Cómo comprar y almacenar piña fresca: 12 pasos (con imágenes)

Debido a que la piña no sigue madurando después de ser cosechada, es importante saber cómo elegir una madura.Una vez que haya dominado la identificación de los signos de madurez y evitando el deterioro, es posible que desee almacenar su piña para disfrutar más tarde.Hay una serie de métodos para almacenar su fruta, dependiendo de cuánto tiempo lo desee que dure.

Pasos

Parte 1 de 3:

Seleccionando una piña

1. Saber lo que estás buscando.Al elegir una piña, hay dos calificaciones que debe tener en cuenta: madurez y deterioro.La madurez es la medida de si la fruta está lista o no para comer, mientras que las medidas de deterioro, si la fruta ha comenzado a descomponerse.

La madurez está indicada por el color de oro amarillo presente en la piel de la piña.
El deterioro se indica por una arrugamiento de la piel.

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2. Evaluar la coloración de la piel de la piña. La piel debe ser verduras vibrantes y amarillos sin áreas blancas o de color marrón. Dependiendo de la variedad de la piña, el colorante debe ser más amarillo que el verde.

El color de oro amarillo debe estar presente al menos alrededor de los ojos de la fruta, así como alrededor de la base.

Mientras que una piña puede estar tan madura mientras está completamente verde, hay muy poca manera de saberlo con seguridad que es, por lo que la compra de una piña completamente verde es arriesgada.

Cuanto más arriba hasta la piña, el oro amarillo alcanza, cuanto más uniformemente condimentó la piña.

Imagen titulada Compra y tienda Fresh Pineapple Paso 3

3. Siente la piña para ver si es maduro. Si la coloración de la piña se ajusta a la descripción ideal, eso no garantiza que esté maduro.Para estar seguro, debe sentir la consistencia y el rendimiento de la piel.

Exprime suavemente la fruta. Debe ser firme, pero la piel debe dar un poco.

No debe haber lugares sangrados o blandos. Una buena piña que está madura y jugosa se sentirá pesada.

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4. Compruebe el tamaño de los ojos de arriba a abajo. Todos deberían ser similares en tamaño y color y estar libres de moho.Los ojos pueden ser algunos de los indicadores más fuertes de si la piña está madura y dulce.

Elige la piña con los ojos más grandes.El tamaño de los ojos indica cuánto tiempo se dejó la piña para madurar en la rama.

Busca una piña con ojos planos.Los ojos planos pueden indicar la dulzura de la fruta.

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5. Huele y escucha tu piña.Si bien el olor y el sonido de una piña no son necesariamente fuertes indicadores de su madurez, en presencia de otros indicadores, pueden ayudarlo a elegir el mejor.

El olor de la piña debe ser dulce, pero si es demasiado dulce y casi tiene un toque de alcohol, entonces está más allá de su frescura.

Una fruta madura tendrá un sonido sordo y sólido.Las frutas inmaduras sonarán huecas.

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6. Cuidado con el deterioro.Aunque está buscando una fruta que haya tenido suficiente tiempo para madurar completamente, también debe cuidar uno que haya pasado demasiado tiempo desde que se retiró de la rama.Una vez que una piña comienza a mostrar signos de deterioro, se considera demasiado maduro y ya no es una buena opción.

Una piña deterioro exhibirá la piel arrugada y se sentirá suave al tacto.

Busque fugas o grietas en la fruta, ambos son signos fuertes de deterioro.

Las hojas de un deterioro de la piña aparecerán marrones y rígidas.

Parte 2 de 3:

Almacenando una piña por un corto tiempo

1. Almacene la piña en su contador.Las piñas no necesitan ser refrigeradas durante los primeros días que los tienes en casa.De hecho, si tiene la intención de comer su piña dentro de un día o dos de comprarlo, no dude en almacenarlo en su mostrador.

