3 maneras de comer BBQ coreano

La barbacoa coreana es una tendencia creciente en los restaurantes, con la capacidad de llevar a un grupo de amigos a todos disfrutar de una fiesta típicamente de todos ustedes, comer por horas en el final. Las carnes tradicionales, los lados, las salsas y los alcoholes son parte de la experiencia, pero puede ser difícil saber dónde comenzar si eres nuevo en la escena. Asegúrese de traer un gran apetito, muchos invitados y una sed de alcohol para experimentar una barbacoa coreana, ya que estaba destinado a ser.

Pasos

Método 1 de 3:

Ordenando y siguiendo la etiqueta

1. Pida comida de su servidor y haga muchas preguntas. La barbacoa coreana es un estilo de todos ustedes, pero no es un buffet, lo que significa que ordenará comida de un servidor que lo traiga a su mesa. Los diferentes restaurantes tienen diferentes métodos de pago, así que revise con anticipación para ver si se espera que pague una tarifa plana por persona o pague por cada curso.

Su servidor tendrá un gran consejo para las personas nuevas en BBQ coreano, así que no tenga miedo de hacerles preguntas que tenga sobre la cocina.
Puede esperar gastar hasta 2 horas en un restaurante de barbacoa coreano si desea obtener la experiencia completa, pruebe cada carne y beba al contenido de su corazón.
Algunos expertos en barbacoa coreana sugieren traer efectivo en lugar de usar su tarjeta, ya que puede ser difícil para su servidor dividir una factura entre varios invitados en tarjetas.

2. Usa la parrilla en su mesa para carnes y verduras. La parrilla suele ser circular, y con frecuencia tiene áreas especiales para calentar los lados y cocinar pequeños artículos alrededor del borde. El centro de la parrilla es más caliente y es donde cocina las carnes, mientras que los bordes del centro se utilizan para mantener la comida caliente antes de comer.

Su servidor le traerá su comida sin calefacción y usará la parrilla en el centro de su mesa para preparar todo. BBQ coreano es una cocina de estilo todo lo que puede comer, pero no es lo mismo que un buffet.

No es irrespetuoso en absoluto para solicitar una parrilla más limpia si la suya se vuelve mugrada y carbonizada, el restaurante quiere que tenga la experiencia más auténtica y deliciosa posible.

3. Deje que su servidor le dé la comida si eres nuevo en la cocina. Es tradicional que los huéspedes se vuelcajan y se arrastren sus carnes y verduras en la mesa, pero si usted es nuevo en BBQ coreano, es normal pedirle a su servidor que lo guíe y cocine por usted.

Los lugares de barbacoa coreana más exclusivos harán esto sin preguntarle primero, asegurarse de que obtiene la mejor calidad posible. Si insisten, sé su invitado.

4. Asegúrese de que las bebidas de sus invitados se llenen ante el suyo, pero no vierta su propia. No hay muchas reglas de conducta cuando se trata de BBQ coreano, pero si hay una regla que debes tratar de seguir, es esta. Si desea verter su propia bebida, nadie lo llamará para ello, pero una auténtica experiencia en BBQ coreana es una basada en compartir con otros.

Espera a que sus amigos llenen su bebida, o si usted está impaciente, supere el vidrio de todos los demás para enviar la pista que le gustaría que también le guste la suya.

Si está con personas que también son nuevas en la cocina, considere que todos sepa a todos de esta regla para la barbacoa coreana: encontrará que compartir bebidas y cuidar de cada uno es una experiencia de consolidación divertida!

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Método 2 de 3:

Asar las carnes y verduras

1. Coloque las carnes que desea probar primero en la parrilla. La parrilla generalmente está a una temperatura establecida, pero su servidor puede cambiar el calor si así lo desea. Colocando sus carnes en la parrilla antes de que las verduras se aseguren de que todo termine de cocinar casi al mismo tiempo.

2. Saber cuándo voltear sus carnes, si su servidor no lo hace por usted. Buscar "transpiración" en la parte superior de las carnes más gruesas, como Kalbi o SamgyUpsal, y revise regularmente la parte inferior de los cortes más ligeros, como la carne de cerdo picante o BulgoGi para un ligero carácter antes de voltear.

Su servidor ofrecerá a la parrilla sus carnes, pero si prefiere hacerlo usted mismo, su servidor no se ofenderá. Si es nuevo en BBQ coreano, es mejor dejar que su servidor funcione la parrilla para que pueda aprender los procedimientos correctos para usted.

3. Añadir verduras después de haber volteado las carnes, observando la alegría. Los vegetales son más fáciles que las carnes en la parrilla, y se cocinarán más rápido que la carne también. Mantenga sus verduras y carnes separadas lo mejor que puedan para asegurarse de que los marinadas y los sabores no se mezclen.

Los campos, setas, zanahorias, calabacines, pepinos, papas y cebollas se utilizan en la cocina coreana y generalmente están disponibles para la parrilla.

4. Retire sus carnes y verduras de la parrilla una vez que hayan cocinado. Colóquelos en placas separadas, para que usted y su grupo puedan elegir y elegir alimentos para mezclarse de acuerdo con sus propios gustos.

Algunas parrillas tendrán contenedores especiales en el lado destinado a mantener las carnes y verduras calientes mientras preparas más alimentos en la parrilla. Si no va a comer su comida tan pronto como esté listo, se recomienda mantenerlo en estos contenedores laterales para que permanezca caliente y fresco.

