Cómo convertirse en un probador de sabor: 12 pasos (con imágenes)

El término "probador de sabor" se puede aplicar a una variedad de trabajos diferentes.Hay probadores de sabor al consumidor, que ayudan a los fabricantes de alimentos a decidir cuándo un producto está listo para el mercado.Y hay lo que nos referiremos como probadores de sabor "profesional", que incluyen científicos de alimentos y analistas sensoriales.Los probadores de sabor profesional generalmente trabajan directamente para un fabricante de alimentos u otras compañías relacionadas.Son parte de un equipo que crea nuevos productos alimenticios, y mejora los productos existentes.Solo los probadores de sabor profesional requieren una educación formal, generalmente una de las ciencias físicas.

Pasos

Método 1 de 2:

Convirtiéndose en un probador de sabor al consumidor

1. Investigación de oportunidades de prueba de sabor al consumidor. Una variedad de organizaciones (fabricantes de alimentos, restaurantes, compañías de consultoría, gobiernos y universidades) contratan a los consumidores para probar productos alimenticios.Ser un probador de sabor al consumidor no es un trabajo de tiempo completo, por lo que querrás buscar una oportunidad cerca de donde ya vives.El mejor lugar para comenzar es con una búsqueda de Google para "probadores de sabor" en tu área.

Los probadores de sabor al consumidor se les paga aproximadamente $ 15 / hora por hora, pero a veces se pagan por prueba, en lugar de por hora.
Si conoce una organización específica en su área, comience su búsqueda en su sitio web.Algunos ejemplos de dónde mirar incluyen lo siguiente:

McCormick & Company se encuentra en Hunt Valley, Maryland.
El centro de pruebas de productos de consumo a través del gobierno de Alberta se encuentra en Edmonton, Alberta.
El Laboratorio Nacional de Alimentos se encuentra en Livermore, California.
El Centro de Servicio Sensorial de la Universidad Estatal de Carolina del Norte se encuentra en Raleigh, Carolina del Norte.

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2. Revise los requisitos de elegibilidad.Las organizaciones requieren que, como probador de sabor, tenga al menos 18 años de edad para participar en sus programas.Y no puedes tener ninguna alergia a los alimentos existentes.También se le pedirá que complete las pruebas de gusto durante los días de semana y durante las horas de trabajo.

Cada organización puede tener sus propios requisitos específicos también.Puede confirmar estos requisitos en su sitio web cuando complete una solicitud.

Sé consciente de que algunas organizaciones pueden tener un límite en el número de veces que puede participar en una prueba de sabor al consumidor en un año dado.

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3. Presentar una solicitud.Complete la solicitud requerida o el formulario de registro desde el sitio web de la organización.La mayoría de las aplicaciones se pueden completar y enviar en línea, pero algunos aún requieren una solicitud de papel que se envíe por correo.

Las solicitudes requerirán elementos básicos como su nombre, dirección, número de teléfono, dirección de correo electrónico, género y fecha de nacimiento.

También se le puede hacer sobre sus preferencias de alimentos, incluyendo si usted es vegetariano o vegano.

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4. Responda preguntas de detección más detalladas.Toda la información que proporciona a una organización de prueba de gusto se almacena en una base de datos.Luego, la organización utiliza la base de datos para encontrar a las personas adecuadas para participar en cada prueba de sabor, en función de la información que le haya proporcionado.Para garantizar que puedan encontrar los probadores adecuados para cada oportunidad, la organización puede enviarle cuestionarios que hacen preguntas muy específicas sobre los alimentos.

Asegúrese de responder cualquier pregunta que se haga honestamente, ya que sus respuestas afectarán a qué pruebas se le pedirá que participe en.

Por ejemplo, algunas pruebas pueden requerir machos que tienen 20 a 35 años.La organización consultará la base de datos para encontrar a todos los evaluadores que son hombres y que tienen entre 20 y 35 años.Luego llegarán a algunos De esos probadores para ver quién puede estar interesado en participar.

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5. Registrarse para las oportunidades de prueba de sabor.Además de llegar a usted de manera proactiva, algunas organizaciones tienen un portal en línea solo para los probadores.Podrás iniciar sesión en esta sección del sitio web para ver las posibles oportunidades de prueba.Mantener un seguimiento de las oportunidades potenciales por su cuenta ayudará a garantizar que pueda participar en más pruebas.

Las organizaciones, como los probadores de FPI, también publican pruebas disponibles en sus cuentas de Facebook y Twitter.Para asegurarse de que no se pierde las grandes oportunidades, siga las cuentas para la organización para la que usted es miembro y realice un seguimiento de lo que publican en las redes sociales.

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6. Prepárate para degustar.Una vez que todos ustedes se configuran con una organización, es hora de prepararse para una prueba de gusto real.La información sobre qué esperar en una prueba de gusto se puede encontrar en el sitio web de la organización y, si se requiere algo específico, le enviarán esa información directamente.

Antes de una prueba de gusto, la organización le enviará información sobre los ingredientes en los artículos que estará probando.Revise esta información para asegurarse de que no tendrá un problema con ninguno de ellos.

Algunas formas adicionales de prepararse se incluyen a continuación:

Estar a tiempo, o un poco temprano.

No coma ni fume dentro de los 30 minutos antes de su prueba.

No use artículos fragantes como perfume ni colonia.

No traigas a los niños contigo.

También se le pedirá que apague su teléfono celular cuando esté en la prueba.

