3 maneras de agregar flores frescas a un pastel

Las flores han sido durante mucho tiempo una decoración popular para los pasteles lujosos, de celebración, pero no todos tienen tiempo para hacer flores de azúcar caseras o papilas rosas de hielo a mano. Si prefiere la autenticidad de los acentos florales reales, o necesita una solución de decoración simple y elegante, intente terminar su próximo pastel con flores frescas. Las flores son un símbolo atemporal de la belleza y son seguros para incorporar en un pastel, siempre y cuando sean seleccionados con cuidado.

Pasos

Método 1 de 3:

Elegir y preparar las flores

1. Averigüe de donde vinieron tus flores. No todos los tipos de flores son seguros para comer. No compre flores que hayan sido tratadas con pesticidas, insecticidas, agentes de crecimiento u otros productos químicos tóxicos. Estos pueden hacerte muy enfermo.

En general, puede ser mejor encontrar una fuente distinta de los floristas de supermercados para flores frescas. La mayoría de las flores vendidas en estos lugares se cultivan en condiciones altamente controladas utilizando diversos productos químicos.

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2. Buscar flores cultivadas orgánicamente. Consulte con la floristería para ver si las flores que venden se cultivan orgánicamente. Las flores que cultivan naturalmente son generalmente las mejores para usar con fines culinarios, ya que no contienen aditivos químicos que pueden filtrarse en su pastel. En la mayoría de los casos, se requieren proveedores para revelar si sus flores son o no orgánicas.

Visite una granja local, invernadero o un vivero de flores para encontrar flores que se han cultivado con prácticas de cultivo orgánico seguras.

Incluso las flores orgánicas pueden no ser adecuadas para el consumo humano. Ciertas especies contienen SAPS y microbios que pueden causar irritación a los ojos, la piel o el tracto digestivo si entran en contacto con la comida.

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3. Elige flores que complementan tu pastel. Piensa en el tipo de pastel que estás haciendo cuando escoges flores para decorarlo. Trate de hacer coincidir los colores y las texturas, o crear un contraste de buen gusto. Por ejemplo, las flores blancas como se mirarán sutiles y elegantes en un pastel blanco, mientras que las rosas rojas brillantes podrían usarse para compensar los pasteles de colores pasteles más suaves.

Eche un vistazo a qué tipos de flores son seguros para consumir o usar en los alimentos y cuáles son dañinos.

Consejo experto

Lana Starr, AIFD

Diseñador floral y propietario certificado, Dream Flowerslana Starr es un diseñador floral certificado y el propietario de Dream Flowers, un estudio de diseño floral con sede en el Área de la Bahía de San Francisco. Flores de ensueño se especializa en eventos, bodas, celebraciones y eventos corporativos. Lana tiene más de 14 años de experiencia en la industria floral y su trabajo se ha presentado en libros florales y revistas, como arte floral internacional, flores de fusión, revisión florista y nacre. Lana es miembro del Instituto Americano de Diseñadores Florales (AIFD) desde 2016 y es un diseñador floral certificado de California (CCF) desde 2012.

Lana Starr, AIFD
Diseñador floral certificado y propietario, flores de ensueño

Truco de expertos: Si está agregando flores a su pastel de bodas, elija una flor que pueda permanecer fuera del agua durante varias horas. Por ejemplo, las rosas, las peonías y las orquídeas tienden a mantenerse bien. Evite las flores con pétalos suaves, como narcisos, narcisos y hortensias, porque necesitan una fuente de agua constante y se marchitarán rápidamente.

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4. Usar flores comestibles. Ciertas especies de plantas con flores se pueden consumir con seguridad. Estas flores ofrecen notas únicas de sabor perfumado y hacen una adición sin esfuerzo a los pasteles florales porque no necesitan ser eliminados antes de servir. Algunos de los tipos más comunes de flores comestibles incluyen rosas, begonias, crisantemos, margaritas, dientes de león y hibisco. Cada uno de estos comentarios se puede distinguir por sus sabores sutiles, que deben usarse para mejorar el sabor de la torta que se deben agregar a.

Las flores como el diente de león, la achicoria y la caléndula tienen notas de zesty, que se pueden usar para compensar la dulzura de un pastel helado, mientras que las flores herbales leves como el hibisco y la lavanda funcionan bien con los pasteles desnudos y los adornados con fruta fresca.

Aunque son técnicamente comestibles, no es aconsejable usar tipos de flores más fragantes como rosas, claveles y jazmín como aditivos alimentarios, ya que los químicos que les prestaron sus aromas característicos pueden superar fácilmente los sabores de la confección.

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5. Lavar bien las flores. Antes de comenzar a decorar, enjuague la flor del pétalo para detectar una corriente ligera de agua fría. Al igual que con el producto, debe lavar las flores antes de ponerlas a su uso culinario para eliminar cualquier rastro de suelo, bacterias o insectos. Incluso si las flores que haya comprado se cultivan orgánicamente, deben enjuagarse para evitar los alimentos contaminados.

Tenga cuidado de no dañar las delicadas flores de flores al enjuagarlas bajo una presión de agua demasiado alta o frotándolas a mano.

Método 2 de 3:

Decorando la parte superior del pastel

1. Cortar los tallos cortos. Use un par de tijeras para recortar los tallos de aproximadamente una pulgada debajo de la flor. Esto le dejará con un nubado solo la longitud correcta para insertar en el pastel. Remoje los tallos de las flores cortadas en agua durante varios minutos antes de decorar para lavar las bacterias o jugos restantes.

