Cómo Bartender sin experiencia: 14 pasos (con imágenes)

Bartending puede ser un trabajo divertido y lucrativo para las personas que disfrutan de participar con los clientes. Rompiendo en el campo cuando no tiene experiencia, sin embargo, puede ser difícil, porque muchos bares quieren que los camareros que han pasado tiempo en el trabajo. Toda la esperanza no se pierde, aunque. Si acumula su conocimiento de Bartending, practique la mezcla de bebidas y busque una posición de nivel de entrada en una barra, puede prepararse bien para un concierto de bartending incluso si nunca lo ha hecho profesionalmente.

Pasos

Parte 1 de 4:

Aprendiendo sobre Bartending

1. Compra un manual de bartending. Un manual de Bartending es la forma más fácil de conocer la configuración, la administración y las responsabilidades legales adecuadas. Cubre todos los conceptos básicos que necesita saber para comenzar como un barman, como recetas de bebidas y recomendaciones para vinos, cervezas y licores.

Puede encontrar manuales de bartending en muchas librerías y minoristas en línea.
Un manual popular es el manual de campo de Bartender que se puede encontrar aquí: HTTPS: // CraftyBartending.com / field-manual /.

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2. Asistir a una escuela de bartending. Si aprendes mejor cuando alguien te enseña directamente, la escuela de barenda puede ser una mejor opción que un manual. No solo aprenderá todos los conceptos básicos de Bartending, sino que podrás practicar la mezcla y vertiendo bebidas con un barman entrenado también.

En algunos bares, habiendo asistido a una escuela de barenda puede compensar la falta de experiencia profesional.

Algunas escuelas de bartending tienen programas de colocación laboral que pueden ayudarlo a atraer un trabajo después de completar su capacitación.

Tenga en cuenta que la escuela de bartending puede ser bastante costosa, por lo que tendrá que decidir si vale la pena la inversión.

Algunos camareros avisan en contra de ir a la escuela de barenda desde que no se requiere su certificación.

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3. Pasa tiempo en un bar mientras sobrio. Puede ver una demostración práctica de bartending habilidades y conocimientos visitando algunos bares locales populares. Observa a los camareros y vean cómo manejan su trabajo. Sin embargo, no ordene ningún alcohol, aunque quiera tener una cabeza clara para que pueda aprender.

No quieres sentarte en un bar sin ordenar nada, así que busque un establecimiento que sirva de comida.

Si el barman parece amigable, puede explicarle que está interesado en aprender sobre Bartending y vea si pueden ofrecer cualquier consejo.

Parte 2 de 4:

Expandiendo su conocimiento de Bartending

1. Estudiar Bar Lingo. Hay ciertos términos utilizados para ordenar y mezclar bebidas que cada barman debe saber. Por ejemplo, debe saber que "en las rocas" significa con hielo y medios "limpios" sin agua o hielo.

Un manual de bartending probablemente cubrirá estos términos, pero también puede encontrarlos en una variedad de sitios web de bartending, como Teléfono web.com y Espíritu.com.

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2. Familiarizarse con el equipo de barras. Para saber cómo mezclar y servir bebidas, es importante aprender sobre las herramientas y el equipo utilizado en un bar. Lea las herramientas como los agitadores de cócteles y los jiggers, pero también aprenda sobre cómo usar equipos más avanzados, incluidos licenciadores, mezcladores y kegerators.

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3. Lea sobre vinos comunes, cervezas y espíritus. Ser un barman exitoso significa poder recomendar bebidas y saber cómo mezclar cócteles. No necesitas saber todos los vinos, cervezas o licores en el mundo, pero es importante conocer los tipos comunes para que puedas ayudar a servir a los clientes lo que quieren.

Los nueve estilos de vino en los que deberían familiarizarse con los vinos tintos de cuerpo completo, los vinos tintos de cuerpo medio, los vinos tintos de cuerpo medio, los vinos blancos de cuerpo completo, los vinos blancos de cuerpo liviano, los vinos blancos aromáticos, el postre y los vinos fortificados, y champán y vinos espumosos.

Los estilos de cerveza en los que debes aprender incluyen ales, lagers, stouts y porteros, y maltas.

Los licores esenciales en los que deberías leer son vodka, ginebra, tequila, ron ligero, ron oscuro o condimentado, brandy, borbón, whisky irlandés, whisky canadiense, whisky de centeno y escocés.

