Cómo celebrar lohri: 12 pasos (con imágenes)

Embalado con rituales divertidos, Lohri es una celebración de Punjabi que se lleva a cabo cada año el 13 de enero. La parte más importante de cualquier celebración de Lohri es la hoguera, así que aprende a construir uno con seguridad. Por la noche, reunirse alrededor del fuego con sus amigos y familiares, cena en Saag y Roti, y aperitivos en Chikki, Cacahuetes y palomitas de maíz. No te olvides de lanzar bocadillos al fuego como ofrendas! Disfruta de la compañía de tus seres queridos, y canta y baila al ritmo de Dhols en lo profundo de la noche.

Ingredientes

Sarson da Saag

1/₂ kg (3.3 lb) hojas de mostaza lavadas y secadas
200 g (7.1 oz) lavado y seco Bathua Saag
300 g (11 oz) lavado y espinacas secas
20 clavos ajo
100 g (3.5 oz) jengibre
240 ml (1.0c) agua
50 g (1.8 oz) harina de maíz
4 chiles verdes, en cubitos
3 cebollas medianas, en cubitos
1 cucharadita de cúrcuma en polvo
4 cucharadas de ghee

Hace 4 porciones

Makk ki roti

128 g (4.5 oz) harina de maíz
1 pinchazo en polvo rojo chili
1 a 2 cucharadas de agua caliente, o más si es necesario
1 1/2 cucharada de cucharada de ghee
1/2 cucharadita de sal

1 puñado de hojas de fenogreco finamente picadas (methi)

Hace 4 porciones

Cacahuete chikki

250 g (8.8 oz) cacahuetes asados, piel y picada
200 g (7.1 oz) azúcar o jaggery
25 g (0.88 oz) mantequilla o ghee

Pasos

Parte 1 de 3:

Iluminar la hoguera

1. Recoge leña en los días anteriores a Lohri. A medida que se acerca a Lohri, es costumbre buscar ramitas, ramas y registros secos, que proporcionarán combustible para el incendio. Si estás lejos de un bosque, siempre puedes comprar leña.

La hoguera es el aspecto principal de una celebración de Lohri, así que asegúrate de tener mucha leña en la mano. Cuanto más grande sea la hoguera, mejor será la celebración!

2. Digue un área amplia y circular de tierra o arena. Elija un sitio que esté lejos de las casas y otras estructuras, árboles, arbustos y cualquier objeto inflamable. Retire la hierba y otros materiales combustibles de un parche circular al menos 10 pies (3.0 m) de diámetro. Si es necesario, propague la suciedad o la arena sobre el círculo, luego coloque ladrillos o piedras alrededor de su perímetro.

A quitar la hierba, Agua del área de 1 a 2 días de anticipación. No quieres trabajar en barro, pero será más fácil desenterrar la hierba húmeda y el suelo. Use una pala o una pala para excavar la vegetación y, si es necesario, afloje los grupos obstinados con un tenedor, una azada o rastrillo de acero.

Asegúrese de que no haya cables telefónicos o extremidades de árboles sobre el sitio de la hoguera.

3. Haga una carpa con ramitas secas y delgadas alrededor de su yesca. Su pila de yesos se puede secar la corteza, trozos de papel o un arrancador de fuego comercial. Soporte de 3 a 4 ramitas pequeñas y delgadas alrededor de la pila de la yesca en una forma de tienda triangular. Haga otra carpa alrededor de la primera con 3 a 4 palos ligeramente más grandes, luego agregue 1 a 2 capas más hasta que la estructura sea de alrededor de 1 pie (30 cm) de altura.

Use pequeñas ramitas o piezas de madera para anclar los palitos de pie.

Apila tus palos sueltos para que el aire pueda alimentar el fuego. Sienta la dirección que sopla el viento, y marque una flecha en la arena o la suciedad que apunta en la dirección que sopla el viento. Deje un espacio abierto en su tienda de campaña para permitir que el aire sople en el fuego.

4. Apila tus troncos en una forma de pirámide. Después de hacer la carpa alrededor de la pila de la yesca, coloque 2 registros a cada lado en paralelo a la dirección del viento. Luego apile otro conjunto de registros en el primer par perpendicular a la dirección del viento. Continúa apilando capas de troncos hasta que hayas construido una pila que parece asombrosa pirámide.

La altura de la pirámide dependerá de su cantidad de madera. Como regla general, la distancia entre la hoguera y las casas o estructuras debe ser al menos 5 veces la altura de la pila.