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Método 3 de 3:

Probando alimentos y lados tradicionales coreanos

1. Echa un vistazo a las opciones de carne coreana tradicionales del restaurante. La pechuga de carne, el pollo a la parrilla y el cerdo picante son comunes en la cocina asiática, pero los restaurantes de la barbacoa coreana siempre tendrán una variedad de carnes tradicionales coreanas también. Samgyupsal, Kalbi y Bulgogi son algunas de las carnes más comunes disponibles.

Muestra un poco de samgyupsal simple o con sabor, un vientre de cerdo coreano. Esto se puede comer lloblado o marinado en ajo, miso, vino y pimiento rojo.
Prueba Kalbi, una costilla corta marinada coreana. Kalbi es diferente de las costillas cortas europeas, ya que se corta con el hueso en el exterior, en lugar de a través del medio. Cortar el Kalbi en tiras finas para acelerar el proceso de parrilla.
Pruebe un poco de BulgoGi, una carne de res en rodajas finas con una marinada de soja. A menudo se usa en Stir-Fry, BulgoGi es una carne sabrosa y relativamente ligera, una buena opción para comenzar su fiesta con.

Imagen titulada Coma BBQ coreano Paso 10

2. Vincula las sopas tradicionales coreanas junto a tus carnes. Los chefs coreanos son famosos por su enorme variedad de deliciosas sopas, así que asegúrese de probar algo junto con sus carnes y otros lados. Algunas sopas comunes que puede pedir incluir lo siguiente.

Dwenjang Jjigae: Hecho con calabacín, cebolla y tofu, esta sopa es caliente, burbujeante y compleja.

SOONZUBU JJIGAE: Hecho con un surtido de verduras y tofu, los ingredientes de esta sopa picante se derriten en la boca.

Tallarines de caldo de carne fría: Ordene esto después de que haya terminado su fiesta, para que pueda mezclar cualquier sobras que tenga. Kalbi es particularmente delicioso con los fideos fríos, ya que el calor de la carne y los fideos fríos se reproducen entre sí de manera inesperada.

Imagen titulada Coma BBQ coreano Paso 11

3. Pregunte por Banchan, platos laterales que vienen con su pedido. Servido en platos pequeños, Banchan son platos laterales libres que están destinados a ser compartidos. El tipo y el número de Banchan variarán de un restaurante al restaurante, pero no dudes en pedir más: las recargas son gratis también. Algunos platos laterales comunes incluyen lo siguiente.

Kimchi: una de las comidas coreanas más conocidas, Kimchi está hecha con repollo fermentado, así como un surtido de vegetales. Se ha comparado con Sauerkraut y Pepositores.

Brotes de frijol: generalmente vestidos con una salsa salada, como el aceite de sésamo, los brotes de frijoles son excelentes para una mordida refrescante entre las carnes.

Ensalada de algas: las algas es un ingrediente tradicional en muchos países costeros, y una ensalada de algas que ayudará a compensar toda la carne que ha comido.

Rábano Daikon: a veces llamado rábano oriental, este leve rábano de invierno sabe dulce y crujiente.

Imagen titulada Coma BBQ coreano Paso 12

4. Busque condimentos coreanos y condimentos hechos internos. Una barbacoa coreana se mejora con condimentos y condimentos de la región. Busque SSAMJANG, una pasta de soja brillante utilizada en carnes, aceite de sésamo para verduras y pasta de pimiento rojo para carnes y verduras.

Imagen titulada Coma BBQ coreano Paso 13

5. Pruebe la cerveza importada coreana, Soju o Makgeolli junto a su comida. Si bien es perfectamente aceptable no beber alcohol con su barbacoa coreana, la cocina coreana a menudo se hace para comer con vino de cerveza o arroz. No te preocupes por beber demasiado, ya que Soju y Makgeolli tienen un contenido de alcohol relativamente bajo, mientras que la cerveza coreana es ligera como Coors o Budweiser en la U.S.

Dos grandes marcas de cerveza a menudo disponibles en los restaurantes de BBQ coreano son Hite y OB. Estos se consideran los "Cerveza del hombre de trabajo" de corea.

Soju es un licor coreano que sabe más dulce que los licores claros europeos, pero también es más suave. Debido a su contenido de alcohol relativamente bajo, es fácil y animado a hacer tomas SOJU a lo largo de su experiencia gastronómica. El soju saborizado, como el mango, el melocotón, el kiwi y otros, a menudo están disponibles para una pequeña variedad.

Makgeolli, a veces llamado Makkoli, es un vino de arroz ligeramente brillante que es ligero en alcohol, pero es robusto en sabor. Una elección sabrosa para santar en el transcurso de su primer curso.

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Consejos

Consejo su servidor generosamente si a la parrilla a la parrilla, le servicó la comida deliciosa, especialmente si está ahí por un tiempo con un grupo grande. Muestra el servidor que hicieron un gran trabajo y pueden hacer que su próxima visita sea mucho más agradable. 20% es la tarifa habitual de buen servicio en la U.S., Pero siéntase libre de ir más arriba si su servidor sobresalió en su trabajo.

Pruebe las carnes que conoce antes de las nuevas opciones, como la pechuga y el pollo. Los restaurantes de la barbacoa coreana tienen opciones exóticas y tradicionales coreanas disponibles, pero es mejor comenzar con las cosas que reconoce para que no se sienta abrumado por la variedad.

Aunque es común en la cultura coreana beber junto a su comida, es completamente aceptable y no es irrespetuoso optar por una bebida no alcohólica en su lugar.

Advertencias

Al igual que con cualquier estilo de barbacoa, prepárese para meterse desordenado, y no se preocupe por verse bien mientras come.