Cómo convertirse en un proveedor de mercado de agricultores: 9 pasos (con imágenes)

Los mercados de agricultores, una vez que la forma típica de vender productos durante siglos, ha crecido nuevamente para convertirse en una parte importante de las compras de alimentos locales de la comunidad. Son el lugar para encontrar productos locales frescos, ponerse al día con las personas de la comunidad, compartir una excelente comida y tomar las golosinas estacionales a domicilio que los supermercados no vendrán necesariamente. Y si desea convertirte en parte de un mercado local de agricultores, y vender sus propias necesidades de alimentos o hogares producidos en el hogar, deberá hacer una planificación para garantizar que sus esfuerzos sean tan efectivos, ya que son lucrativos.

Pasos

1. Haz una lista de verificación de todo lo que necesitará, para estar preparado. Esto hace que sea más fácil asegurarse de que todo haya sido hecho o recogido, y empaquetado para evitar el pánico de última hora. Ser parte de un mercado de agricultores significa trabajo duro. Tendrá que preparar productos que conduzcan hasta el día, transpórtelo de manera segura y configurada a principios de la mañana antes de que los clientes lleguen. También puede necesitar llevar su propio stand o mostrar, dependiendo de lo que proporcione el mercado local. Durante el día, deberá estar presente y encantador durante todo el día, e incluso su descanso para el almuerzo puede ser un sándwich apresurado mientras está sentado detrás del producto que está vendiendo. De todos modos, este duro trabajo vale la pena: obtiene mejores devoluciones para su venta al por menor de los productos alimenticios que participando en la subasta de alimentos y la mayorista de una cadena de supermercados. Y la interacción social es divertida, viva y real.

Es una buena idea hacer amigos rápidamente en el mercado, ya que estas personas cubrirán para usted cuando necesite un descanso de baño o necesite salir para obtener un cambio. A su vez, esperarán la misma portada.
¿Estás planeando hacer esto solo o con un amigo o pareja?? Es más fácil cuando al menos dos de ustedes comparten el esfuerzo.

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2. Decide lo que vas a vender. Los mercados de agricultores tienden a vender productos cultivados frescos (todo tipo de vegetales y frutas, nueces y semillas, etc.), productos de carne recién matados, pescado fresco, hogar o artículos horneados artesanales, bebidas (frío o calor) y alimentos caseros, como mermeladas y jaleas, patés - pahtaes (Spreads de carne), terrinas - TUHREENS (carnes picadas y cocidas, pescado o verduras para servir frío), bruscos, pepinillos, salsas, condimentos, etc. Algunas cosas para tener en cuenta incluyen:

Anuncia que cultiva comida de una manera especial Para aumentar su apelación y valor a los clientes. Tales como, ¿eres un productor orgánico o convencional??

Organizar el transporte apropiado Para que su comida se comercialice. No es un buen crecimiento en una hermosa cultura de guisantes y calabazas y no poder hacer que el mercado sea el mercado de Una camioneta, remolque o coche grande. Si no tiene el transporte adecuado, hay Alguien más que podría ser capaz de ayudar?

Venta productos de la industria de la casa especializada solamente -- Si quienes pudieran venderse bien, como jabones caseros, productos de belleza, productos de cuero o madera, hierbas, cosidas o artículos de punto, ropa, etc. -- o ahorre una parte de su puesto por ellos mientras está vendiendo alimentos.

Tenga cuidado con los mercados de agricultores que son muy puristas sobre lo que se vende y, por lo tanto, prefieren solo alimentos frescos, todo depende de dónde vive y lo que la gente considere hace que un mercado de agricultores.

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3. Obtenga certificado por la Junta de Salud en su condado o área. Si usted es un vendedor de alimentos (que la mayoría de las personas es), es probable que tenga que certificar, si usted sirve alimentos. Sepa qué reglas existen en relación con el crecimiento, la producción, la porción y / o la venta de alimentos. Muchas jurisdicciones tienen leyes estrictas contra la venta de alimentos de las cocinas domésticas, aunque en reconocimiento al creciente deseo de las personas a vender y comprar productos alimenticios caseros, algunas de estas restricciones están comenzando a relajarse de nuevo. Si necesita usar un espacio comercial de cocina, puede organizar una cooperativa para compartir con otra persona o grupo de personas que también se venden en el mercado?