Deberías remojar el tallo incluso si ya has enjuagado la flor. Los tallos de las flores contienen cantidades abundantes de agua mezclada con elementos botánicos. Estos pueden filtrarse en el pastel si no tienes cuidado.

Las flores frescas no duran mucho tiempo después de que se cortan, especialmente en temperaturas calientes. Si es posible, agregue las flores al pastel justo antes de que lo sirva. Considere usar tubos de agua para proteger los tallos (y el pastel) después de cortarlos y permitirles empapar un poco de humedad muy necesaria.

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2. Envolver los tallos para proteger el pastel. Si has comprado por flores cultivadas orgánicamente no tóxicas, no debería haber ningún problema con presionar la flor directamente en el pastel. Sin embargo, si todavía se siente incómodo con la idea, vaya por los tallos un par de veces con una envoltura de plástico o papel de aluminio antes de agregar las flores. De esta manera, el tallo nunca tiene que entrar en contacto con el pastel en absoluto.

También puede encontrar algunos tubos de agua cilíndricos largos para usar para cubrir los tallos de la flor. Estos mantendrán las flores frescas por más tiempo, también.

Como una posible alternativa, rodar fondant en formas gruesas, colóquelas en la parte superior del pastel y presiona las flores en estas en lugar de la torta.

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3. Inserte las flores en la parte superior del pastel. Decide dónde quieres que cada flor se vaya en la parte superior del pastel. Empuje la flor de la flor hacia abajo a través de la superficie del pastel, deteniéndose justo debajo de la flor para que ninguno de los tallos sea visible. Se verá que la flor en sí está descansando suavemente en el pastel. Las flores se pueden quitar antes de servir o comer el pastel.

Romper los tallos en un ángulo afilado puede ayudarlo a penetrar en la capa superior del pastel sin hacer un desastre.

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4. Crear arreglos personalizados. Agrupe las flores en clusters, o combine diferentes tipos para crear un ramo de pasteles. Toma el mismo cuidado que lo harías en diseñar un arreglo de flores para una pieza central de mesa. Una vez más, considere la ocasión, así como los tipos de flores que están en temporada y proporcionarán una estética agradable con el pastel que ha preparado.

Las rosas y los claveles hacen decoraciones florales ideales para un pastel de bodas tradicional.

Juega con diferentes tamaños de flores, así como diferentes colores.

Método 3 de 3:

Usando flores para adornar el pastel

1. Usar flores enteras. Para un método de presentación más sencillo, coloque flores sin cortar con tallos largos en la parte superior de la torta, o en la bandeja alrededor de la base. Corte papel de cera o enrolle una capa delgada de fondant para cubrir la parte del pastel que toca la flor. Una o dos flores enteras harán una mirada modestamente hermosa.

Asegúrese de recortar las espinas, las hojas o las imperfecciones visibles de la flor se deriva antes de situarlas en el pastel.
Se pueden usar flores enteras para arreglar pasteles desnudos o más pequeños en una brisa.

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2. Coloque las flores entre las capas de pastel. En lugar de insertar flores en la parte superior del pastel, póngalas entre las capas en los bordes exteriores de los pasteles más grandes. Esto creará el efecto que las flores están floreciendo fuera del pastel. Use divisores de espuma si está preocupado por perjudicar las capas o contaminar el pastel.

Coloque las flores frescas en un anillo alrededor de la base, las capas medias y la parte superior del pastel para crear una frontera festiva.

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3. Espolvorear pétalos de flores alrededor de la base. Retire suavemente los pétalos de sus flores de elección. Tenga cuidado de no purgarlos o rasgarlos. Use una mano suelta para rociarlas alrededor de la base del pastel, o con moderación en la parte superior. Los pétalos de flores pueden darle a su pastel una infusión de color y gracia bohemia sin la necesidad de meterse con remojo, corte y organización de flores enteras.

Los pétalos de flores sueltas se pueden recoger antes de servir, o comer, siempre que pertenezcan a una especie comestible.

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4. Mezclar flores comestibles con fruta fresca. Algunos tipos de flores son seguros para ser comidas en realidad. Mezclar en una pequeña cantidad de estas flores con frutas, dulces y otras confecciones para un postre con notas florales brillantes. El trébol, la marjoram y el hibisco son todas las variedades de flores comunes que pueden hacer un gran topper de pastel.

Puede ser mejor evitar la decoración con tipos especialmente fragantes de flores comestibles, como las rosas y el jazmín, ya que los químicos que producen sus aromas de marcas pueden dominar fácilmente los sabores de un pastel.

Use una mano ligera al finalizar pasteles con flores que están destinadas a ser comidas. Sus pétalos a veces pueden ser secos, cerosos y difíciles de masticar y tragar en grandes cantidades.

Consejos

Siempre enjuague las flores a fondo antes de usarlas en alimentos.

Busque flores orgánicas cultivadas en condiciones naturales. Estos se pueden encontrar a menudo en invernaderos locales y viveros de flores.

Consigue creativo en mezclar diferentes tipos de flores en arreglos extravagantes.

Advertencias

Cuidado con los insectos! Las flores suenan naturalmente una diversidad de insectos polinizantes.

Bajo ninguna circunstancia debe usar flores que han sido tratadas con pesticidas, insecticidas, fungicidas o agentes de crecimiento químico. Estos son tóxicos para los humanos y pueden causar enfermedades o irritación severas.

No olvides eliminar las espinas puntiagudas y las ramas de los tallos.

Cosas que necesitarás

Pastel
Flores frescas (orgánicas, lavadas y / o comestibles)
Tijeras
Cinta de enmascaramiento, lámina de aluminio, envoltura de plástico o paja de beber (para envolver los tallos)