3 maneras de deshidratar oranges

Las rebanadas de naranja secas pueden hacer un refrigerio tangoso y masticable o una excelente guarnición para té, agua helada o cócteles. Peels de naranja secos aumentan sutilmente el sabor y la fragancia de una amplia variedad de platos. Si se almacena correctamente, estas delicias deshidratadas pueden durar meses o incluso años! Use una máquina deshidratante o un horno para el hogar para secar las rebanadas de naranja, o deshidratar las cáscaras de naranja naturalmente al sol.

Pasos

Método 1 de 3:

Usando un deshidratador

Lavar tus naranjas. Antes de deshidratar sus naranjas, lávelas a fondo con agua y una fruta orgánica y un lavado de vegetación. Puedes comprar un lavado comercial, o hacer tu propio:

Mezclar ½ taza (120 ml) Vinagre blanco destilado con 2 tazas (0.5 litros) de agua. Remoje sus naranjas en esta solución durante 5-15 minutos, luego enjuague con agua.

La imagen titulada se vuelve bueno en el cuchillo Paso 8

2. Cortar tus naranjas. Sin remover la cáscara, corte las naranjas en rodajas finas con un cuchillo afilado o una cortadora de alimentos eléctricos. Rebanada recta a través de las naranjas transversalmente para crear "ruedas" circulares."Las rebanadas más delgadas se deshidratarán de manera más eficiente. Apuntar a las rebanadas que son aproximadamente un cuarto de pulgada (0.6 cm) grueso a lo sumo.

3. Cargue sus naranjas en las bandejas de deshidratador. Coloque tantas rodajas como pueda en cada bandeja sin apilar o superponer las rodajas. Si lo desea, puede eliminar las cáscaras de algunas de las rebanadas y deshidratarse al mismo tiempo para su uso en tés de hierbas o como condimento.

Imagen titulada Use un deshidratador de alimentos Paso 17

4. Deshidratarse durante 5-12 horas. El tiempo y la temperatura requeridos para la deshidratación completa pueden depender de su deshidratador, el grosor de sus rebanadas de naranja y su preferencia personal. Deshidratarse durante 5 a 12 horas a 115 ° -135 ° F (46 ° -57 ° C), o hasta que las rodajas sean duras y quebradizas.

5. Almacene sus rebanadas de naranja en un contenedor hermético. A Tarro de albañil sellado al vacío Es una buena opción para almacenar rodajas de naranja deshidratadas. Mantenga el frasco en un lugar fresco y oscuro. Sus rodajas deshidratadas deben mantenerse durante al menos un mes con un almacenamiento adecuado.

Mientras que las naranjas deshidratadas deben mantenerse durante mucho tiempo en un frasco de vidrio con llave, el sellado al vacío puede mantenerlos más frescos. Los selladores de frascos de vacío económicos se pueden comprar en la mayoría de los grandes almacenes. Imagen titulada Preserve Chilies Paso 10

Imagen titulada Preserve Chilies Paso 10

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Método 2 de 3:

Decking Naranjas en tu horno

1. Preprime tu horno. Para secar las naranjas en el horno sin quemarlos, deberá cocinarlos en el calor más bajo posible. En la mayoría de los hornos del hogar, esto es de alrededor de 200 ° F (93 ° C).

La imagen titulada se convierte en bueno en el paso de peleas de cuchillos 3

2. Cortar las partes superiores y fotografías de las naranjas. Usa un cuchillo afilado para parar los extremos de las naranjas. No pelar la naranja antes de la pareja.

La imagen titulada se convierta en bueno en el cuchillo Paso 2

3. Cortar sus naranjas en ruedas. Use un cuchillo afilado o un rebanador de alimentos para cortar las naranjas en rodajas finas, 1 / 8-1 / 4 de una pulgada (0.3-0.6 cm) de espesor. Si desea utilizar las rebanadas como guarniciones para bebidas, deje la cáscara. Si planea merienda en las rebanadas de naranja, es posible que desee alimentar la cáscara antes de cortarla.

4. Presione las rodajas suavemente entre dos toallas para platos. Decama las rodajas en una capa en una toalla limpia y seca. Coloque otra toalla limpia y seca en la parte superior, y presione suavemente para absorber un poco de jugo.

5. Sumerja un lado de cada rebanada en azúcar para un sabor más dulce. Si desea hacer que sus rebanadas secas sean un poco menos de tarta, sumerje un lado en un poco de azúcar antes de deshidratar. Si está utilizando cuatro naranjas grandes, necesitará aproximadamente la mitad de una taza (120 ml) de azúcar. Vierta el azúcar en un tazón poco profundo o un plato pequeño para una fácil inmersión.

Imagen titulada Albaricoques secos Paso 7

6. Coloque las rebanadas en una bandeja para hornear alineadas con papel de pergamino. Coloque las rodajas de naranja en una sola capa en el papel de pergamino. Si detuviste tus rebanadas en azúcar, colócalas de azúcar hacia abajo. No permita que sus rodajas se superpongan.

