Cómo beber espresso: 13 pasos (con imágenes)

Sienna deliciosa y óxido, viscoso y sedoso, la perfecta foto de espresso se busca religiosamente por Baristas y bebedores de café en casi todas las cafeterías de los Estados Unidos.Pero, ¿cuál es el disparo perfecto, y cómo lo bebes??

Puedes estar buscando Cómo hacer el espresso en lugar de.

Pasos

Método 1 de 2:

Beber espresso

1. Sigue el método que disfrutas. Los aficionados al espresso les encanta seguir los rituales en su consumo de café expreso, y para discutir sobre qué método es superior. Muchas opiniones y métodos comunes se describen a continuación, pero incluso los expertos no pueden ponerse de acuerdo sobre cuál de estos es "mejor."

Si desea probar múltiples métodos en una sola sesión, limpie su paladar con agua antes de cada disparo.

2. Oler el espresso. Ponga la taza a la nariz e inhale el aroma con un largo y lento. El aroma es una parte importante del sabor.

3. Acercarse a la crema. El marrón claro "crema" La capa es la parte más amarga de la bebida, por lo que "principiante" Los bebedores de espresso a menudo no quieren probarlo recto. Aquí hay algunos enfoques, todos usados por al menos algunos "experto" bebedores:

Revuelva la crema con una cuchara o gira la taza en un círculo para mezclarlo con el resto del espresso. (No lame la cuchara si no quieres el sabor de crema llano amargo.)

SIP la crema para una amarga explosión para comenzar. Algunas personas envían a la crema restante, pero más proceder a beber el resto con la crema aún separada.

Skim la crema apagada y descarta. Esta opción puede horrorizar los tradicionalistas, pero incluso algunos chefs prefieren la bebida más dulce, más ligera y texturizada, lo que resulta.

4. Considera el "trago" método. El sabor de espresso comienza a cambiar (algunos dirían deteriorados) dentro de 15 a 30 segundos de extracción, y la crema comienza a disolverse en la taza. Beber el disparo en una o dos golondrinas vale la pena intentar al menos una vez para ver cómo cambia el sabor, pero espere un golpe extremadamente intenso.

Prueba la temperatura de la bebida antes de intentar esto.

Es posible que desee sorbir la crema o una mezcla de crema-líquido para un sabor diferente para comenzar con.

5. Intenta beberlo en Sips. Para descubrir los cambios cambiantes del sabor a lo largo de una taza de espresso, tome la bebida sin agitación. Para un sabor más consistente, revuelva antes de beber. De cualquier manera, trata de terminar el espresso antes de que se enfríe. El enfriamiento alterará los sabores del espresso, o hará que las notas diferentes sean más notables, pero esto es casi siempre un efecto negativo una vez que la bebida cae a temperatura ambiente.

Intenta revolvir y bebiendo un espresso doppio, o tiro de doble tamaño, para un balance diferente de capas superior e inferior.

6. Probarlo con azúcar. Este paso se enumera intencionalmente después de los métodos de espresso simple, ya que la mayoría de los fanáticos de expreso no les gusta agregar ingredientes a la bebida. Intente agregar un toque de dulzura a un expreso de baja calidad, o cuando está comenzando en el mundo de la expresión y necesita ser destetado de las bebidas de café más dulces.

7. Servir con agua espumosa. Algunos cafés sirven a espresso con un pequeño vaso de agua brillante en el lado. Site esto antes de beber el espresso para limpiar su paladar. Solo bebe el agua después de que termine el espresso si no le gusta el sabor, y hazlo fuera de rango de Barista.

Recientemente, algunas ubicaciones han comenzado a hacer "café carbonatado"... Pero prepárate para una apariencia extraña si intentas recrear esto tú mismo.

8. Servir con chocolate. Los cafés italianos sirven ocasionalmente el espresso con un pedazo de chocolate. Evite otros acompañamientos fuertemente sabrosos, especialmente galletas o galletas. Por supuesto, el espresso a menudo se sirve solo.

Para las sesiones de degustación de espresso, sirvan galletas sin sal y aún, agua para limpiar el paladar entre tiros.

9. Mezclar con alcohol o comida. Agregue una cucharada de helado de vainilla a su café expreso para hacer aflojado. Reforzar tu espresso con Vodka o licor de café, o agréguelo a una receta de pastel de café en lugar de café instantáneo. Por supuesto, puedes alojarse en el mundo del Café con más complejo bebidas de espresso, como un Latté, Mocha o Cappuccino.

Método 2 de 2:

Identificación de un espresso de calidad

1. Saber cómo se hace un espresso. El espresso se fabrica forzando agua caliente y alta presión a través de granos de café recién molidos, produciendo una pequeña cantidad de líquido, aproximadamente ¾ a 1 ½ oz líquido. Un espresso adecuado está hecho de granos de café que han sido asados medios-oscuros o oscuros, oscuros, a una consistencia fina, y se empaquetan uniformemente en una cesta de espresso. Si bien hay una variedad sin fin de preferencias y tradiciones de espresso, estas propiedades básicas definen la bebida. Si su bebida llena una taza de café ordinaria, se hizo de frijoles gruesos, o pasó por un filtro de café ordinario, no es un espresso típico.

Un "espresso macchiato" agrega una pequeña cantidad de leche o espuma de leche sobre la bebida.

2. Mira el color y el grosor de la crema. Una capa frotosa de color marrón claro, la superficie de un espresso hecho correctamente. Esto "crema" es un compuesto de evaporación rápida de aceites de café y sólidos, no encontrados en ninguna otra bebida de café. Crema más gruesa, roja, con manchas de cobre o oro oscuro, sugiere que el espresso fue "tirado" perfectamente. La crema se disuelve rápidamente después de la creación, por lo que un espresso servido sin un crema puede haberse quedado en un par de minutos, o puede que no haya logrado suficiente presión.

3. Oler y probar el líquido de espresso oscuro. La "cuerpo" de la foto es una capa oscura y gruesa de líquido debajo de la crema. Esto es mucho más fuerte que una taza de café ordinaria, y debe dejar un complejo regusto que combina sabores amargos, dulces, ácidos e incluso cremosos. Si tiene un sabor amargo unidimensional, los frijoles pueden haber sido tostados demasiado oscuros. Pruebe otro método de café o casero, y encontrará una interpretación diferente del espresso.

4. Evaluar el acabado. La capa más baja del espresso, que no es visualmente distinto del cuerpo de arriba, es más grueso y dulce, incluso en forma de jarabe. Puede o no puede disfrutar de esto por su cuenta, muchas personas agitan juntas, pero una taza inestirred sin una base gruesa es un espresso delgado e inadecuadamente preparado.

Espresso debe tener pocas partes de terreno, pero es posible que desee tomar el final de la taza a través de sus dientes si su fabricante de expreso no cumple con estos estándares. (Si los frijoles están molidos a una consistencia de polvo e intencionalmente vertido en la taza, estás bebiendo "Café turco.")

Consejos

En Italia y los países vecinos, el café express a menudo se bebe por la mañana, aunque muchas personas beben tomas adicionales durante todo el día como un evento social. Párese o siéntate en el mostrador cuando pides el espresso, y obtendrás el precio más barato.

Advertencias

El espresso tiene un nivel de cafeína mucho más concentrado que el café.