la revisión de los alimentos si puede o tomar algunas clases de escritura. Centrarse en la construcción de su capacidad para describir alimentos, sabores y diferentes técnicas de cocina.
  • Un buen crítico de comida describe la comida de una manera vibrante y colorida. También deben proporcionar contexto explicando el fondo del chef y la elaboración de una narrativa de su experiencia gastronómica. Practica que describe los platos de la manera más vívida y precisa posible. Cuéntele historias, lea el trabajo de otros críticos y siga los blogs populares para ver cómo otros autores lo hacen!
  • Si comienza un blog, no mencione su deseo de convertirte en un inspector Michelin en cualquier lugar de su sitio. Los inspectores Michelin deben ser 100% anónimos, y sugerir en cualquier relación o un deseo de unirse a la organización pueden disuadirlos de contratarlo en el futuro.
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    4. Construye una presencia de redes sociales y enfoque exclusivamente en los alimentos. Tweet comentarios breves de restaurantes populares en su área y crean una Cuenta de Instagram llena de fotos de alta calidad de la comida que comes. Todos los inspectores Michelin están obligados a navegar por publicaciones anónimas en las redes sociales para cada restaurante que revisan, así que obtenga experiencia en las redes sociales con anticipación para mostrar lo que es capaz de aplicar el momento de aplicar.
  • Ofrezca ejecutar las cuentas de redes sociales de su restaurante mientras recibe experiencia. Esta es una manera fácil de construir las habilidades que necesita!
  • Imagen titulada Conviértete en un inspector Michelin Paso 5
    5. Aprender como sabor y escribir Sobre el buen vino. Publicaciones anteriores del trabajo de Michelin Inspector Mencione explícitamente el conocimiento del vino como un requisito previo. Si no es un ávido bebedor, haga algunas lecturas e investigues en su tiempo libre para familiarizarse con el buen vino. Ve a un bar de vinos y chatea por el sommelier, asiste a las degustaciones de vinos y pruebe los diferentes vinos para desarrollar su paladar.
  • También puede tomar una clase de Sommelier en su tiempo libre, o suscribirse a la revista Decanter.
  • Practicar revisión de vino! Primero, descarga una aplicación como Delectable o Vivino. Vaya a intentar un vino aleatorio, jota unas pocas notas, luego tome una foto de la etiqueta con su aplicación para levantar las revisiones de expertos. Esta es una excelente manera de ver qué tan cerca se alinea su opinión con otros entusiastas del vino.
    • Método 2 de 3:
    Solicitud
    1. La imagen titulada Conviértase en un inspector Michelin Paso 6
    1. Verifique regularmente el sitio web de Michelin para detectar las aberturas tempranas. Las aberturas del inspector de Michelin aparecen en el sitio web de su compañía, pero también anuncian las aberturas en el sitio web de la Guía Michelin de la compañía también. Dado que esta es una posición altamente codiciada en el mundo culinario, verifique tanto los sitios web regularmente para buscar las aberturas. Tenga en cuenta que solo puede haber 5 inspectores asignados a una región en un momento dado, por lo que es posible que no vea ninguna abertura disponible por un año o dos.
    • Intenta buscar "inspector" o "crítico de alimentos" para ver qué tipo de publicaciones emergen.
    • Dado que Michelin es principalmente un fabricante de neumáticos, voy a ver publicaciones para su negocio automotriz en la misma página de la compañía. No te preocupes. Estas en el lugar correcto.
    • Las aberturas en la página de la compañía de Michelin se pueden encontrar aquí: https: // trabajos.michelinman.com / es.
    • Los anuncios en el guía de Michelin se pueden encontrar aquí: https: // Guía.michelin.com / es.
  • La imagen titulada Conviértete en un inspector Michelin Paso 7
    2. Adaptar un currículum para la posición para resaltar sus credenciales culinarias. Poner un currículum que describe su experiencia laboral en la industria alimentaria. Enfatice los roles de gestión que haya realizado, e incluya habilidades que resaltan su experiencia de viaje, habilidades de escritura y paladar. Dado que los inspectores hacen un poco de escritura, tómese su tiempo para revisar y revisar a fondo para mostrarles que usted es un gran escritor.
