Cómo agregar color a mazapán (con imágenes)

Mazapán es una masa hecha principalmente de almendras molidas, azúcar o miel, y jarabe de maíz o huevos. Marzipan se usa en hornear para hacer figuras decorativas y cubriendo pasteles. Desde que comienza sin impregnar, deberá pasar por los pasos de colorear Manzipan antes de usarlo en sus productos horneados. Sin embargo, la premezcla del color en Marzipan puede ser más simple, si desea usar sombreado y varios colores, intente pintarlo en su lugar.

Pasos

Método 1 de 2:

Mezclando en color

1. Preparar la mazapán. Hacer o usar Marzipan pre-hecha. Porción de la cantidad de mazapán que desea colorear.

Permita que el Marzipán llegue a la temperatura ambiente para que la textura sea suave y trabajable.
Amasar unas gotas de jarabe de maíz en la masa si todavía parece rígido.
Divide la mazipán en función del número de colores que usará.

Imagen titulada Agregar color a Mzipan Paso 2

2. Seleccione su tipo de coloración. Use la pasta para colorear de alimentos para colores más oscuros o líquido para colorear de alimentos para colores más ligeros.

Imagen titulada Agregar color a Manzipan Paso 3

3. Protege tus manos y ropa del tinte. Dado que la mezcla de color en Marzipan es un proceso práctico, querrá tomar medidas para que la coloración de alimentos no mienta sus manos o ropa.

Poner los guantes de preparación de alimentos desechables.

Si prefiere trabajar sin guantes, use un poco de acortamiento en sus manos. Acortar mantendrá sus manos húmedas y también ayudará a evitar que el tinte tinca con su piel.

Use un delantal o bata para proteger su ropa.

4. Sumerge un palillo de dientes en el colorante. Para colores profundos u oscuros, agregue colores de alimentos en polvo con el líquido o la pasta para que la Marzipán no se vuelva pegajosa y sea difícil de trabajar con.

5. Limpie el colorear del palillo de dientes y sobre la superficie de la masa. Empieza con solo un dab. Siempre puedes agregar más color si lo desea.

Puedes experimentar con el logro de diferentes tonos agregando dabs de múltiples colores.

6. Amasar el mazapán con las manos. Continuar amasando hasta que el color sea consistente y libre de rayas.

Si el color es más oscuro o más rico de lo que quieres que sea, puedes agregar más mazapán para disminuir la intensidad del tono.

Si está utilizando la pasta de coloración de alimentos, su color puede cambiar a medida que se seca, así que mezcle en la mazapán al menos 15 minutos antes de asentarse en el color final.

7. Dar forma al marzipán como deseado. Puede alisar cualquier grieta que se forme en el mazapán frotando un poco de agua sobre ellos.

8. Añadir detalles. Dip un pincel en el líquido de coloración de alimentos o pasta. Use su pincel para aplicar la definición en negrita al exterior de la mazipán.

Por ejemplo, pintar marcas en pétalos o hojas.

Puede usar un palillo de dientes en lugar de un pincel para obtener detalles delgados como la visión.

Método 2 de 2:

Pintura Mazapán

1. Dar forma al marzipán. Cubra su pastel o forme las decoraciones de Marzipan que desea usar, mientras que el Marzipan todavía está en el estado de su color natural.

Imagen titulada Agregar color a Mzipan Paso 10

2. Deja que la mazapán se siente. Permita que el mazapán se seque durante la noche. Esto hace una buena superficie para pintar, una que no sea demasiado húmeda.

Elija un lugar seco y fresco, no refrigere.

Imagen titulada Agregar color a Manzipan Paso 11

3. Seleccione su tipo de coloración. Elija su medio colorante de alimentos en función de la fuerza del tono que desea lograr.

La coloración de alimentos líquidos es a base de agua y produce colores más claros que la pasta.

Pasta tiene el color más fuerte.

Para un color sutil, más delicado, use coloración en polvo.

Imagen titulada Agregar color a Manzipan Paso 12

4. Protege tus manos y ropa de la pintura. Use guantes de preparación de alimentos desechables y un delantal o una bata.

5. Diluir la coloración de alimentos. Agregar agua le permite lograr el color que desea y una consistencia más delgada.

Pon un poco de coloración de alimentos en la parte inferior de un bol.

Usando su pincel, agregue agua de una taza al tazón hasta que la coloración de alimentos sea tan diluida como desee.

6. Pintar la mazapán. Dip un pincel en la pintura para colorear de alimentos diluidos que acaba de crear, y cepillarlo en las figuras de Marzipan.

Puede sumergir el pincel directamente en colorante de alimentos sin diluir para agregar una definición sólida a ciertos detalles, por ejemplo, las líneas en un pétalo o hoja.

7. Diluir vainilla. Para un efecto de acuarela, diluya la vainilla de imitación transparente y a base de alcohol con una pequeña cantidad de agua en un plato.

Recoge el colorante en polvo con un pincel y se arremolina en la mezcla de agua y vainilla.

Aplicar a la mazapán con un pincel para crear sombreado y / o la ilusión de textura.

8. Añadir lustre con polvo de pétalos. Puedes lograr aún más detalles agregando polvo pétalo a la coloración. El marzipán debe estar ya formado pero aún no seco.

Vierta un poco de polvo pétalo en un platillo.

Use un pincel limpio y seco para agregar brillo a la mazapán.