5. Enciende la hoguera por la noche con familiares y amigos. Durante el día, visite a sus amigos, familiares y vecinos, e invítalos a su celebración. Al atardecer, use un partido largo o más ligero para encender la yesca en el centro de la pila de troncos. Cenar, tener bocadillos, cantar y bailar con tus seres queridos a medida que la chispa crece en una hoguera rugida.

Asegúrese de vigilar a sus hijos y mascotas alrededor del fuego. Tener cubos de agua o un extintor de incendios a mano por si acaso.

Parte 2 de 3:

Haciendo recetas tradicionales

1. Servir Sarson da Saag. Picar finamente las hojas vegetarianas, luego hervirlas, junto con el jengibre y los 10 clavos de ajo, durante 1 hora. Déjalos enfriar a temperatura ambiente, luego mezclelos con la harina de maíz durante 30 segundos. Configure la mezcla a un lado, luego derretir 2 cucharadas (29.6 ml) de Ghee en una olla grande a fuego medio.

Añadir las cebollas, los chiles y los 10 clavos de ajo al ghee derretido. Cuando las cebollas son doradas, agregue la mezcla de vegetación, cúrcuma y sal al gusto. Baje el calor a medio-bajo, y cocine la mezcla durante 30 minutos.
Vierta el ghee derretido sobre el saag, luego sirva para cenar con Makk Ki Roti para una comida tradicional de Lohri.

2. Makk ki roti. Tamizar la harina de maíz y la sal, luego mezcle en las hojas de fenogreco, chile polvo y ghee. Cuando se combinan los ingredientes, agregue 1 a 2 cucharadas (14.8 a 29.6 ml) de agua caliente, y amasar la mezcla para crear una masa suave. Divide la masa en bolas igualmente de tamaño un poco más grande que una pelota de golf.

Polvo las bolas ligeramente con la harina, luego los deslizan para aplanarlos. Ponga una sartén ancha en la estufa a fuego medio, luego cocine la masa aplanada en lotes. Solo debe tomar unos 3 a 5 minutos por lado para que el Roti se vuelva dorado.

El ghee en la masa engrasará la sartén, por lo que no hay necesidad de cocinar el roti con aceite adicional o ghee.

Cuando terminen, cepille el Roti con Ghee, y los sirva caliente con Sarson da Saag.

3. Snack en cacahuete chikki. Hervir el azúcar con 120 ml (0.51c) de agua a fuego medio durante 6 o 7 minutos, o hasta que la mezcla se espese y forma una consistencia pegajosa y similar a un caramelo. Apague el fuego, agregue la mantequilla y los cacahuetes, y revuelva hasta que la mezcla esté bien combinada.

Engrasar una bandeja para hornear, luego use un rodillo para propagar la mezcla sobre la hoja. Deje que se enfríe a temperatura ambiente, luego córtelos en cuadrados.

Parte 3 de 3:

Practicando rituales habituales

1. Dale dulces y monedas a los niños durante el día. Por la mañana en Lohri, los niños tradicionalmente cantan canciones mientras llaman a las puertas alrededor de su vecindario. Les deseo un feliz lohri, y repartir dulces, bocadillos o un poco de dinero.

Asegúrate de unirse a las festividades! No responder a la puerta o rechazar a entregar las golosinas se considera miserable.

2. Tirar arroz inflado, palomitas de maíz y cacahuetes en la hoguera. Después de comer una cena de Saag y Roti con sus amigos y familiares, merienda en Chikki, palomitas de maíz, semillas de sésamo, nueces y arroz inflado. Asegúrese de lanzar bocadillos al fuego como ofrendas para una cosecha abundante.

Baile Alrededor del fuego hasta el ritmo de Dols. Canta, golpeó a Dols, o batería, y baila alrededor del fuego en la celebración. Unirse y bailar el Bhangra en las primeras horas de la mañana!

Para bailar el Bhangra, rebote su cuerpo hasta el ritmo de los Dhols con sus pies de ancho de hombro aparte o mientras está parado en 1 pie (0.30 m). Cuando se rebota hacia arriba, mueve las manos sobre la cabeza con los pulgares hacia afuera y dobla los codos para hacer una forma de L.

4. Intensificar la celebración si eres un recién casado. Tendrás que salir todo si es tu primer Lohri después de casarse! Invite a todos sus amigos y familiares a su hogar y configure la hoguera. Es habitual que las parejas usen su mejor ropa, y para que las mujeres don sus mejores joyas y me han pintado Mehndi en sus manos.

Para una celebración de la recién casada, asegúrese de duplicarse en la comida y las festividades y enviar a sus seres queridos a casa con paquetes de dulces como regalos.

Cómo celebrar a lohri

Ingredientes

Sarson da Saag

Makk ki roti

Cacahuete chikki

Pasos

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