Mantenga un ojo en su piña para asegurarse de que no comience a exhibir signos de deterioro a medida que se sienta.
Se recomienda que compre su piña el mismo día que pretendas comerlo para evitar el deterioro.

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2. Refrigere su piña entera.Si desea prolongar la vida de su piña durante unos días más, puede mantenerlo en su refrigerador.Recuerde, las piñas no tienen una vida útil significativa, incluso cuando se refrigeran, por lo que se recomienda que coma su piña dentro de 3-5 días, incluso cuando use este método.

Envuelva la piña en plástico antes de colocarlo en el refrigerador.

Compruebe la piña cada día para detectar signos de deterioro.

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3. Refrigerar la piña en rodajas.Puedes prolongar la vida de tu piña por otro día o dos más allá de simplemente refrigerarlo al cortarlo primero.Puede ser más difícil saber si su piña ha comenzado a deteriorarse una vez que se corta, por lo que se recomienda que coma la piña dentro de los 6 días de la compra, incluso usando este método.

Use un cuchillo serrado para cortar la parte superior de la piña, luego rebanada de cada uno de los lados.

Una vez que tenga la parte exterior de la piña, corta a un grosor de su gusto, luego use un cortador de cookies o un cuchillo para eliminar el núcleo del centro de las rodajas.

Almacene sus rodajas de piña en un contenedor hermético como Tupperware para maximizar su vida útil.

Parte 3 de 3:

Almacenamiento de una piña durante largos períodos de tiempo

Congelar Piña fresca para almacenamiento a largo plazo. Puedes prolongar la vida de tu piña durante hasta 12 meses al congelarla.Tendrá que quitar la piel y el núcleo de la piña primero.

Una vez que se retira la piel y el núcleo de la piña, guárdelo en un recipiente hermético como Tupperware.
Deja una pequeña cantidad de aire en el recipiente con la piña.

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2. Use un deshidratador para secar la piña para el almacenamiento.Si tiene un deshidratador, puede preparar y almacenar su piña casi indefinidamente!Deshidratación elimina la humedad de la piña y la hace un poco más como piña "chips", pero con todo el mismo valor nutricional.

Use un cuchillo afilado para pelar, core y cortar su piña. Asegúrese de que sus rodajas sean consistentemente aproximadamente 1/2 pulgadas (1.25 cm) de espesor.

Coloque en su deshidratador de acuerdo con la recomendación del fabricante o a 130 grados Fahrenheit (54 grados Celsius) hasta que la fruta llega a un estado coriáceo, pero no es pegajoso.

Puede tomar 12-18 horas para estar completamente deshidratado.

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3. Puede o tarro tu piña. El último método posible para almacenar su piña durante un período prolongado de tiempo es enlatado.Canning o jarring su piña puede prolongar su vida durante un año o más, pero no se recomienda almacenarlo durante más de un año para estar seguro.

Una vez más, rebanaba y core tu piña cortando la parte superior y las pieles.Esta vez, cortando la piña en trozos en lugar de rebanadas, puede hacer que sea más fácil de poder.

Tendrá que hervir su piña en una solución de "embalaje" para ocupar el espacio adicional en la lata y mantenerla hidratada.Puedes usar el jugo de manzana, el jugo de uva blanca o la luz a la mitad del jarabe "Canning", puedes comprar en algunas tiendas de comestibles especializadas.

Después de hervir la piña en la solución de embalaje, llena los frascos, dejando una pulgada o así de espacio abierto en la parte superior.

Coloque las tapas en el dedo de los frascos ajustado, luego colóquelo (o, sin embargo, muchos) en una olla con agua aproximadamente 1-2 pulgadas más alto que la parte superior del frasco o puede.

Hervir los frascos durante 25 minutos para un frasco de pinta, 30 minutos para cuartos de galón.Después de eliminarlos, el aire habrá sido evacuado y la piña será buena para almacenar.

Consejos

La piña será más fresca cuando comprarlo en temporada.