Cómo comprar PANTENERAS DE IRON CAST: 4 PASOS (CON FOTOS)

Las sartenes de hierro fundido se han utilizado para cocinar durante cientos de años. Hay una serie de ventajas para usar fundición para cocinar. Dado que las sartenes están fundidas como 1 unidad, no hay piezas separadas para romper, por lo que son muy duraderas. Algunas sartenes se transmiten en una familia durante generaciones. Las bandejas de hierro fundido conducen bien el calor, y se pueden usar en la estufa, en un horno o en un fuego abierto. El hierro fundido viene en una variedad de tamaños y formas para muchos tipos diferentes de cocina. También hay algunas desventajas para usar las bandejas de hierro fundido. Son pesados, y pueden oxidarse rápidamente si se expone a la humedad. Las bandejas de hierro fundido también requieren condimentos y aplicaciones de petróleo regulares para mantener una superficie antiadherente, y no se pueden lavar en un lavavajillas. Si está considerando una compra, aquí hay algunos consejos sobre cómo comprar sartenes de hierro fundido.

Pasos

1. Decide si desea cacerolas de hierro fundido tradicionales o esmaltados.

Considere el hecho de que el hierro fundido no recubierto tradicional debe ser sazonado (cubierto de aceite y horneado a una temperatura alta) para crear una superficie antiadherente. Las bandejas de hierro fundido pre-sazonadas están disponibles, pero generalmente son más caras que las cacerolas expresadas. Una vez que una sartén de hierro fundido tradicional está sazonada, no debe limpiarse con jabón o poner en el lavavajillas. Raspando la comida fuera de la sartén, recubriéndola con una fina capa de aceite, y mantenerla alejada de la humedad para prevenir el óxido son las mejores maneras de cuidar el fundido tradicional. Estas sartenes pueden durar décadas si se preocupan adecuadamente por. Una sartén de hierro fundido sin recubrimiento de 12 pulgadas (35 cm) cuesta aproximadamente $ 15 a $ 70. Las sartenes de fabricantes conocidos cuestan más, pero tienen características como tapas ajustadas y superficies de cocción menos propensas a adherirse a la comida.
Elija el hierro fundido esmaltado si desea que las sartenes sean más fáciles de cuidar que las sartenes sin recubrimiento. No requieren condimento, y se pueden lavar con agua y jabón. También se pueden usar para cocinar alimentos ácidos, utilizando hierro fundido sin recubrimiento para hacerlo, puede producir una reacción que crea alimentos de degustación metálica. Sin embargo, el esmalte del esmalte, y el color que elija puede salir de estilo. A diferencia del hierro fundido tradicional, la hierro fundido con recubrimiento de esmalte no se puede usar en una fogata. Las bandejas de hierro fundido es más caras que las versiones sin recubrimiento, un sartén esmaltado de 12 pulgadas (35 cm) cuesta aproximadamente $ 40 a $ 200. El precio varía ampliamente, dependiendo de si el interior de la bandeja tiene esmalte, así como el exterior, y el grado en el que podría experimentar astillarse en el esmalte a lo largo del tiempo. Las marcas de nombres bien conocidas tienden a ser más caras, pero tienen esmalte que es menos probable que.

Imagen titulada Flip Food in un pan Paso 1

2. Decida si desea comprar una sartén usada o nueva.

Compra una nueva sartén si prefieres sazonar la sartén. Esto le permite realizar su compra en cualquier momento, en lugar de esperar una sartén usada del tamaño y la forma que desea estar disponible.

Considere comprar una sartén usada. Dado que las cacerolas de hierro fundido tradicionales pueden durar por generaciones, hay un mercado fuerte para las bandejas antiguas. Si no le importa usar una sartén que ha sido sazonada por la cocina de otra persona, puede ahorrar tiempo y esfuerzo para obtener sus utensilios de cocina hasta el punto en que se desgasta lo suficientemente suave como para desalentar la comida de pegarse. Los sartenes usados a menudo están bien hechos y bien sazonados desde muchos años de uso. Los precios varían ampliamente, ciertas marcas y modelos de principios de la década de 1900 pueden costar $ 100 por una sartén de 12 pulgadas (35 cm). Las marcas que ya no están hechas generalmente costarán más porque son escasas, y los tamaños o formas inusuales (como las PANTELAS en forma de muffin) también costarán más porque son más difíciles de encontrar.

Imagen titulada Make Apple Slice Pancakes Paso 1

3. Decide qué tipo de sartén quieres. Hay 2 tipos comunes de sartenes de hierro fundido: sartén y hornos holandeses. Al considerar el tamaño de la sartén, tenga en cuenta que las sartenes más grandes serán más pesadas, así que elija la sartén más pequeña posible para satisfacer sus necesidades.

Elige una sartén si tiene la intención de freír o saltear carne. Las sartén también son buenas para hacer frittatas y panqueques de horno. 10.25 pulgadas (26 cm) o 12 pulgadas (35 cm) son los tamaños más comunes y versátiles. Algunos tienen un asa extra en la parte frontal de la sartén para permitirle levantar más fácilmente la sartén del horno.

Compre un horno holandés si desea cocinar sopas, guisos, salsas y asados u otros platos al horno. Los hornos holandeses son más profundos que las sartén, y vienen con una tapa. Un 5-qt. (4.7 l) o 6-qt. (5.7 l) La PAN es la opción más común, y generalmente tendrá 8 porciones de sopa o estofado o 6 papas al horno grandes. Elija un horno holandés con las piernas en la parte inferior (llamado A "araña") Si desea utilizar su sartén sobre carbones o en una fogata.

Imagen titulada Comprar regalos de Navidad para su familia Paso 4

4. Tienda para su sartén. Las tiendas especializadas de cocina, grandes almacenes y tiendas de suministros para acampar son buenos lugares para comprar nuevos sartenes de hierro fundido. Las sartenes usadas se pueden encontrar en las ventas de propiedades, sitios web de subastas, tiendas antiguas y ocasionalmente en los mercados de ventas o pulgas de patio.

Video.

Al utilizar este servicio, se puede compartir información con YouTube.

Consejos

Advertencias

Use un guante de horno o una cubierta de manija de silicona al manipular una sartén de hierro fundido caliente. Toda la sartén, incluido el mango, se calienta mucho cuando está en uso.