  • Por ejemplo, en lugar de escribir que usted "plateó platos para los clientes" bajo una de sus posiciones, puede escribir ", diseñados platos personalizados para adaptar la experiencia gastronómica para los clientes."
  • Mencione su integridad y experiencia de colaboración también.
  • Fuera de un currículum, el resto del proceso de contratación para los inspectores Michelin es desconocido. El proceso de Michelin es bastante secreto, pero nunca han mencionado una carta de presentación u otros requisitos en las publicaciones de trabajo anteriores. Las probabilidades son altas que este será un proceso de contratación único.
  • Imagen titulada Conviértase en un inspector Michelin Paso 8
    3. Siga las instrucciones de Michelin para completar y envíe su solicitud en línea. El proceso de contratación para los inspectores Michelin está envuelto en todo tipo de secreto. La publicación del trabajo lo redirigirá a un enlace para acceder a la solicitud, pero no está claro qué implica. Una vez que haya completado la solicitud y envíe su currículum, es posible que deba esperar una respuesta. Es posible que tenga que completar un examen, entrevista y proporcionar referencias, así que espera la respuesta de Michelin para ver qué sigue!
  • Mucha de el proceso de la Guía Michelin es desconocida para el público. Desafortunadamente, simplemente no hay trabajo de preparación que pueda hacer con respecto a la aplicación en sí. Si llegas tan lejos, sin embargo, tienes un tiro serio al aterrizar el concierto!
  • Es posible que se le solicite que se mude a una nueva ciudad para tomar el trabajo.
    • Método 3 de 3:
    Inducción
    1. La imagen titulada se convierte en un inspector Michelin Paso 9
    1. Complete su programa de capacitación de 6 meses y aprenda las cuerdas. Una vez que estés contratado, aparece donde le dicen que vaya a su programa de entrenamiento. El proceso de ondas tarda 6 meses, y es bastante intensivo. Se evaluará su paleta, aprenderá sobre el proceso de revisión de Michelin, y se incorporará a un inspector principal para ver cómo completan sus revisiones.
    • Sea entusiasta, haga preguntas y tome notas rigurosas! Tendrá que cometer el proceso de revisión a la memoria, así que ponga el trabajo ahora para dominar su sistema!
  • La imagen titulada se convierte en un inspector Michelin Paso 10
    2. Prepárate para viajar a una nueva ciudad para cubrir una región. Los inspectores están asignados a zonas específicas. Por ejemplo, puede cubrir los restaurantes solo en Nueva York, Northern California, o Francia occidental. Prepárate para empacar tus cosas y encontrar un lugar en tu nueva ciudad! No tendrá que preocuparse por encontrar el mejor lugar posible. Estarás comiendo fuera por 275 comidas al año y vas a ir a la carretera la mayor parte del tiempo, por lo que no vas a tener un tonel de tiempo para pasar el rato en casa.
  • Desafortunadamente, Michelin no pagará los costos de reubicación.
  • Imagen titulada Conviértete en un inspector Michelin Paso 11
    3. Mantenga el proceso de contratación y el trabajo bajo envolturas para permanecer en el anonimato. El proceso completo de la revisión de Michelin se basa en la idea de que los revisores son 100% anónimos. Algunos inspectores comparan su trabajo para estar en una operación encubierta de la CIA! No anuncie que esté persiguiendo este nuevo concierto en las redes sociales y solo diga a sus familiares más cercanos sobre su nuevo trabajo si lo aterriza. Cuando comience a revisar los restaurantes, haga reservaciones bajo un nombre falso y pague en efectivo si puede mantener su secreto en envoltura.
  • No le digas a amigos o parientes lejanos lo que estás haciendo por trabajo si crees que podrían derramar los frijoles. Si decide decirle a alguien, haga absolutamente claro que su trabajo está en juego si comienzan a decirle al mundo lo que está haciendo.

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