Parte 3 de 4:

Perfeccionando tus habilidades de bartending

1. Invertir en herramientas de bartending. Querrá tener una buena idea y vertiendo bebidas, por lo que es una buena idea comprar herramientas de bartending que puede usar para mezclar bebidas. No es necesario comprar las herramientas más económicas, pero un buen conjunto básico le permitirá practicar efectivamente. Algunas herramientas que deberías tener:

Criba vibradora
Medida
Colador de hawthorne
Vidrio mezclador
Colador de cócteles
Muddler
Zester
Reamer o Juicer
Pinzas de hielo

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2. Practica haciendo cócteles clásicos. Una vez que tenga algunas herramientas de bartending, compre algunos licores y mezcladores comunes y práctica haciendo cócteles comunes. Probarlos para asegurarse de que los haya hecho correctamente, y cuando se sienta cómodo, invite a los amigos y familiares a las bebidas "ordenar" en el lugar.

Algunos cócteles clásicos para practicar incluyen un martini, Manhattan, Té helado Long Island, Anticuado, margarita, Negro ruso, Mai Tai, whisky agrio, y pina colada.

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3. Obtener experiencia en servicio al cliente. Tratar con los clientes es una parte esencial de ser un barman exitoso. Si tiene experiencia en servicio al cliente, puede ser un candidato de bartendario más atractivo que alguien sin ella. Puede buscar una posición en un restaurante, cafetería, tienda o en cualquier lugar que pueda aprender a interactuar con los clientes.

Parte 4 de 4:

Conseguir un trabajo de bartending

1. Busque un trabajo de barra de nivel de entrada. La mayoría de los bares tienden a promover los camareros desde dentro. Eso significa que obtener una posición de nivel de entrada en una barra puede ser una excelente manera de trabajar hasta que se lleve a bartender incluso sin experiencia. Busque una posición como barback, que es una posición de respaldo a los camareros. De esa manera, estás aprendiendo y experimentando la industria.

Un backback manejará las tareas, como las limas de corte y otras embarques, rellenar el hielo, reemplazar las botellas vacías y configurar la barra.
Si no puede encontrar una posición de barback, una posición de servidor en una barra también puede ser una buena entrada de entrada en Bartending.

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2. Haz amigos con el personal del bar. Una vez que aterrice una posición de nivel de entrada en un bar, es una buena idea hacerse amigo de los camareros y el gerente de bar. Pregunte si necesitan ayuda adicional y tenga conversaciones amistosas con ellos cuando el bar no está ocupado. El desarrollo de relaciones positivas con sus compañeros de trabajo y supervisores puede ayudar cuando llegue el momento de solicitar una promoción.

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3. Observar un barman experimentado con los que trabajas. Si hay un barman particular con experiencia en la que hace clic, comparta su deseo de avanzar a un rol de bartienda. Pueden estar dispuestos a ayudar a compartir algunas de sus habilidades y consejos de barcos que pueden ayudarlo a avanzar en el bar. Hazles preguntas, copia lo que hacen, y luego practican las habilidades en casa.

Querrá tener alguna sesiones de "tutoría" durante las horas de descanso, para que no tenga que preocuparse por los clientes.

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4. Hable con su jefe sobre una promoción. Cuando tenga alguna experiencia en una posición de nivel de entrada y ha desarrollado buenas relaciones con sus compañeros de trabajo, hable con su gerente sobre su deseo de Bartender. Pregunte si es posible que pueda asumir el turno de Bartending ocasional para demostrarte y ver dónde te lleva.

Podrías hablar con los otros Bartenders sobre la mejor manera de acercarse a tu jefe.

Ser persistente. Incluso si su gerente le dice que no hay ninguna abertura de barenda en este momento, haga un seguimiento periódicamente para asegurarse de que no se hayan olvidado de usted.

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5. Trabajar como barman para una empresa de catering. Si no puede encontrar un trabajo de nivel de entrada en una barra, considere solicitar un trabajo con una empresa de catering. A menudo necesitan camareros para trabajar eventos, y por lo general no requieren tanta experiencia laboral como bares. Es una forma ideal de aprender en el trabajo y hacerte un candidato más atractivo para el trabajo de la barra real.

Si no está seguro de que esté listo para Bartender, las empresas de catering a menudo también contratan barbacks.