Cómo comer alimentos en una hoja de plátano: 12 pasos (con imágenes)

Las hojas de plátano se utilizan a menudo como bandejas de servicio en muchas sociedades asiáticas y musulmanas. Una de las razones es que el calor de los alimentos que se sirve directamente en una hoja liberará los antioxidantes naturales de la hoja, que luego se combinan con la comida en sí para agregar beneficios de salud. Pero otra razón importante es que se consideran mucho menos desperdiciables que las placas manufacturadas. Algunos hogares y restaurantes pueden servir la comida de cada huésped en su propia hoja, pero este deseo de crear la menor cantidad de desperdicios como sea posible a menudo conduce a comidas comunales que se sirven en una sola fuente para ser compartida por todos, sin utensilios. Aprender a comer con la mano mientras observa que otras costumbres culturales con respecto a la porción y la etiqueta de las comidas son necesarios para participar respetuosamente en una comida de hoja de plátano.

Pasos

Parte 1 de 3:

Comiendo con tu mano

1. Forego Utensils. Usa tu mano para comer la mayoría de los platos. Mejore su experiencia culinaria con los cinco sentidos, incluido el tacto. Disfrute del beneficio adicional de nunca quemar la boca o la lengua, ya que cualquier alimento que esté demasiado caliente para tocar, tendrá que refrescarse antes de que llegue a su boca.

Los utensilios de servicio a menudo se utilizan para recoger alimentos de una fuente comunal. Usar una cuchara para comer platos más húmedos (como sopas o daals) es otra excepción.
Si descubre que solo usar su mano es demasiado difícil de comer la mayoría de los platos sin hacer un enorme lío, pidiendo una cuchara está perfectamente bien para los recién llegados. Tenedores y cuchillos, sin embargo, pueden perforar la hoja.

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2. Usar pan en su lugar. Asegúrese de ordenar alguna forma de pan con su comida. Use las yemas de los dedos para transferir otros alimentos, como curry, a su pan. Sin embargo, asegúrese de usar las yemas de los dedos, ya que muchas culturas consideran dedos demasiado desordenados como un signo de un invitado grosero. Una vez que muerdes en un pedazo de pan, absténgase de sumergirlo en cualquier plato compartido.

Los tipos de pan que se sirven a menudo con las comidas de hoja de plátano incluyen Chapati, Khakhra, Naan, Paranthas, Phulka, Puri, Roti y Rumali.

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3. Remoje la salsa con arroz. Prácticamente todas las comidas de hoja de plátano vienen con alguna forma de arroz, así que use las yemas de los dedos para recolectar lo suficiente para rodar en una pelota. Mantenga su índice y los dedos medios presionados juntos, y luego use el pulgar para rodar el arroz en su contra hasta que forme una pelota. Dip la bola en una salsa, combínela con un trozo de vegetal, carne o ambos, y luego colóquelos en la boca.

Tenga cuidado de usar solo los dedos para rodar el arroz, ya que usar su palma puede considerarse grosero.

Al traer la comida a la boca, sostenerlos hasta los labios y empujarlo dentro de su pulgar sin insertar los dedos.

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4. Ser consciente de los residuos. Tenga en cuenta que muchas sociedades que sirven comidas de hoja de plátano frunciendo el ceño al desperdiciar comida. Si está comiendo desde una fuente comunal, termine lo que tiene antes de volver para más. Al comer carne de un hueso, usa tus dedos para recoger cada pieza de carne. Limpie bien el hueso antes de ayudarte a otra pieza.

Tómate tu tiempo a medida que comes. Preste atención a su estómago para medir lo lleno, se está convirtiendo. Evite tratarte a uno más ayuda para que solo se dé cuenta de que usted está demasiado relleno para comerlo.

Parte 2 de 3:

Etiqueta de observación

1. Lávese las manos antes y después. Dado que las comidas de hoja de banano se comen típicamente sin utensilios, asegúrese de que sus manos estén limpias antes de comer. Especialmente cuidate de hacer esto si está participando en una comida comunitaria donde todos comparten alimentos de una sola hoja. Revise sus uñas para asegurarse de que toda la suciedad y la suciedad se haya eliminado.

Algunos restaurantes ofrecerán sumideros adicionales solo para este propósito.
Si no hay agua o jabón disponible, limpie las manos limpias con un paño o una toalla es aceptable.
Dado que sus manos indudablemente se ensuciarán, asegúrese de lavarlas después de comer también.

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2. Usa tu mano derecha solamente. Recuerde que muchas sociedades que usan las hojas de plátano también creen que la mano izquierda es "impura", incluso si la lavaste a fondo antes de sentarse. Respeta sus tradiciones y mantén la mano izquierda debajo de la mesa. Use solo su mano derecha para manejar alimentos y otros artículos.

Esta regla existe porque estas sociedades se supone que deben usar su mano izquierda solo para limpiar su cuerpo. Así que colocando esta mano sobre la mesa donde otros están comiendo o manejar alimentos compartidos con ella se considera irrespetuoso.

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3. Respetar a tus vecinos. Al compartir una comida comunal, sea consciente del hecho de que la persona al lado de usted se ayudará al mismo plato que usted. Evite el pan de doble inmersión, el arroz u otros artículos en alimentos compartidos. Al traer comida a la boca, tenga cuidado de solo colocar la comida dentro, no en sus dedos. Adicionalmente:

No te ayudes a la última porción de un plato comunal. Espere hasta que sus compañeros comensales dejen claro que no lo quieren.

Si usas un palillo de dientes después, protege la boca con la mano para atrapar cualquier bits que pueda escapar de la boca.

Si se permite fumar, espere hasta que todos hayan terminado de comer para que no arruine su experiencia.

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4. Doblar la hoja después. Indique a los camareros que ha terminado de comer plegando su hoja por la mitad. Dobla a lo largo de su columna vertebral, con la columna vertebral alejada de ti. Tenga en cuenta que plegarlo al revés (con la columna vertebral más cercana a usted) es una costumbre especial en algunas sociedades, reservadas exclusivamente para los funerales, para mostrar simpatía hacia la familia sobreviviente.

Parte 3 de 3:

Sirviendo comida

1. Inspeccionar y enjuagar la hoja. Primero, asegúrese de que la hoja esté intacta sin lágrimas u otras pinchazas. Luego use agua fría para lavar cualquier suciedad, polvo u otros materiales que puedan haber recogido en la hoja. Si la hoja parece estar perfectamente limpia antes de enjuagar, espolvoree agua sobre ella de todos modos. Preste respeto hacia los huéspedes observando esta costumbre de purificación.

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2. Empezar con sal. Primero, piensa en la hoja como un reloj. Considere la parte superior de la hoja (el extremo más estrecho de su columna vertebral) a las doce en punto. Allí, vierte suficiente sal sobre la columna vertebral para servir a todos los invitados.

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3. Añadir platos laterales. Trabajar en sentido contrario a las agujas del reloj. Use el lado izquierdo de su hoja (de doce a seis en punto) para organizar los lados. A partir de las doce en punto, coloque los lados en orden ascendente de sustento hacia las seis en punto.

Por ejemplo, los siguientes elementos se colocan en este orden de arriba a abajo: limón, chutney, raita, buñuelos / bhajii / nastha, y luego dulces.

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4. Añadir platos principales. Trabaja tu camino de vuelta desde las seis en punto. Organice su red eléctrica a lo largo del espacio restante en el lado derecho de la hoja. Comience con su pan en la parte inferior, seguido de arroz, salte las papas fritas (si está serviendo), y luego su salsa o curry hacia la parte superior a la una en punto.

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