Imagen titulada Make Djon Djon (arroz negro haitiano) Paso 8

7. Añadir un poco de sal y pimienta, si lo desea. Puede agregar complejidad al sabor de las rebanadas al asperjar una pequeña sal marina. Un poco hace un largo camino. Si está utilizando cuatro naranjas grandes, no necesita más de aproximadamente 1 cucharadita (5 ml) de sal marina. Añadir pimienta negra al gusto por una pequeña patada extra.

Si ha sumado el otro lado de las rebanadas de azúcar, aún puede agregar una pequeña pizca de sal de mar y pimienta. La sal, la pimienta y el azúcar se complementarán mutuamente y la tangureza natural de la naranja.

8. Deja las naranjas en el horno durante varias horas. Con el horno establecido a 200 ° F (93 ° C), coloque la bandeja para hornear con las rodajas de naranja en él en una rejilla baja. El tiempo que mantiene las rodajas en el horno dependerá de lo seco que quiera que sean.

Para un bocadillo pegajoso y masticable, deje las naranjas en el horno durante aproximadamente tres horas. Sácalos mientras aún se sienten un poco pegajosos o sirpiados en la parte superior.

Para fichas de color naranja completamente secas y frágiles, deje las rebanadas en el horno durante aproximadamente 12 horas. Compruebe en ellos cada pocas horas para asegurarse de que no se queden o se encogen demasiado.

Es posible que desee dejar su puerta del horno ligeramente un ajar durante la cocción para ventilar el vapor y evitar el sobrecalentamiento.

No deje su horno desatendido mientras se deshidrata las rebanadas de naranja.

9. Almacena tus naranjas en un lugar fresco y seco. Si ha hecho un gooier, las naranjas menos deshidratadas, almacene las rebanadas en un recipiente hermético en capas separadas por papel de cera. Si se refrigeran, deben mantenerse durante varios meses. Los chips anaranjados frágiles se mantendrán durante aproximadamente un mes en un frasco de vidrio hermético.

Para una frescura adicional, use un sellador de jarra de vacío o envase las rebanadas de plástico con una máquina de sellado de vacío.

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Método 3 de 3:

Haciendo cáscaras de naranja secadas al sol

1. Selecciona una naranja con una cáscara delgada. Las naranjas mandarinas o las mandarinas son buenas opciones para este proyecto. Los diferentes tipos de cáscaras de naranja producirán diferentes sabores o aromas, así que no tenga miedo de experimentar hasta que encuentre su favorito!

2. Lavar y secar las naranjas. Lave con cuidado las naranjas con agua y una fruta y un lavado de vegetación. Cuando están completamente limpios, sequen con una toalla limpia.

3. Hacer incisiones en la cáscara con un cuchillo afilado. A partir de la parte superior y centro de la naranja, corre un cuchillo a lo largo de la cáscara desde la parte superior de la naranja hasta cerca de la parte inferior. Haga esto tres o cuatro veces para crear secciones incluso para una fácil pelaje. Intenta no cortar la carne de la naranja.

4. Quitar con cuidado la piel. Una vez que haya realizado incisiones en la piel, pelélas cuidadosamente, comenzando en la parte superior. Intenta mantener la cáscara lo más intacta posible.

5. Coloque las cáscaras en un estante de secado elevado. Extiende las cáscaras en un estante de secado hecho de malla de acero inoxidable, fibra de vidrio con recubrimiento de teflón o plástico. Eleve el bastidor en bloques para promover la circulación de aire debajo de las cáscaras, y para mantenerlas fuera del suelo, que puede estar húmedo. Ponga el bastidor en un lugar que obtendrá mucha luz solar directa durante todo el día.

Imagen titulada Cook Lasagna en tu lavavajillas Paso 1

6. Ponga una hoja de papel de aluminio o estaño debajo del bastidor. Una hoja reflectante colocada debajo del bastidor ayudará a aumentar las temperaturas de secado y deshidratar sus cáscaras de manera más eficiente. Colocar el bastidor en un camino de concreto caliente también puede ser efectivo.

7. Deja las cáscaras al sol durante al menos tres días. Mantenga las cáscaras en la luz solar directa durante tres días o hasta que estén completamente duros y secos. Tome las cáscaras por la noche para protegerlos de la condensación, luego liberalos de nuevo por la mañana.

Para que sus cáscaras se sequen correctamente, necesitará temperaturas de al menos 86 ° F (30 ° C) y un nivel de humedad de no más del 60%.

Imagen titulada Dehhydrate Tomatoes Paso 20

8. Protege tus cáscaras con la gasolina mientras se secan. Una capa de queso sobre las cáscaras de naranja le permitirá a la luz del sol, pero mantener a las aves, insectos y otras criaturas fuera. Coloque los bordes de la queso debajo de la bandeja para evitar que se aleje.

9. Almacene sus cáscaras naranjas en un contenedor hermético. Ponga sus cáscaras secas en un frasco de vidrio herméticamente sellado y guárdelas en un lugar fresco y oscuro. Si se almacena correctamente, las cáscaras de naranja secadas por el sol se pueden mantener durante varios años. Cuanto más viejos sean las cáscaras, más intensa, el aroma y el sabor.