Cómo comer RoadKill: 9 pasos (con fotos)

Roadkill es comestible y la gente ha estado viviendo desde que los entrenadores de caballos y los autos han estado matando la vida silvestre en los cientos de miles de personas. Si está aprensivo de la idea de consumir Roadkill, entonces no va a ser para usted, sino por un número creciente de freegans, forrajes, vías de vida de regreso a la naturaleza, y para aquellos con restricciones presupuestarias, comer roadkill puede ser un gran Fuente de nutrición, además de ser una forma de tratar al animal muerto con respeto al usar su carne, piel y pelaje en lugar de dejarlo para pudrirse sin ceremonias por la carretera. Muchas personas lo están haciendo, no está arrugado o extraño, y es una buena manera de no dejar que la buena carne se desperdicie. Si estás interesado, esto es lo que hacer.

Pasos

1. Supera tu aprensión. Mientras que comer roadkill no va a parecer una opción atractiva para muchas personas, si eres el más mínimo curioso, al menos aprende sobre ello y luego decídelo. La roadkill ha sido consumida por las personas en situaciones empobrecidas o por razones éticas, ambientales y pragmáticas durante el tiempo que ha habido carreteras y vehículos humanos para derribar animales. Comer Roadkill ofrece un medio asequible para obtener carne, y con un promedio de aproximadamente cien millones de roadkills solo en Estados Unidos cada año, es una fuente de alimento abundante. Puede ser una posibilidad de comer carne, normalmente nunca contemplaría, como la carne de oso o ardilla. Y para un número creciente de personas de todo el mundo, es una forma ambientalmente responsable y considerada de deshacerse de los animales asesinados en nuestras numerosas carreteras. Incluso los vegetarianos y veganos Se han sabido que disfrutan de una fiesta de roadkill. Finalmente, para aquellos que aún se sienten aprensivos, hay personas que argumentan que saber comer Roadkill es esencial habilidad de supervivencia Para aquellos momentos en que el desastre golpea o se pierde y tiene hambre desesperadamente. Como un comentarista ha declarado: "Mientras la carne esté razonablemente fresca y bien cocida, no importará una IOTA cómo el animal se encontró con su final."

Al eliminar Roadkill, posiblemente estás salvando otra vida o más. Roadkill engendra roadkill como los animales del tesoro vienen para disfrutar de la comida y se convierten en víctimas adicionales de roadkill.
Si todavía estás revuelto, considera el pensamiento de que es desperdicio eso es más desagradable que los adultos responsables que toman una decisión basada en el sentido común y la diligencia para comer carne que se ofrece gratis.

2. Investigar las posibilidades. Lo mejor que puede hacer al principio es conocer gente que ya está buscando a Roadr Roadkill y aprender. Pueden mostrarle cómo encontrar las oportunidades de roadkill en su área y pueden enseñarle los signos de qué buscar para evaluar la seguridad o de otra manera de la roadkill para el consumo. Busque anuncios en los trabajos locales o pregunte por talleres para compartir habilidades que son promovidas con entusiasmo por aquellos que creen en el valor de comer roadkill. Tales talleres le enseñan sobre cómo detectar la buena calidad de la roadill, de la piel, cómo cocinarlo y cómo guardarlo.

3. Saber qué animales son probablemente los más adecuados. Los animales de roadkill que se consideran comestibles incluyen:

Tejón, erizo, nutria, conejo, faisán, zorro, castor, ardilla, ciervos (venado), alce, oso, mapache, opossum, canguro, wallaby, possum, conejo, etc.Los reptiles también se pueden comer, pero pueden ser bastante aplastados.

Las ratas pueden llevar la enfermedad de Weil y, por lo tanto, se evitan mejor.

El área gris está comiendo gatos y perros, para algunos, esto es demasiado aprensivo, ya que son mascotas (especialmente cuando tienen sus collares), pero para otros, no están realmente preocupados. En equilibrio, es probable que sea más amable tirar de la mascota de la carretera y alertar a los propietarios para que vengan y lo recolecten.

4. Saber. Es importante revisar las leyes de su estado, provincia, región o país en cuanto a la colección de roadkill y comer. En algunos estados estadounidenses, por ejemplo, no es legal comer roadkill, mientras que en otros, es legal, pero a veces la propiedad de ciertos animales chalecos en los departamentos locales de la vida silvestre y debe distribuirlos primero, o puede necesitar un permiso. También puede haber prohibiciones locales o temporales basadas en un mayor riesgo de ciertas enfermedades, etc., que podría haber llamado. Es una buena idea mantenerse informado sobre las reglas y los riesgos de la enfermedad.

5. Aprende los signos de la salud sana. Roadkill es seguro para comer en muchos casos, pero hay riesgos de pudrición, rabia y enfermedad. Puede evitar estos riesgos al saber qué signos buscar y usar el sentido común:

Buscar la frescura. Obviamente, si has presenciado el animal que es golpeado, es fresco. En términos de llegar a través de Roadkill, los signos de frescura incluyen ojos claros, pulgas Aún activo en la piel u ocultar los signos animales y generales de que se ve fresco. Rigor mortis se establece rápidamente, por lo que la rigidez del cuerpo no significa que el animal no sea fresco.

Usa la temperatura como guía. Es probable que Roadkill en invierno se mantenga más fresco que la roadkill en verano.

Evite Roadr Roadkill que tiene gusanos, volar, u otras infestaciones de insectos de eliminación, ya que esto indica una falta de frescura. Sin embargo, la presencia de pulgas es una buena señal y significa que el animal es probablemente todavía comestible.

Si los ojos del animal son lechosos, nubosos o blancos, es menos fresco, pero aún puede ser comestible.