Dependiendo del tipo de prueba, es posible que también se le solicite que no le hable a nadie más mientras esté en la prueba.

Método 2 de 2:

Convirtiéndose en un científico de alimentos

1. Determine si una carrera de ciencia alimentaria o análisis sensorial es adecuada para usted.Entre otras cosas, una cosa que muchos científicos de alimentos (o analistas sensoriales) sí lo ayudan a desarrollar nuevos productos alimenticios, o mejorar los productos alimenticios existentes mejor.Para asegurarse de que el alimento cumpla con las expectativas del consumidor, pasan tiempo organizando pruebas de sabor con los consumidores y analizan los resultados de esas pruebas.Los científicos de los alimentos también llegan a probar su propia comida, antes de que se pruebe los consumidores.

Como mínimo, los científicos de los alimentos requieren una licenciatura en ciencias de una escuela postsecundaria, normalmente en un mayor relacionado con la ciencia de los alimentos.
Muchos científicos de los alimentos también pasan a la búsqueda de títulos de posgrado, especialmente si están interesados en la investigación académica.
Los científicos de los alimentos ganan aproximadamente $ 58,000 por año.

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2. Obtener el nivel apropiado de educación.Si decidió continuar una carrera en la ciencia de los alimentos o el análisis sensorial, y usted ya no tiene la educación adecuada, deberá inscribirse en un programa de licenciatura en una universidad.Todas las universidades principales tienen una facultad de ciencia donde puede obtener una licenciatura en ciencias en un área general como biología o química.Pero algunas escuelas tienen departamentos especiales de ciencias de alimentos donde le enseñan habilidades más específicas relacionadas con la producción de alimentos.Los ejemplos de algunas opciones de América del Norte son las siguientes:

La Universidad de Nebraska-Lincoln tiene una licenciatura en ciencia y tecnología de los alimentos.

La Universidad Estatal de Carolina del Norte ha realizado programas de pregrado en ciencias de los alimentos, ciencias de bioprocesamiento, ciencia nutricional y nutrición aplicada.

El Instituto Culinario de América tiene programas de pregrado en artes culinarias, estudios de alimentos aplicados y ciencia culinaria.

La Universidad de Florida ha realizado programas de pregrado en dietéticas, ciencias de los alimentos y ciencias nutricionales.

La Universidad de Alberta tiene programas de pregrado en nutrición, ciencia de los alimentos y dietéticas.

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3. Piensa en tomar un programa después de grado.Algunas universidades, además de los programas de grado, también ofrecen programas de cierre o licenciatura en temas más específicos asociados con el análisis sensorial.Si ya tiene una licenciatura en ciencias, pero no se especializo en ciencias de alimentos o algo relacionado, considere tomar un programa de certificado para aumentar sus habilidades en las ciencias sensoriales.Algunas opciones a considerar son las siguientes:

La Universidad de California-Davis ofrece un programa de certificado de ciencias sensoriales y de consumo aplicado, que se puede completar en línea.

El Instituto Culinario de América ofrece un programa de certificado de posgrado de vinos y bebidas en su Valle de Napa, Campus de California.

La Universidad de Nebraska-Lincoln ofrece un certificado de posgrado de defensa y seguridad alimentaria, que se puede completar en línea.

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4. Únete a una organización de la industria alimentaria.Como cualquier industria importante, los científicos de alimentos tienen asociaciones profesionales para los miembros de esa industria para unirse.Los miembros de la Asociación pueden mantenerse al día en las noticias y eventos de la industria, y los desarrollos de investigación.Los científicos de alimentos, o analistas sensoriales, tienen un par de opciones para asociaciones ::

El Instituto de Tecnólogos de Alimentos (IFT) tiene varios niveles de membresía para elegir, incluido el miembro "regular", profesional y estudiante.

El Instituto de Alimentos, que forma parte de una organización sin fines de lucro llamada la institución estadounidense de distribución de alimentos, ofrece membresías para cualquiera.Las membresías ofrecen acceso a una gran variedad de información relacionada con la industria alimentaria estadounidense.

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5. Revise las publicaciones de trabajo de la ciencia de los alimentos y el análisis sensorial.Los centros de carrera universitaria, el Instituto de Tecnólogos de Alimentos y otros sitios web de carreras publicarán empleos asociados con la industria alimentaria.También puede revisar los sitios web de profesionales de los fabricantes de alimentos o los gobiernos. Si conoce una organización específica donde le gustaría trabajar.

Búsqueda de "científico de alimentos", "científico sensorial", "analista sensorial" o "tecnólogo sensorial)" Para encontrar estas posiciones específicas.

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6. Hazte reposar como un científico de alimentos o analista sensorial.Si bien se requiere una formación educativa específica, las posibilidades son las más, si no todas, los solicitantes tendrán el mismo grado que usted.Para que se destaque, considere mejorar las siguientes habilidades a través de una mayor educación y práctica:

Pensamiento crítico y resolución de problemas

Escucha activa y aprendizaje

Escritura técnica y científica

Conocimiento de los estándares y regulaciones de la industria

Análisis de datos y control de calidad

Cooperativa y colaboración dentro de un ambiente de equipo

Consejos

Advertencias

Como prueba de sabor, lo más probable es que se requiera firmar un documento legal que libere a la organización de cualquier ramificación legal si tiene una reacción negativa a cualquier alimento que pruebe la prueba.Lea sobre cada documento que debe firmar con cuidado para que comprenda las expectativas y los requisitos de usted y la organización.