Cómo cuidar una sartén de hierro fundido: 14 pasos (con imágenes)

Una sartén de hierro fundido que se preocupa correctamente puede durar el resto de su vida. Condimentar la sartén y limpiarlo con sal y vinagre preservará su superficie natural antiadherente y evitará que se deje de oxidar. Si desea aprender cómo mantener su sartén en buenas condiciones de trabajo, vea el Paso 1.

Pasos

Parte 1 de 3:

Lavando la sartén después de su uso

1. Lávalo justo después de su uso. Intenta llegar a eso antes de la comida que cocinas tiene la oportunidad de cosja de la sartén. Esto hace que la limpieza sea mucho más fácil. Simplemente limpie los restos de comida con una esponja y luego enjuague la sartén con agua caliente.

Puede usar un toque de jabón de plato regular para ayudar a desalojar los alimentos pegajosos, pero no uses demasiado. Nunca use lejía o cualquier tipo de limpiador áspero.
Nunca ponga su sartén de hierro fundido en el lavavajillas. El detergente corroerá el hierro.

Atención de cuidado de una sartén de hierro fundido Paso 2

2. Retire los alimentos construidos con sal y vinagre. Si la parte inferior de la sartén tiene una capa de alimentos calcomanidos, haz una mezcla de sal gruesa y vinagre y use una toalla de papel para frotarla alrededor de la parte inferior de la sartén. Es más fácil en el hierro que un cepillo de fregado, y menos probabilidades de eliminar el condimento antiadherente.

También puedes quemar la comida cotidiana. Subir el horno a 500 ° F (260 ° C) y colocar la sartén dentro por una hora más o menos. La comida se dirigirá a Ash, y podrá cepillarlo y enjuagar la sartén.

Sin embargo, si usa este método, deberá volver a temporuar la sartén, ya que eso se quemará también.

Cuidados para una sartén de hierro fundido Paso 3

3. Secar la sartén a fondo. Dejar las manchas mojadas en la sartén conducirá a la oxidación. Después de lavar la sartén, use un paño de cocina para secarlo por todas partes, incluido el asa.

CUIDADO DE LA CUIDADA PARA UN PEQUEÑO SALJE DE HIERRO CAST PASO 4

4. Almacenar la sartén en un lugar seco. Si lo está apilando con otras sartenes, es posible que desee alinear la sartén con una toalla de papel para asegurarse de que no se atrapa la humedad entre ellos y protege el condimento de ser rayado.

Parte 2 de 3:

Sazonando una nueva sartén

1. Precaliente el horno a 350 ºF. Para temporuar una nueva sartén de hierro fundido, lo frote con aceite y hornee el aceite en la superficie del fundido. Esto construye un recubrimiento antiadherente, llamado "Condimento," que mantiene la sartén de oxidarse y crea la superficie perfecta para cocinar todo, desde huevos revueltos hasta panqueques hasta cobblores.

Cuidado de la imagen titulada para una sartén de hierro fundido Paso 6

2. Lavar y secar la nueva sartén. Use agua caliente, jabonosa y un cepillo de fregado para fregar la sartén completamente limpia. Esto eliminará cualquier producto químico u otros residuos de la sartén para que noden atrapados en el condimento.

Después de este primer lavado, no volverá a usar un cepillo de fregado en la sartén, ya que se quitará el precioso condimento que estará trabajando para preservar.

Asegúrese de secar bien la sartén, para que no cree Steam cuando lo pones en el horno.

Cuidados para una sartén de hierro fundido Paso 7

3. Cubrir la sartén con grasa. Puedes usar el acortamiento de vegetales, o aceite de oliva. Use una toalla de papel para frotar la grasa en la sartén por todas partes. La grasa se hinchará en la sartén y se fusionará con la plancha para convertirse en una capa de condimento. No podrás probar o olerlo una vez que se complete el proceso.

Intenta no perderse ninguna mancha cuando estés cubriendo la sartén con grasa. Si se pierde un lugar, no obtendrá un revestimiento de condimento, y será más propenso a la oxidación.

CUIDADO DE LA CUIDADO PARA UN PEQUEÑO SALJE DE HIERRO CAST PASO 8

4. Ponga la sartén en el horno. Hornea la sartén durante 2 horas para asegurarse de que el condimento se forme completamente. Después de unas horas, retírela del horno y colóquelo en una superficie segura de calor para enfriar.

Cuidado de la imagen titulada para una sartén de hierro fundido Paso 9

5. Repetir el proceso. Difunde otro recubrimiento de grasa en la sartén y hornee por otras 2 horas, luego deje que se enfríe. Si lo desea, puede repetirlo una vez más para asegurarse de que el condimento no se quite cuando cocine su primera comida en la sartén. Después de este condimento inicial, el aceite que usa cuando cocina la comida mantendrá la sartén en buena forma. Cada vez que cocina una comida, la superficie antiadherente mejorará.

Parte 3 de 3:

Tratar con óxido

1. Remoje la sartén en una solución de vinagre. Esto eliminará el óxido, y funciona, sin importar si tiene algunos lugares o toda la sartén se ha ido oxidado. Consigue una olla grande lo suficientemente grande como para mantener la sartén. Lléelo con una solución de vinagre blanco medio, medio agua. Coloque la sartén en la olla y asegúrese de que esté completamente sumergido. Remoje por al menos 3 horas, así que el vinagre tiene tiempo para disolver el óxido.

Cuando quita la sartén, compruebe si hay óxido. Si aún ves manchas de óxido, use un cepillo de fregado para fregarlas.
No remoje la sartén durante más de 4 horas, o la plancha comenzará a degradarse. Solo quieres remojarlo lo suficiente como para quitarte el óxido.

Cuidados para una sartén de hierro fundido Paso 11

2. Enjuague y seque la sartén. Enjuague todo el vinagre, luego use un plato para secar completamente la sartén.

3. Cubrirlo con grasa. Al igual que lo haría para una sartén nueva, use una toalla de papel para frotar LARD, aceite de oliva o aceite vegetal en toda la sartén. Esto se convertirá en el nuevo condimento del sartén.

Cuidados para una sartén de hierro fundido Paso 13

4. Hornee la sartén durante 2 horas. Ponlo en un horno precalentado a 350 ° F (177 ° C). Después de 2 horas, retire la sartén y deje que se enfríe completamente.

Atención de atención para una sartén de hierro fundido Paso 14

5. Repetir el proceso. Cubra con otra capa de aceite, hornee durante 2 horas y permita que se enfríe de nuevo. La sartén una vez oxidada ahora debería tener una capa protectora de condimento.