Si apesta la carne podrida, confía en su nariz, pero tenga en cuenta que habrá un hedor al igual que el resultado del impacto, como el viento, el excremento, etc. es forzado rápidamente a través del cuerpo. Este olor puede liberar al mover la carcasa también, así que el olor no es el único indicador del estado de la carne.

Buscar roadkill entero. Roadkill que tiene que ser raspado de la carretera porque se ha aplastado o está tan aplastado como para ser irreconocible, no vale la pena y no será saludable para usted consumir. Evite Roadkill en medio de las carreteras. En su lugar, mira a lo largo del lado de las carreteras, en los hombros y más allá, donde los cuerpos a menudo terminan del impacto o después de arrastrarse del punto de golpe..

Excepto en una situación de supervivencia, no comas Roadkill, no estás seguro de que está fresco.¿Por qué arriesgar su salud??Si la roadkill parece estar en buena forma, todavía podrías usar la piel.

6. Evita conseguir la rabia. Aunque rabia Muere rápidamente una vez que el anfitrión está muerto, es recomendable usar guantes cuando maneje, estallar y desollar animales de sangre caliente y para garantizar que no tenga heridas abiertas que puedan infectarse. El proceso de cocina mata a la rabia, pero es probable que sea una buena idea hervir primero a los transportistas de la rabia (zorros, mofetas, mapaches, etc.).

7. Carnicero la carcasa.Vestido de campo un ciervo u otro animal grande para enfriarlo rápidamente, por lo que no se echa a perder.(Necesitará un lugar fácil de limpiar, como la parte posterior de un camión para ponerlo.) Si el animal es un gran, como un ciervo, o pequeño, como una ardilla, o incluso un pájaro, como un pavo, Tendrás que la piel y la intrabajo antes de cocinar.Tú podrías broncearse o incluso cosas la piel para un recuerdo o práctica única para hacer un trofeo de caza adecuado en el futuro.Los órganos a menudo se tiran, pero el corazón y el hígado a menudo se comen. Los órganos se estropean rápidamente, así que no los coma a menos que la carne esté absolutamente fresca.

8. Cocinar bien la carne. Este paso es vital para asegurarse de que mate a los patógenos o parásitos (como los gusanos) que puedan estar presentes en la carne. Use una temperatura que sea más alta de lo habitual para asegurarse de que la carne esté bien cocida. (Siempre más allá "bien hecho".) Usa un termómetro de carne.Haz que sea parte de la ocasión, tenga una fiesta de patio trasero mientras la carne cocina bien.

Sería más ajustado cocinar su roadkill en su motor.Sin embargo, no se arriesgue a escatimar la minuciosidad de la cocina.

Bendecir tu roadkill. Para muchos promotores de comer roadkill, es una acusación en nuestra sociedad centrada en el combustible, centrada en el humano que muchos animales mueren cada año en nuestras carreteras por el bien de los humanos que van de la A a la B para fines, encontramos importantes, pero eso interrumpa completamente Las vidas de los animales y su forraje normal, la caza, el apareamiento y los patrones de migración. Siguiendo esta línea de pensamiento, al comer Roadkill, estás aprovechando al máximo un resultado terrible de la perspectiva de los animales, y el menos que merece el animal es su bendición compasiva.

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Consejos

En países donde la rabia no es un problema, aún se cuida al manejar la carcasa.

Quemar sabio mientras prepara la carcasa es un signo de respeto y ayuda a purificar la matanza.

Hay libros de cocina Roadkill disponibles, algunos menos serios que otros, Google para ellos si tiene curiosidad.

Usa las sobras. Tan la piel, haz algo de la piel, haz tus propios zapatos, etc.

Pequeñas cantidades de diferentes tipos de pelaje para artesanías como la pesca que atan la mosca, a menudo caros en la venta al por menor, se pueden obtener de Roadkill.Es posible que pueda tirar o cortar un poco sin tener que cortar en la roadkill.(Practicar cuidadosamente la pesca de captura y liberación y tomar precauciones, como la eliminación de las púas de los ganchos, a menos que vaya a comer los peces para que otro animal no muriera innecesariamente.)

Tenga en cuenta que los opossums pueden transportar tuberculosis, y otras enfermedades y armadillos llevan la lepra.

Advertencias

Los animales lesionados son peligrosos. Ser absolutamente seguro que el animal está muerto antes de acercarse demasiado, o saber cómo cuidar a un animal lesionado y su propia seguridad si va a cerrar.

No consumir un animal doméstico. Alguien habrá amado y cuidado por el animal y lo más probable es que estén muy angustiados si descubrieran que se había comido. Tampoco sabrían lo que le sucedía si consumes al animal sin que ellos sabían que había muerto, esto también sería bastante angustioso.

Compruebe para jóvenes en bolsas o colgando. Es posible que necesiten rescatar y nutrir. Baby Joeys se encuentra a menudo en las bolsas de golpes de Marsupiales.

Use ropa brillante de la carretera y use el sentido común alrededor de las carreteras. No te vayas cerca de coches en movimiento. Tener un puesto de observación si está moviendo algo de una carretera: los autos pueden ser más tranquilos de lo que usted se dan cuenta, especialmente si se está concentrando en otra cosa.

Sería más seguro evitar Roadkill que está en el camino en sí en favor de Roadkill que ha sido derribado de la carretera.También puede detener su vehículo fuera de la carretera en sí, a cierta distancia antes de la roadkill en lugar de justo detrás de dónde estará, y se pondrá en las luces de peligro para alertar a otros conductores.

Cosas que necesitarás

Guantes para manejar Roadkill
Equipos de cocina y tallado
Termómetro para verificar las temperaturas de cocción