Saber cómo evitar los peligros potenciales al realizar alimentos caseros mediante el uso de procedimientos correctos, como las botellas de esterilización y el uso de alto calor, etc. Si no está seguro, lea el tipo de alimento antes de decidir que lo incluirá como parte de su puesto, no hay atascos y salsa, si no puede molestarse en la molestia de esterilización y sellado correctamente.

Si está certificado por una junta de salud o una agencia similar, espere que los funcionarios vengan a inspecciones cuando el mercado esté en. Mantener todo ordenado aseado y limpio, utilizando revestimientos de cabeza adecuados, guantes de goma / plástico. Si tiene alguna violación, se le puede pedir que se vaya, al menos para ese mercado, hasta que todo se resuelva.

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4. Póngase en contacto con el propietario, maestro u organizador del mercado. Esta persona (o tal vez incluso un comité) le dirá cuáles son las reglas para convertirse en parte del mercado. En algunos casos, será bastante formal, y deberá presentar a una entrevista para convencer a los demás propietarios y operadores que usted es un participante digno, es probable que venda productos de calidad. Averigüe si hay una cooperativa que puede unirse: las cooperativas proporcionan energía en los números que también ayudan a cubrir la comercialización y las ventas y la distribución incluso más allá del mercado.

Tener un tono de venta ya preparado por adelantado. Me vas a dar mejor, si se presenta con confianza y ya decidí por lo que quieres contribuir al mercado.

Echa un vistazo a la posible competencia antes de ir. Aunque la mayoría de los mercados de agricultores tienen un espíritu cooperativo, no tiene sentido ser el decimoquinto puesto que vende bayas, ya que no habrá suficientes clientes para recorrer. Piense en formas de agregar valor a su producto, si esto es un problema, como convertirse en esas bayas en batidos de bayas. O tal vez convertir su puesto en una clase de cocina, mostrando a las personas 101 formas de hacer las cosas con las bayas que han comprado de usted u otras personas, todas por una pequeña tarifa.

Espere que el mercado le proporcione alguna información también. Pregunte a cuántos clientes existen, qué fluctuaciones estacionales existen, ya sea que existen costos para mantener un puesto (como tener que pagar, incluso si no aumenta una vez) y qué seguro se proporciona para cubrir la responsabilidad pública.

Es el mercado bajo tapa o al aire libre? Algunos mercados tienen un sistema de estar al aire libre cuando el clima está bien, pero se mueve debajo de la cubierta, si es inclemente. La falta de cobertura puede afectar su decisión de participar.

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5. Prepare su stand o puesto de mercado. Una vez que se acepte como parte del mercado de los agricultores, planee cómo establecerá sus productos. ¿Tendrá una mesa con sillas, un soporte, una tienda de campaña o simplemente su producto sentado en algo simple como un remolque o balas de heno?? Dependiendo de lo que decida será su método de visualización, deberá obtener o comprar los artículos. Puede necesitar sillas plegables, mesa de caballete, pantalla de pantalla, dosel o paraguas grandes, soportes, manteles, soporte para dinero y una calculadora. En algunos casos, podría estar en condiciones de aceptar transacciones con tarjeta de crédito, por lo que considere el equipo, como un punto de venta portátil de la máquina o incluso un celular. Recuerde que el efectivo es a menudo rey en el mercado de los agricultores, y muchos proporcionan cajeros automáticos para retiros de efectivo, por lo que es posible que no desee ir a este gasto agregado.

Lo que quiera mantener su dinero, asegúrese de que sea seguro y siempre a su vista. Muchos proveedores eligen llevar dinero en efectivo en una bolsa de vínculos usados alrededor de la cintura. Si eres innovador, incluso puedes dividir la bolsa de vocas en monedas y notas y cambio de repuesto.

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6. Preparar el día antes del mercado. No tendrá tiempo para empacar o elegir el día del mercado, por lo general, será todo lo que pueda hacer para caída de la cama y llegará agradable y temprano. El mejor enfoque es preparar todos los productos y empacar el automóvil o la furgoneta por la noche anterior, listo para una licencia temprana. La excepción a esto puede ser, si está feliz de ir a ser muy temprano la noche anterior, y levántese extremadamente temprano para hornear o hacer comida justo antes de irse.

En muchos casos, es más fácil hornear el día anterior, y si la comida puede manejarlo, incluso antes que eso. Intenta congelar algunos productos y descongelarlos la noche anterior.

Productos de paquete que lo requieren.

Elija el día anterior y que se cargue en cajas u otros contenedores listos para ir. Manténgase en un lugar fresco listo para la carga rápida justo antes de irse.

Si el mercado requiere que enumere los ingredientes de los alimentos preparados, haga etiquetas o etiquetas en los días anteriores. Es una buena idea hacer esto si el mercado lo requiere o no, ya que a los clientes les gusta saber qué hay en su comida. Si realiza etiquetas en la computadora, guárdelas en una carpeta para uso futuro, esto acelerará las cosas cuando vuelva a hacer el mismo producto.

Enganche el remolque hasta su vehículo en preparación. Si necesita retroceder con un remolque, intente revertirlo (gírelo 180 grados) y vuelva a su unidad durante la luz del día, cuando es más fácil ver. O, déjelo en la calle frente a su casa, si eso es seguro.

Organizar el cambio. Necesitará un montón de cambio, así que diríjase al banco, si aún no lo ha hecho suficiente.

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7. Llévate temprano! Los mercados de agricultores generalmente son un sábado o domingo, por lo que, aunque es un viernes o un sábado por la noche, intente acostarse alrededor de las 9:00 p.METRO. Vas a necesitar toda la energía que puedas obtener por la mañana llega.

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Levantarse temprano la mañana del mercado. Ve extra temprano, si es tu primera vez, para que puedas conseguir todo lo establecido. A medida que se tiene más experiencia, aprenderá atajos que le compraron un poco más de tiempo en la cama, pero para el principiante, es mejor comenzar temprano para que pueda arreglar cualquier cosa que no vaya a la primera vez.

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9. Involucre a sus clientes. Siempre di un amistoso "Hola" o "Buenos dias!" A las personas que caminan frente a tu cabina. Prepárate para discutir sus productos en detalles, sus orígenes, su pasión por ello y lo fresco que es. El propósito de un mercado de agricultores es la capacidad de reducir al intermediario y participar directamente con los clientes para que puedan captar el amor y el cuidado que ha entrado en producir los productos que está ofreciendo. Prepárate para pasar el tiempo con chatear: es parte integrada de estar involucrado en un mercado de agricultores.

Sonríe, incluso si no hay cámaras alrededor. A los clientes les gusta entrar en una cabina que tiene gente amable, personal.

Estar orgulloso de lo que estás haciendo. Usted es parte de la restauración de alimentos locales que se producen y se venden directamente a los consumidores sin toda la ineficacia y el distanciamiento de la cadena de ventas de alimentos más grande ha puesto en juego. Usted está ayudando a construir comunidad, cree un sustento para usted y quizás para otros, y usted está ayudando a la gente a comer alimentos saludables que merecen.

Consejos

Paquete un kit de emergencia en caso de que algo suceda.

Si tiene premios por su producto, tráelos y visualización para que todos puedan verlo. Cuando la gente ve, tienes un premio, querrán comprarlo por sí mismos.

Algunas personas están en más de un mercado por temporada, a veces tres o cuatro. Es fácil si usted es una franquicia o parte de una cooperativa, si esto es lo que le gustaría hacer, no dude en investigar formas de ampliar su alcance.

Cuando vas al mercado, trae toneladas de agua. Durante los meses más cálidos, puede alcanzar hasta 105 ° F o 40 ° C y podría obtener deshidratado rápido. Si vive en algún lugar que hace esto caliente, siempre cubra usted y sus productos con un dosel de algún tipo: los clientes también apreciarán la sombra.

Advertencias

Prepárese para lluvia, tormentas eléctricas, viento y ampollas solar. Trae un ventilador eléctrico, si funcionará donde estés estacionado.

Trae estacas a empate y pesas para pesar tu dosel hacia abajo, a veces el viento es tan fuerte que podía soplar tu dosel!

Ser entusiasta, sonríe. No te sorprendas ni cruzes los brazos como si no estuvieras muy interesado en conocer nuevos clientes. A veces, hay personas tomando fotos del mercado, y no quieres quedar atrapado! Mire su lenguaje corporal en general: no desea emitir señales que no está interesado en que los clientes llamen a su stand, o parecen como si estuvieras ignorándolos.

Ser un vendedor es un montón de trabajo. Tienes que ponerte todo en él, y probablemente te desgastarás rápidamente. Pero a tiempo, crece Stamina y aprende a hacer frente a que pronto se vea mucho más fácil.

Tendrá que estar listo la noche anterior, para configurar su lugar temprano. Esto podría significar 5 o 6 de la mañana!